缺鋅為什么會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)減退呢?這是由于鋅是人的唾液中味覺(jué)素的成分，每個(gè)味覺(jué)素分子中含有兩個(gè)鋅原子，缺鋅使味覺(jué)素合成減少；鋅可為舌上的味蕾和口腔黏膜提供營(yíng)養(yǎng)，所以缺鋅時(shí)易發(fā)生原發(fā)性口腔炎；缺鋅會(huì)使黏膜增生和角化不全，脫落的上皮...

成年人的含氟量不到1.4毫克，主要存在于骨骼和牙齒中。氟吸收主要在胃部及小腸，并從尿中排出。飲水中氟可被完全吸收，食物中一般吸收50%-80%。氟的生理功能主要是預(yù)防齲齒和老年性骨質(zhì)疏松癥。

許多人都知道氟是人體必不可少的微量元素，而且人體所需的氟，主要來(lái)源于飲水。因而，多年來(lái)，飲水中加氟或是不加氟的問(wèn)題，在世界各地爭(zhēng)論了許多年，這一跨世紀(jì)之爭(zhēng)至今仍不時(shí)在一些報(bào)刊和新聞媒體中出現(xiàn)。

鎳具有刺激血液生長(zhǎng)的作用，能促進(jìn)紅細(xì)胞再生。在人體缺銅的情況下，鎳的生理活性發(fā)揮得更好，但并不影響人體內(nèi)銅的生理活性。鎳的豐富來(lái)源有茶葉、堅(jiān)果類和海產(chǎn)品類，裸麥、燕麥。良好來(lái)源有可可、奶油、谷、部分蔬菜、肉類等。

蘋(píng)果、梅子中的鉀，能夠使體內(nèi)過(guò)剩的鈉排出體外，所以攝取過(guò)多鹽分感到口渴時(shí)，吃蘋(píng)果、梅子尤為有效。中國(guó)有句成語(yǔ)叫“望梅止渴”，看來(lái)是有科學(xué)根據(jù)的。心臟的跳動(dòng)離不開(kāi)體液，體液中鉀、鈉含量要有一定的比例范圍。

食物含的鉀約90%在較短時(shí)間內(nèi)經(jīng)腸道吸收，其余隨糞便排出。鉀通過(guò)腎臟、腸道和汗腺排泄。正常成年人排鉀的主要途徑是尿液(約占80%)，腎臟對(duì)鉀的排泄能力很強(qiáng)，而且 比較迅速，在腎功能良好時(shí)，其排鉀量與人體鉀攝人量大致相等，過(guò)多鉀攝人...

人體內(nèi)鉀含量比鈉高兩倍。體內(nèi)所含鉀的98%都在細(xì)胞內(nèi)。膳食中的鉀吸收率很高，約有90%的攝人鉀可被吸收。吸收作用多在小腸內(nèi)進(jìn)行。腎為維持鉀平衡的主要調(diào)節(jié)器官，當(dāng)攝人鉀量變動(dòng)較大時(shí)，血漿鉀的濃度仍很穩(wěn)定。

鉀是第19號(hào)元素，原子量為39.1。不管人體中鉀和鈉的比例怎么變化，鉀在人生命活動(dòng)中的重要性都是不可忽視的。鉀在體內(nèi)的含量?jī)H次于硫，占人體總量的0.2%。鉀主要存在于細(xì)胞內(nèi)，是人體細(xì)胞內(nèi)的主要陽(yáng)離子，細(xì)胞外液僅占1%-2%。