考前沖刺須吃早餐
高考在即，備考學(xué)生的營養(yǎng)有什么特殊需要呢？營養(yǎng)專家稱，考生必須每天吃早餐，三餐定時(shí)定量，盡量保持各種營養(yǎng)均衡。相當(dāng)多的高考考生為了圖方便節(jié)省時(shí)間，不吃或隨便吃一點(diǎn)早餐。廣州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任潘丹峰說，上午是一天學(xué)習(xí)的重要時(shí)段，如果不吃或吃得不夠，會(huì)直接干擾大腦的正常工作。有研究表明，早餐質(zhì)量好的學(xué)生注意力、耐力、數(shù)學(xué)核對(duì)能力均較好。早餐質(zhì)量不保證，對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)有明顯負(fù)面影響，容易出現(xiàn)注意力分散、思維遲鈍、易疲勞等反應(yīng)。
潘主任表示，理想的早餐應(yīng)由主食和動(dòng)物食品食物搭配，并注意干稀搭配，如：肉松面包加牛奶、麥片粥加雞蛋饅頭、肉粥加蛋糕、腸粉加豆?jié){等。因?yàn)橹魇呈悄芰亢吞堑闹饕獊碓�，而肉蛋奶類�?dòng)物食品既能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，又因含較多脂肪、可增加飽腹感。此外，還可適當(dāng)吃粗糧，補(bǔ)充維生素B、膳食纖維。
他還建議考生如果在晚上學(xué)習(xí)時(shí)間較長(zhǎng)，可增加一餐宵夜，以清淡的飲食為主。如牛奶麥片、皮蛋瘦肉粥加一兩件小點(diǎn)心。或吃些有營養(yǎng)的零食，如果仁、核桃仁、杏仁、水果、鮮果汁、奶制品等。
學(xué)生在高考前每天的腦力勞動(dòng)較繁重，可吃魚類、禽類、肉類、蛋類、奶類以及大豆制品來補(bǔ)充。此外，維生素A有維持正常視力的作用，維生素B是腦細(xì)胞進(jìn)行各種代謝必不可少的，維生素C增強(qiáng)眼睛的抵抗力。因此適量補(bǔ)充能平衡各種營養(yǎng)。
考前，各種補(bǔ)腦保健品大行其道，潘丹峰主任說，目前這些保健品的營養(yǎng)素均可通過均衡飲食獲取，不需特意通過這些補(bǔ)腦品來“加油”。對(duì)于保健品廣告的宣傳，家長(zhǎng)干萬不可迷信，一切只能作為輔助手段，不能存在依賴心理。