客家風(fēng)味面線（圖）
主料：面線2扎約重約320克，半肥瘦豬肉約150克
輔料：蝦仁、韭菜、綠豆芽菜各約80克，蝦米約30克，冬菇4只
調(diào)料/腌料：腌肉料：生抽、生粉、油、砂糖、鹽各半茶匙約20克，冬菇4只，上湯半杯。調(diào)味料：魚露2湯匙，三參油適量，，上湯1湯匙。
制作過程
1、面線放煮水中焯熟，撈起過冷水，放入凍上湯內(nèi)浸片刻，然后瀝干。
2、蝦仁洗凈，去腸，起油鑊炒熟，蝦米洗凈，浸軟，起油鑊炒熟，蝦米洗凈， 浸軟，起油鑊炒香，半肥瘦豬肉切絲，用腌肉料拌勻，然后泡油，冬菇浸軟，切絲，用少許油、生抽拌腌，芽菜洗凈，韭菜洗凈，切段。
3、燒熱油三湯匙，爆炒冬菇、豬肉、蝦仁和蝦米，下調(diào)味料和面線大火兜炒，跟著下韭菜和芽菜，炒至汁液濃稠時便成。
≮美食原料≯剔骨雞肉300克，生瘦火腿100克，鮮行鞭筍肉100克，水發(fā)香菇(小)10只，貢菜干10根，紹酒10克，精制鹽2克，味精2克，雞清湯1000克，胡椒粉1克，水發(fā)竹蓀60克。
主料：烏魚（大）1條輔料：蔥2條，紅椒絲1湯匙，紅辣椒1只（切花），姜2片，水1/2杯，油4湯匙調(diào)料/腌料：豆醬2湯匙，生抽1茶匙，糖、鹽各1/2茶匙【制作過程】(1)烏魚宰好，開邊腹部相連呈雙飛，洗凈，抹干水分。(2)蔥洗凈，切段。
主料：面線5兩（約200克），白菜膽4兩（約160克），雞蛋2只，中蝦6只輔料：上湯2杯，蔥粒1湯匙調(diào)料/腌料：鹽適量、胡椒粉、麻油各少許制作過程(1)白菜膽洗凈，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱；雞蛋煮熟，去殼，切片；中...
主料：鱸魚1條（750克）輔料：濕香菇30克、火腿25克、白肉50克、雞蛋清1只調(diào)料/腌料：味精、精鹽、紹酒、胡椒粉、芝麻油、淀粉、上湯、熟豬油各適量制作過程(1)將鱸魚起肉去皮，魚頭開兩片，魚尾留用。
主料：豬肉150克，菠蘿50克輔料：全雞蛋12克，青椒10克，紅椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄醬11克，生粉7克調(diào)料/腌料：糖18克，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，蔥段2克，蒜茸2克制作過程1、將豬肉切成...
主料：嫩鴨1只輔料：應(yīng)時素菜適量調(diào)料/腌料：精鹽、胡椒粉、黃酒和辣醬油各少許，溶化白脫油100克，蔬菜香料500克制作過程1.將嫩鴨洗凈后瀝干，用精鹽和胡椒粉涂抹一遍后，上黃酒和辣醬油，再澆上溶化白脫油，將蔬菜香油切成碎塊后撒上，...
基本特點 潤膚除斑基本材料 綠豆5錢、赤小豆（紅豆）5錢、百合5錢現(xiàn)代人生活忙碌緊張，加上無形的精神壓力，往往一把無名火氣就容易上升起來；而臉部肌膚也因承受太多的刺激，黑斑、老化……等惱人問題，也就一一浮現(xiàn)。
原料：南瓜、自發(fā)粉、牛奶、干果 做法： 1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀； 2、趁熱加入自發(fā)粉和熱牛奶，因為發(fā)酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發(fā)糕要調(diào)成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性； 3、將南瓜糊放入密封容...