芥蘭牛肉（圖）
芥蘭牛肉
烹調(diào)類別： 炒菜
烹調(diào)時間： 普通
食材類別： 牛羊肉
味道： 咸鮮
適宜季節(jié)： 無關(guān)
菜系： 西餐
材料：
牛五花肉300克，面粉50克，芥蘭100克，味精、 白酒、蔥花、椒鹽、麻油各適量。
做法：
1.將肉切成大片，拍松肉質(zhì)，加入少許黃酒、蔥花、味精和鹽，拌和后，將切碎的芥蘭與面粉拌勻；
2.將鍋燒熱，油五成熟時，將肉片放入，炸至金黃并浮起撈出；
3.原鍋油留少許，下蔥花，煸出香味，下肉及配料，烹上黃酒、麻油，翻幾下，出鍋即可。
牛肉蔬菜濃湯烹調(diào)類別：湯烹調(diào)時間：長食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：牛肉1斤,洋蔥1個,馬鈴薯2個,蕃茄1個, 青花菜1顆,胡蘿卜1條,胡椒粉1小匙做法：牛肉洗凈切塊氽燙，撈起沖凈。
蘇比茲湯烹調(diào)類別：湯烹調(diào)時間：普通食材類別：禽蛋味道：其它適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：洋蔥900克，雞湯500毫升，黃油60克，西米50克，做好的奶油湯250毫升，豆蔻，鹽，胡椒粉各少許。
煎豬排烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：豬肉味道：香酥適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐材料： 豬通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克， 精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。
炸南瓜紅豆卷烹調(diào)類別：炸制烹調(diào)時間：普通食材類別：其它素菜味道：其它適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：（1人量） 南瓜紅豆洋蔥可溶奶酪牛奶沙律油鹽、胡椒面漿配菜 100克30克20克20克1湯匙適量各少許詳見下文*黃瓜1/4根， 椰菜20克。
香腸沙拉烹調(diào)類別：冷盤烹調(diào)時間：普通食材類別：豬肉味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料： 法蘭克福香腸 --4根，切薄片 青、紅、黃椒 --各1個 洋蔥 --1個 蕃茄或小蕃茄 --2個或16個 沙拉油 --1/3杯 醋 --1/4杯 鹽 --1/2茶匙 糖 --...
菠菜乳酪焗生蠔烹調(diào)類別：烤制烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糠適量、芝士粉適量 、干蔥1粒(...
維也納牛扒烹調(diào)類別：烤制烹調(diào)時間：普通食材類別：牛羊肉味道：咸鮮適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：牛扒4塊、蛋1只、檸檬1個、面包糠適量、釀水欖2粒、薯仔泥6兩(240克)、牛油1湯匙、腌料：洋蔥鹽適量、O急汁適量、蛋面糊：蛋2只、面粉...
龍蝦占米多烹調(diào)類別：烤制烹調(diào)時間：普通食材類別：海鮮河鮮味道：鮮香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐 材料：龍蝦1只(約1磅)、干蔥茸1茶匙、蒜茸1茶匙、洋蔥粒1/4 杯、白菌1/4杯(切片)、煙肉1片(切碎)、芝士粉1湯匙、面包糠少許、白汁料：牛油...