菜譜名稱健脾益氣補血 黨參牛展湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點健脾益氣。虛勞，脾虛，癥見食欲不振，面色萎黃，補疲乏力，眩暈心悸，形瘦消渴，舌淡苔白，脈虛弱。亦用于營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后貧血等等病。

菜譜名稱滋補養(yǎng)顏 燕窩椰子燉雞所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點由于燕窩有滋補肺腎、養(yǎng)陰生津的作用；椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用；淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用；杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用；生姜和紅棗有調(diào)和營衛(wèi)、補...

菜譜名稱紅棗粥所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點基本材料紅棗50克、大米100克、水適量。制法紅棗、大米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水煮熬成粥，即可。用法常服食。說明本粥簡單易制，容易消化，色香味俱佳。諺云：“要得皮膚好，米粥煮紅棗。

菜譜名稱板栗悶宮廷雞所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點造型美觀，色澤淺金黃油亮，質(zhì)地軟爛，味甜咸有板栗及醬香味，有補益五臟、治脾虛泄瀉、腰腿酸軟、咳嗽之功基本材料凈宮廷雞1只(1000至1500克), 生板栗250克，烹調(diào)油、甜面醬、...

菜譜名稱檸檬乳酪餅所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點基本材料低脂軟乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、煉奶250毫升、檸檬汁2湯匙、活動餅?zāi)?個、小麥餅10塊、牛油溶液4湯匙、砂糖2湯匙做法：①壓碎小麥餅，加入砂糖、牛油溶液...

菜譜名稱臘味油鴨飯所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點打開煲蓋已滲出臘腸香味，入口出油，肉香油滑；而臘鴨味濃甘香，有咬口，油份適中，少咸基本材料臘鴨5件，臘腸2條，米1碗做法：1、煲仔燒紅下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分鐘...

菜譜名稱甘菊豬肚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點此菜具有強壯腸胃之功，又有明目之效�；�本材料豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老姜1大片。制作方法：豬肚洗凈后在滾水中煮3分鐘，撈出后切成大薄片。

菜譜名稱荔枝蝦球所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點基本材料鮮 荔 枝 250 克 大 蝦 肉 250 克 紅 辣 椒 2 個制作方法：1、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；2、大蝦肉在背上切一刀，深溝三分之二，然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘...