多吃菠菜豆角 延緩大腦衰老
荷蘭一項(xiàng)最新研究顯示，50歲以上中老年人補(bǔ)充葉酸有助于提高記憶力，延緩大腦功能退化。
據(jù)最新一期《柳葉刀》雜志報(bào)道，荷蘭瓦赫寧恩大學(xué)的研究人員對(duì)800多名年齡介于50歲到70歲的中老年人進(jìn)行了為期3年的研究。這些人體內(nèi)葉酸含量都較低，但未到危險(xiǎn)程度。研究人員讓這些人每天服用800微克葉酸補(bǔ)充劑。
研究人員在研究前和研究結(jié)束后對(duì)這些人進(jìn)行的記憶力測(cè)試顯示，補(bǔ)充葉酸者的記憶水平與比其年齡小5歲的人相當(dāng)；在認(rèn)知速度、信息處理能力和全面思維能力的測(cè)試中，補(bǔ)充葉酸者相當(dāng)于比其年齡小2歲者的水平。
研究結(jié)果還顯示，補(bǔ)充葉酸能降低人體內(nèi)高半胱氨酸含量。高半胱氨酸是血液中的一種化學(xué)物質(zhì)，與心臟病和癡呆有關(guān)。
研究人員說，葉酸會(huì)在食物儲(chǔ)存和加工過程中迅速流失，因此不經(jīng)常食用新鮮食物的人可能缺少葉酸。
葉酸，又稱維生素B9，是一種安全并有益健康的維生素，菠菜和豆角等蔬菜中富含葉酸。孕婦常補(bǔ)充葉酸有利于嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的健康，可預(yù)防嬰兒出現(xiàn)脊椎裂等先天性缺陷。