元宵節(jié)吃湯圓須吃得健康
3月4日就是元宵節(jié)，民間習俗習慣提燈籠、吃湯圓應景。營養(yǎng)師提醒，湯圓熱量高，一天最好不超過吃5顆，咀嚼時要細嚼慢咽，避免消化不良；此外，包括糖尿病，高血脂等疾病，和三酸甘油酯偏高的民眾，吃湯圓時應該適量，以免影響疾病控制。華人都有吃湯圓的習慣，營養(yǎng)師免不了要提醒有慢性病及需要控制體重的病友要特別控制食量，尤其湯圓因蛋白質含量低，必要的維生素及礦物質不足，不宜取代正餐。
湯圓在一般超市或賣場已是日常食品，不只元宵節(jié)才吃得到，臺灣成大醫(yī)院營養(yǎng)部主任郭素娥表示，由于過年期間的飲食多已過量或是不均衡，加上活動量不足，吃湯圓應控制食量，應景淺嘗即可。
郭素娥指出，無餡料的小湯圓10顆就有約70大卡熱量，包餡的甜湯圓1顆就有70大卡，鮮肉湯圓1顆也有55大卡，她表示，吃湯圓建議“咸食”，在湯中加入當季蔬菜，以增加膳食纖維量，并減少糖分，小湯圓吃個10至15顆，包肉湯圓2顆就差不多了，如果喜愛“甜食”，建議加入少許桂圓干、白木耳及紅糖，糖尿病友建議以代糖取代紅糖、冰糖。
此外，營養(yǎng)師提醒，湯圓除了熱量高，糯米黏性也高、不易消化，老年人和幼兒等吞咽與消化能力較不佳的民眾，食用時就要注意，由于湯圓不像肉類、米飯等，在口中感覺有相當硬度，口感滑潤就可能造成囫圇吞咽，相對提高湯圓噎住喉嚨的危險。
沒有經過仔細嚼食就吞進肚后也不好消化，建議舀盛給老人與幼童時，要注意量與大小適中問題，食用者咀嚼也要當心。