洛神草莓果醬
[原料/調(diào)料]
草莓 600公克 干燥洛神葵 20公克 麥芽糖 200公克 細(xì)砂糖 120公克 檸檬 1/2個(gè) 水 200cc
[制作流程]
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;草莓洗凈去蒂后瀝干水份。
2.將處理好的草莓放進(jìn)耐酸的容器中,加入細(xì)砂糖腌漬30~60分鐘,可用木杓輕輕攪拌草莓與砂糖,使兩者充分混合。
3.將洛神花放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又,先加入水煮滾至水呈鮮紅色,再加入草莓及檸檬汁用中火煮滾。
4.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮,熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?
5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖,繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。