吃野味滋補(bǔ)有誤區(qū)

很多人都認(rèn)為吃野生動(dòng)物能滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)健身體，其實(shí)這是一種誤解，沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。

中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所孟智斌副研究員對(duì)記者說(shuō)，人類(lèi)食用的野生動(dòng)物生存的環(huán)境比較復(fù)雜，身上攜帶或體內(nèi)潛伏的病菌也不少，衛(wèi)生檢疫部門(mén)又難以進(jìn)行有效監(jiān)控，許多疾病的病原體就在對(duì)野生動(dòng)物的獵捕、運(yùn)輸、飼養(yǎng)、宰殺、貯存、加工和食用過(guò)程中擴(kuò)散、傳播，引發(fā)各類(lèi)傳染病的。

研究證明：多種野生動(dòng)物，與人共患性疾病有100多種，如狂犬病、結(jié)核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等，一旦染上身將出現(xiàn)膿皰、水腫和癰，病毒還會(huì)侵入人的肺或腸胃。我國(guó)主要猴類(lèi)獼猴有10％—60％的攜帶B病毒，這樣的獼猴見(jiàn)人撓上一下，甚至吐上一口，都可能致人感染，而生吃猴腦者感染B病毒的可能性更大，人一旦染上，必死無(wú)疑。

有人說(shuō)我不吃生食，只吃熟食野味，不會(huì)有問(wèn)題吧。但科學(xué)研究表明，許多動(dòng)物攜帶的病毒、寄生蟲(chóng)寄生在動(dòng)物的肌肉、血液、內(nèi)臟里，煎、炒、烹、炸、煮根本奈何它不得。以蛙為例，受曼壓裂頭絳蟲(chóng)感染的青蛙達(dá)91％，這種寄生蟲(chóng)在人們食用過(guò)程中進(jìn)入腸胃后寄生，然后又產(chǎn)幼蟲(chóng)順血液鉆入體內(nèi)各部，如進(jìn)入人腦的話(huà)，它將導(dǎo)致失明、癱瘓、癲癇，甚至死亡。蛇更因以鼠為食，其體內(nèi)的寄生蟲(chóng)種類(lèi)更是舉不勝舉，其傷害往往帶有長(zhǎng)短不等的潛伏期。

“野生動(dòng)物”范圍不明晰

中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所孟智斌副研究員說(shuō)，要立法首先得清楚“野生動(dòng)物”切確的定義，到底指哪些動(dòng)物。“野生動(dòng)物”從非專(zhuān)業(yè)的角度，按普通字義理解，是指“生活于野外的非家養(yǎng)動(dòng)物”。但這個(gè)定義過(guò)于籠統(tǒng)，《野生動(dòng)物保護(hù)法》規(guī)定“保護(hù)的野生動(dòng)物是指珍貴、瀕危的陸生、水生野生動(dòng)物和有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物。”它指明了該法在物種方面的適用范圍，但并不是野生動(dòng)物的定義。如果按保護(hù)法的規(guī)定，就指僅受保護(hù)的野生動(dòng)物了，其他野生動(dòng)物則不受其約束；如果按普通字義理解，則許多種魚(yú)類(lèi)則應(yīng)也歸入了野生動(dòng)物的范圍里，這兩種理解顯然都不符合實(shí)際情況。因此要盡早對(duì)現(xiàn)行《野生動(dòng)物保護(hù)法》進(jìn)行修訂，擴(kuò)大野生動(dòng)物保護(hù)范圍，禁絕任何種類(lèi)的野生動(dòng)物及其制品進(jìn)入市場(chǎng)，徹底杜絕捕食野生動(dòng)物的陋習(xí)，這是消滅滋生新的病毒蔓延環(huán)境的重要措施。