科學(xué)檢測表明牛奶是人體鈣質(zhì)最好的來源

三十年代，日本18歲男女青年的平均身高只有161.8厘米和151.2厘米，而到八十年代18歲男女身高已經(jīng)分別達(dá)到170.8厘米和157.8厘米。日本青少年身高的快速增長，被西方學(xué)者稱為“人類體質(zhì)發(fā)展的奇跡”。

專家們分析造成這一狀況的原因時，特別提出了牛奶在其中扮演的重要角色。戰(zhàn)后日本政府提出“一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族”的口號，大力發(fā)展奶牛業(yè)，增加牛奶供應(yīng)量，這對于日本國民體質(zhì)的增強(qiáng)和身高的增長大有益處。

牛奶是一種營養(yǎng)豐富的理想食品。科學(xué)檢測表明，每100克牛奶含熱能70.5千卡，蛋白質(zhì)3.4克，脂肪3.7克以及維生素B2、維生素A等。牛奶中的蛋白質(zhì)具有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，消化率在98％以上。100克牛奶中鈣含量有125毫克，且容易吸收，是人體鈣質(zhì)最好的來源。

專家們說，喝牛奶是提高國民健康水平的重要措施，是關(guān)系到民族素質(zhì)提高和民族發(fā)展的根本大計。他們呼吁，消費(fèi)者、政府、企業(yè)都要行動起來，培養(yǎng)喝牛奶的民族習(xí)慣。

培養(yǎng)喝牛奶的習(xí)慣，需要從每個人做起。不少人反映，牛奶不適合中國人的腸胃，喝了會鬧肚子。其實(shí)這是一種誤解，由于不少人把喝牛奶當(dāng)成嬰幼兒的“專利”，長大后不再繼續(xù)飲用牛奶，使得體內(nèi)乳糖酶逐步消失，患上了 　　“乳糖不耐癥”。專家認(rèn)為，如果長期飲用牛奶可以不同程度地減輕這種癥狀。另外，現(xiàn)在已經(jīng)通過先進(jìn)的技術(shù)生產(chǎn)出低乳糖的牛奶，患有乳糖不耐癥的人也可以放心飲用。

培養(yǎng)喝牛奶的習(xí)慣，企業(yè)應(yīng)該有所作為。專家們認(rèn)為，企業(yè)要通過大量的宣傳，不斷給人們以刺激，豐富牛奶的文化內(nèi)涵。同時要大力開發(fā)適銷對路產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，滿足并引導(dǎo)消費(fèi)者的需求。

培養(yǎng)喝牛奶的習(xí)慣，政府的作用也是巨大的。政府除了要做好宣傳引導(dǎo)外，還應(yīng)搞好規(guī)劃、出臺相關(guān)政策。據(jù)悉，國家計劃發(fā)展委員會、財政部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家輕工業(yè)局、國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、國家廣播電影電視總局以及國家食品與營養(yǎng)咨詢委員會8部門已經(jīng)成立了一個部際協(xié)調(diào)小組，準(zhǔn)備在中小學(xué)生中推廣“學(xué)生奶”，從小培養(yǎng)一代喝奶的人。