炸蝦餅（圖）
[原料/調(diào)料]
1.蝦仁 600公克 檸檬皮 10公克 四季豆 100公克 生菜葉 適量 2.小黃瓜 1條 香菜末 1/3杯 香蒜花生 1/3杯
1.蛋白 2個 紅咖哩醬 3大匙 2.紅辣椒 2條 蒜頭 10粒 白醋 1/2杯 糖 1/3杯
[制作流程]
(1)將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調(diào)味料1拌勻，摔打約5分鐘，可使肉質(zhì)更有彈性。
(2)四季豆切丁，和蝦泥混合，再用手捏成小扁圓餅。
(3)將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表成金黃色後，改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝乾油後排盤備用。
(4)將調(diào)味料2煮滾，再用小火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機(jī)打成醬汁備用。
(5)將材料(2)都切成末，倒入作法(4)的醬汁中拌勻。
(6)吃的時候可以直接沾醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。
[原料/調(diào)料]絞肉 4兩 洋蔥丁 1/2杯 酥皮 6份 咖哩粉 2大匙 糖 1/2大匙 鹽 1小匙[制作流程](1)將油鍋燒熱，先放入絞肉及洋蔥丁炒熟後，加入調(diào)味料全部炒勻即可起鍋。待涼之後分成六等份備用。
[原料/調(diào)料] 洋菜 1/4兩(或洋菜粉1小匙) 水 4杯 糖 1杯 奶水 1杯 白色玉米粉 7大匙 蛋白 3個 椰子粉 1/2杯 [制作流程] (1)玉米粉加1/2杯水調(diào)化備用。
[原料/調(diào)料]菜蟳 1隻(約6兩) 大蒜 3兩 奶油 2兩 鹽 適量 味精、米酒、胡椒粉、水 各少許[制作流程](1)菜蟳洗淨(jìng)切塊，大蒜去皮切片備用。
[原料/調(diào)料]梅子 8顆 梅子汁 2大匙 燻雞肉 1/2杯 桔仔醬 1大匙 細(xì)冰 1盤 [制作流程](1)將燻雞肉切成細(xì)丁備用(或以不同的臘腸冷藏食品均可)。 (2)將冰盛入盤中，再排入燻雞肉丁、梅子，最後再淋上梅子汁及桔子醬即可食用。
[原料/調(diào)料]芋頭丁 1大匙 地瓜丁 1大匙 綠茶果凍丁 1大匙 草莓果凍丁 1大匙 西米露 1大匙 椰子奶 1大匙 亞達(dá)子 3個 細(xì)冰 適量 果糖 1/2大匙 [制作流程](1)將細(xì)冰放入碗中，再將其他材料排放在細(xì)冰上，上面淋上椰子奶、果糖等即可食用。
[原料/調(diào)料]牛肉150克，茄子件適量，青紅椒件適量，洋蔥件適量，西紅柿件適量，炸馬鈴薯件適量，蒜茸少許，金不換葉適量。白糖1湯匙，青咖喱膏2湯匙，魚露1湯匙，椰奶半水杯，生抽1湯匙，花生油2湯匙。
[原料/調(diào)料]蝦米 1/2斤 蒜末 1/2杯 朝天椒末 1/2杯 醬油 1大匙 辣油 1/2大匙 香油 1大匙 糖 2大匙 鹽 適量 [制作流程](1)將蝦米洗淨(jìng)後瀝乾，切成細(xì)丁備用。朝天椒切末備用。