膨化食品：好吃但不能多

    膨化食品一直是孩子們的最愛，薯片、蝦條、爆米花……不但口味多樣，而且吃起來喀喀嚓嚓的聲音也能讓人跟著快樂起來、
    優(yōu)點(diǎn)一：口感好。膨化食品體輕松軟、色彩淺、香濃、酥脆、口味豐富。
    優(yōu)點(diǎn)二：營養(yǎng)素?fù)p失少。膨化技術(shù)不僅改變了糧食的外形，也改變了內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)，糧食的維生素受破壞較少，如：維生素B1、B6含量明顯高于蒸煮后的食品，
    優(yōu)點(diǎn)三：易于消化吸收。膨化技術(shù)使淀粉徹底熟化，內(nèi)部呈多孔狀，水溶性質(zhì)增加，有利于胃腸消化酶的滲入，提高了營養(yǎng)素的消化吸收率，便于吸收。
    優(yōu)點(diǎn)四：易于儲(chǔ)存。膨化食品經(jīng)高溫高壓處理后，可起到消毒殺菌的作用，并且減少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可長期儲(chǔ)存，不易變質(zhì)。
    不可忽視的缺點(diǎn)：1、膨化食品的配方造成了其營養(yǎng)成分主要是碳水化合物，高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精、屬于“五高一多”食品，有資料顯示膨化食品的的脂肪含量約占40.6％，熱量高達(dá)33.4％，對(duì)于需要豐富均衡的營養(yǎng)來茁壯成長的孩子來說，長期大量地食用膨化食品必定會(huì)影響他們的健康，成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
    2、大量食用膨化食品易造成孩子飽腹感，影響正常飲食，多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
    3、膨化食品脂肪含量高，攝入過多，會(huì)造成體內(nèi)大量脂肪堆積，容易出現(xiàn)肥胖。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肥胖兒童膨化食品的攝入量和喜好程度都明顯高于正常兒童。
    挑選膨化食品的注意事項(xiàng)：
    1、細(xì)看包裝——選購膨化食品時(shí)，要選擇廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場，大超市購買。
    2、再看一下——為了防止膨化食品被擠壓，破碎，不少膨化食品包裝內(nèi)要充入氣體，歐美國家有法規(guī)規(guī)定，要求膨化食品一律充裝氮?dú)�，它清潔，無毒，干燥，能保證膨化食品長期不變色變味，食用安全，所以在購買充氣的膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮?dú)獾淖謽�，就可以更放心了�?br />