鐵對(duì)免疫系統(tǒng)有重要影響。在體液免疫方面，鐵劑治療后免疫球蛋白G和M明顯升高。在細(xì)胞免疫方面，缺鐵可致外周淋巴細(xì)胞有絲分裂減少，影響吞噬功能；降低嗜中性粒細(xì)胞 對(duì)細(xì)菌的殺傷能力。鐵過(guò)量亦可引起對(duì)免疫系統(tǒng)的損害作用。

鐵與人類生活密切相關(guān)，幾乎無(wú)處不在，地殼中大約5%是鐵，達(dá)到7.55X10（17）噸，是含量?jī)H次于鋁的金屬。雖然鐵在自然界中分布廣泛，但由于不易冶煉，因而人類對(duì)鐵的利用是比較晚的，據(jù)考證，我國(guó)在公元前700年左右才知冶鐵，而歐洲的鑄鐵...

1、急性硒中毒在工業(yè)生產(chǎn)中多見(jiàn)急性硒化氫中毒，焙燒陽(yáng)極泥時(shí)，吸人有硒塵釋放出的煙霧引起金屬煙霧熱�；颊哳^暈、頭痛、無(wú)力、嗜睡、惡心、嘔吐、腹瀉，呼吸和汗液有蒜臭味，上呼吸道和眼結(jié)膜有刺激癥狀。

硒化物對(duì)皮膚黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，硒鹽直接與皮膚接觸時(shí)產(chǎn)生化學(xué)燒傷，可出現(xiàn)紅斑、水瘡、潰瘍。接觸氧化硒粉塵可引起接觸性皮炎，二氧化硒引起皮膚劇痛和麻木，二氧化硒對(duì)皮膚刺激更強(qiáng)，經(jīng)皮膚吸收而發(fā)生全身中毒。

硒是人體和動(dòng)物必不可少的一種微量元素，與保持機(jī)體持久健康有關(guān)。它是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能將有毒的過(guò)氧化物還原為無(wú)害的物質(zhì)，能分解過(guò)氧化氫，對(duì)細(xì)胞和組織有保護(hù)作用，使之免受過(guò)氧化物的損害，對(duì)細(xì)胞膜和細(xì)胞器(線粒體、微粒體、溶...

硒在人體生理活動(dòng)中起著重要作用，缺硒可以引起心血管疾病、腫瘤、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎、胰腺纖維化、白內(nèi)障、神經(jīng)元蠟樣脂褐質(zhì)增多癥。但小兒惡性營(yíng)養(yǎng)不良，單純補(bǔ)硒達(dá)不到治療目的。

硒是人體必需的一種微量元素，它有保護(hù)細(xì)胞膜、提高免疫力和解毒等功用。缺硒是引起克山病、大骨節(jié)病等嚴(yán)重疾病的重要原因。硒攝入不足不但會(huì)使兒童發(fā)育受阻，也與心臟病和某些癌癥的惡化相關(guān)。

人對(duì)不同食物中硒的利用率也不盡相同。如據(jù)研究，小麥中的硒幾乎都是生物學(xué)上可利用的，而像鯡魚(yú)、金柱魚(yú)等，其中的硒只有約1/3可以利用。當(dāng)食物中含硒量達(dá)到具有潛在毒性時(shí)，增加飲食中蛋白質(zhì)的攝人量可減少硒中毒的機(jī)會(huì)。