菜譜名稱瀟湘豬手所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)肉酥爛，色鮮艷，汁濃味厚，能美容養(yǎng)顏�；�本材料豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。

菜譜名稱酸辣肘子所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)酸香微辣，肥而不膩，口味醇和。基本材料豬肘子、小野山筍、野山椒、豆瓣醬、紅油、辣椒粉、白砂糖、陳醋、蠔油、味精、雞精。

菜譜名稱風(fēng)情羊柳所屬菜系湘菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)羊柳鮮嫩，油量味濃基本材料鮮羊柳 羊柳切片調(diào)味，過油翻炒，加入高湯調(diào)成濃汁鮮湯，放入羊柳。

菜譜名稱火腿炒茄瓜所屬菜系湘菜所屬類型中廚靚菜基本材料三文治火腿50克、茄子150克、青、紅椒各1只、生姜一塊。 調(diào)味料：豬油30克、鹽10克、味精8克、白糖2克、蠔油5克、生抽王5克、濕生粉適量。

菜譜名稱浪花天香魚所屬菜系湘菜所屬類型中廚靚菜基本特點(diǎn)蝦球形似浪花，魚美味可口。基本材料紅東星斑魚、河蝦仁、青豆、檸檬片、姜絲、蔥絲、青椒絲、紅椒絲。 調(diào)料：食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖。

菜譜名稱 一啖一精致 所屬菜系 湘菜 所屬類型 風(fēng)味小吃 點(diǎn)心雖然不是廣東人發(fā)明，但把點(diǎn)心發(fā)揚(yáng)光大的必定是廣東人，早上和一家人去酒樓飲茶，品嘗地道的點(diǎn)心已經(jīng)變成了一種粵式的飲食文化。

菜譜名稱好絲百葉所屬菜系湘菜所屬類型中廚靚菜基本特點(diǎn)魚肉肥嫩魚肉肥嫩細(xì)膩，蘸以姜末、香醋，口味鮮美基本材料生牛百葉750克,濕淀粉15克,水發(fā)玉蘭片50克,味精1克,干紅椒末1.5克,精鹽3克牛清湯50克,芝麻漬2.5克,蔥段10克,熟茶油100克,黃...

菜譜名稱紫龍脫袍所屬菜系湘菜所屬類型中廚靚菜基本特點(diǎn)鮮香味美，誘人食欲基本材料鱔魚500克，冬筍絲50克，紅柿子椒絲30克，香菇絲10克，蔥、姜絲各10克，香菜3克，雞蛋液30克，鹽2克，味精2克，淀粉30克，料酒30克，胡椒粉、香油、油各...