菜譜名稱 銀 耳 陳 皮 燉 乳 鴿 所屬菜系 粵菜 所屬類型 另類飲食 基本特點(diǎn) 此 菜 味 道 清 鮮，有 滋 陰 補(bǔ) 肺 療 效 基本材料 ： 乳 鴿 2只（每 只 約 重 400克水 發(fā) 白 木 耳 100克，水 發(fā) 陳 皮 10克精 鹽 10克，味 精 5克，雞 精 2克...

菜譜名稱健脾益氣補(bǔ)血 黨參牛展湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)健脾益氣。虛勞，脾虛，癥見食欲不振，面色萎黃，補(bǔ)疲乏力，眩暈心悸，形瘦消渴，舌淡苔白，脈虛弱。亦用于營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后貧血等等病。

菜譜名稱滋補(bǔ)養(yǎng)顏 燕窩椰子燉雞所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)由于燕窩有滋補(bǔ)肺腎、養(yǎng)陰生津的作用；椰子肉有補(bǔ)虛損、壯筋骨的作用；淮山有補(bǔ)益脾胃、益肺滋腎的作用；杞子具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的作用；生姜和紅棗有調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、補(bǔ)...

菜譜名稱紅棗粥所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)基本材料紅棗50克、大米100克、水適量。制法紅棗、大米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水煮熬成粥，即可。用法常服食。說(shuō)明本粥簡(jiǎn)單易制，容易消化，色香味俱佳。諺云：“要得皮膚好，米粥煮紅棗。

菜譜名稱燒石岐乳鴿所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點(diǎn)基本材料石岐乳鴿1只，400克，植物油60克，鹵水，炸雞水適量【類別】廣東菜【制作過(guò)程】1.乳鴿凈膛，飛水，在鹵水中浸泡20分鐘取出。2.淋上炸雞水，掛起風(fēng)干。

菜譜名稱檸檬乳酪餅所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點(diǎn)基本材料低脂軟乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、煉奶250毫升、檸檬汁2湯匙、活動(dòng)餅?zāi)?個(gè)、小麥餅10塊、牛油溶液4湯匙、砂糖2湯匙做法：①壓碎小麥餅，加入砂糖、牛油溶液...

菜譜名稱臘味油鴨飯所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)打開煲蓋已滲出臘腸香味，入口出油，肉香油滑；而臘鴨味濃甘香，有咬口，油份適中，少咸基本材料臘鴨5件，臘腸2條，米1碗做法：1、煲仔燒紅下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分鐘...

菜譜名稱甘菊豬肚所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)此菜具有強(qiáng)壯腸胃之功，又有明目之效�；�本材料豬肚1個(gè)，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老姜1大片。制作方法：豬肚洗凈后在滾水中煮3分鐘，撈出后切成大薄片。