香腸沙拉（圖）
香腸沙拉
烹調(diào)類別： 冷盤
烹調(diào)時間： 普通
食材類別： 豬肉
味道： 咸鮮
適宜季節(jié)： 無關(guān)
菜系： 西餐
材料：
法蘭克福香腸 --4根，切薄片 青、紅、黃椒 --各1個 洋蔥 --1個 蕃茄或小蕃茄 --2個或16個 沙拉油 --1/3杯 醋 --1/4杯 鹽 --1/2茶匙 糖 --1~2茶匙 水 --1湯匙
做法：
將法蘭克福香腸切薄片
將青、紅、黃椒和洋蔥切絲或切圈。
-備一大盆，將上述材料放入，拌勻即可
也可加入蒜泥（1茶匙），白胡椒 （1/4茶匙，現(xiàn)磨），和一點碎香菜 （parsley） 若去掉香腸片、蕃茄，則成了彩椒 沙拉（Paprikasalat） 也可在香腸沙拉內(nèi)再加入乳酪細(xì)條 （Emmentaler），即為香腸乳酪沙拉
蘇比茲湯烹調(diào)類別：湯烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：其它適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：洋蔥900克，雞湯500毫升，黃油60克，西米50克，做好的奶油湯250毫升，豆蔻，鹽，胡椒粉各少許。
煎豬排烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：豬肉味道：香酥適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐材料： 豬通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克， 精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。
炸南瓜紅豆卷烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：其它素菜味道：其它適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：（1人量） 南瓜紅豆洋蔥可溶奶酪牛奶沙律油鹽、胡椒面漿配菜 100克30克20克20克1湯匙適量各少許詳見下文*黃瓜1/4根， 椰菜20克。
芥蘭牛肉烹調(diào)類別：炒菜烹調(diào)時間：普通食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料： 牛五花肉300克，面粉50克，芥蘭100克，味精、 白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。
菠菜乳酪焗生蠔烹調(diào)類別：烤制烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糠適量、芝士粉適量 、干蔥1粒(...
維也納牛扒烹調(diào)類別：烤制烹調(diào)時間：普通食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：牛扒4塊、蛋1只、檸檬1個、面包糠適量、釀水欖2粒、薯仔泥6兩(240克)、牛油1湯匙、腌料：洋蔥鹽適量、O急汁適量、蛋面糊：蛋2只、面粉...
龍蝦占米多烹調(diào)類別：烤制烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：龍蝦1只(約1磅)、干蔥茸1茶匙、蒜茸1茶匙、洋蔥粒1/4 杯、白菌1/4杯(切片)、煙肉1片(切碎)、芝士粉1湯匙、面包糠少許、白汁料：牛油...
雞皇飯烹調(diào)類別：主食烹調(diào)時間：普通食材類別：主食味道：其它適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料： 熟雞肉6兩(240克)切粒、熟薯仔1個(切粒)、青椒1兩(40克) 切粒、紅椒1兩(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2兩(80 克)、白飯2碗、調(diào)味：鹽1/2茶...