蔬菜是人們獲取各種維生素最理想的來源之一。但在日常生活中，一些不正確的保存、烹調(diào)方法，卻會讓蔬菜中大量維生素在不知不覺中受到破壞，甚至白白損失掉。

吃火鍋，一般都是在數(shù)九隆冬或深秋早春。但也有例外。山城重慶的毛肚火鍋卻不分時令，在酷暑盛夏，炎炎伏天，毛肚火鍋依然風靡。由此可見，火鍋這一傳統(tǒng)吃法，在無論在哪個季節(jié)都頗受歡迎，廣東人冬季也愛吃火鍋，俗稱打邊爐，一般是清湯...

有關(guān)營養(yǎng)專家提醒：補充營養(yǎng)不能盲目進補，如果選擇適當，有些食物不僅能增加能量，還有助于提高記憶力。 卷心菜：富含維生素B，預(yù)防大腦疲勞。 大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量大豆或豆制品，可增強記憶力。

1、黃瓜 味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫...

從南京市兒童醫(yī)院門診部得知，家住下關(guān)區(qū)的媛媛因頭昏，沒有力氣，上樓幾次差點摔倒而被其家長迅速送到兒童醫(yī)院。經(jīng)檢查血液發(fā)現(xiàn)媛媛血紅蛋白82g/L，醫(yī)生診斷為貧血。

荷蘭一項最新研究顯示，50歲以上中老年人補充葉酸有助于提高記憶力，延緩大腦功能退化。 據(jù)最新一期《柳葉刀》雜志報道，荷蘭瓦赫寧恩大學(xué)的研究人員對800多名年齡介于50歲到70歲的中老年人進行了為期3年的研究。

食物相宜 出場專家：劉國云營養(yǎng)高級講師、國家職業(yè)技能中式烹飪專家委員會專家。 數(shù)九寒冬，百姓都有食物進補的習慣。民間有逢九一只雞，來年好身體的諺語，意思是說冬季人體對能量與營養(yǎng)的需求較多，要經(jīng)常吃雞進行滋補，這樣不僅可以更...

張先生一家都喜歡吃魷魚，應(yīng)季的煮煮蘸醬，過季的就吃燒烤。前一陣子有人告訴他，一口魷魚＝40口肥肉，魷魚膽固醇太高，別再吃了。真要告別美味的魷魚了？張先生希望營養(yǎng)專家能給他一個真實說法。