春季中老年人的食補原則
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季養(yǎng)生當(dāng)需食補。但是必須根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點，選擇平補、清補的飲食，以免適得其反。 營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，以下幾種人適宜在春天進(jìn)補；中老年人有早衰現(xiàn)象者；患有各種慢性病而體形孱弱者；腰酸眩暈、臉色微黃、精神萎靡者；春天氣候變化大，受涼后易反復(fù)感冒者；過去在春天有哮喘發(fā)作史，而現(xiàn)在尚未發(fā)作者；到黃梅天容易疰夏，或
到夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者，均可利用春天這個季節(jié)，根據(jù)人體體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a方法，以防病治病。
老人或由上述情況者，可采用平補飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷物，黃豆、赤豆等豆類，金橘、蘋果等水果以及芝麻、核桃等。以上食品可長期服用，并對治療陰虛、陽虛、氣虛、血虛有一定的作用。
老年人如有陰虛內(nèi)熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等。此類食物食性偏涼，食后有清熱消火作用，有助于改善不良體質(zhì)。
病中或病后恢復(fù)期老年人的進(jìn)步，一般應(yīng)以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化的食品，以免損傷胃腸功能。