菜譜名稱塘葛菜煲生魚所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點基本材料塘葛菜500克，生魚一條，蜜棗三枚，煲老火，飲湯食菜食肉。菜譜名稱塘葛菜煲生魚所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點基本材料塘葛菜500克，生魚一條，蜜棗三枚，煲老...

菜譜名稱 香 油 龍 鳳 腿 所屬菜系 粵菜 所屬類型 另類飲食 基本特點 色 澤 金 黃， 外 脆 里 嫩。 基本材料 嫩 雞 肉 200克， 上 漿 蝦 仁 50克： 豬 腿 肉 100克， 熟 火 腿 15克， 豬 網(wǎng) 油 400克， 水 發(fā) 香 菇 15克， 荸 薺 20克，...

菜譜名稱 淮 杞 燉 鵪 鶉 所屬菜系 粵菜 所屬類型 另類飲食 基本特點 味 道 清 鮮， 滋 陰 補 腎。 基本材料 鵪 鶉 3只（每 只 約 重 250克精 鹽 10克， 味 精 5克， 雞 精 2克， 紹 酒 2克， 姜 片 2克， 高 湯 750克。

菜譜名稱 荷 香 籠 仔 鴨 所屬菜系 粵菜 所屬類型 另類飲食 基本特點 味 道 芳 香， 嫩 滑 爽 口。 基本材料 主 料：番 鴨 500克；水 發(fā) 香生 抽 10克， 精 鹽 2克， 味 精 5克， 老 酒 5克， 芝 麻 油 2克， 濕 淀 粉 15克， 花 生 油 2...

菜譜名稱健脾益氣補血 黨參牛展湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點健脾益氣。虛勞，脾虛，癥見食欲不振，面色萎黃，補疲乏力，眩暈心悸，形瘦消渴，舌淡苔白，脈虛弱。亦用于營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后貧血等等病。

菜譜名稱滋補養(yǎng)顏 燕窩椰子燉雞所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點由于燕窩有滋補肺腎、養(yǎng)陰生津的作用；椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用；淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用；杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用；生姜和紅棗有調(diào)和營衛(wèi)、補...

菜譜名稱紅棗粥所屬菜系粵菜所屬類型另類飲食基本特點基本材料紅棗50克、大米100克、水適量。制法紅棗、大米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水煮熬成粥，即可。用法常服食。說明本粥簡單易制，容易消化，色香味俱佳。諺云：“要得皮膚好，米粥煮紅棗。

菜譜名稱板栗悶宮廷雞所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點造型美觀，色澤淺金黃油亮，質(zhì)地軟爛，味甜咸有板栗及醬香味，有補益五臟、治脾虛泄瀉、腰腿酸軟、咳嗽之功基本材料凈宮廷雞1只(1000至1500克), 生板栗250克，烹調(diào)油、甜面醬、...