清爽杏仁豆腐（圖）
主料：杏仁、大米
輔料：瓊脂、冰糖水、杏仁飲料
調(diào)料：白糖、山楂糕、黃瓜
做法：
1、將杏仁用開(kāi)水泡開(kāi)，剝?nèi)ネ馄で兴�，再將大米洗凈泡軟，與杏仁一起放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)內(nèi)加入清水磨成漿倒出待用；
2、將瓊脂泡水放入蒸鍋中蒸20分鐘取出與杏仁米漿一起放入鍋中加入白糖，點(diǎn)火燒開(kāi)，攪拌均勻，倒入碗中涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)，取出后用熟刀劃成塊；
3、山楂糕與洗凈的黃瓜用熟菜板刀切成小片放進(jìn)冰糖水中，再一起倒入冰鎮(zhèn)好的杏仁豆腐上即可。
特點(diǎn)：色澤明快，質(zhì)地細(xì)膩，清涼爽口。
主料：鮮河蝦 輔料：馬蹄、肥豬肉、雞蛋、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、水淀粉 烹制方法： 1、將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，蔥姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個(gè)蛋清、馬蹄末、蔥姜水、鹽、料酒、雞精、水淀粉...
主料：茶樹(shù)菇 輔料：咸蛋黃、雞蛋 調(diào)料：鹽、白糖、淀粉 烹制方法： 1、將茶樹(shù)菇洗凈放入開(kāi)水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹(shù)菇炸至金黃色撈出...
主料：年糕片 輔料：蠶豆瓣、香菇、胡蘿卜、冬筍、西葫蘆 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、姜、蔥、食用油、香油、高湯 烹制方法： 1、將冬筍、香菇、西葫蘆、胡蘿卜、蔥、姜分別切成片備用，坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水沸后放入蠶豆稍煮一下?lián)瞥�，再�?..
主料：豆腐 輔料：香椿、雞蛋、小蔥 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、香油 烹制方法： 1、將豆腐切成塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小蔥腌制片刻，坐鍋點(diǎn)火倒入水，水開(kāi)后放入香椿燙一下取出，切成碎末備用； 2、坐油鍋，將腌制好的豆腐放入面...
主料：豆腐、肉末 輔料：口蘑、青椒 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯 做法： 1、把口蘑切成塊，坐鍋點(diǎn)火，油熱后放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、醬油、高湯。
主料：芒果、草莓、西米 輔料：紅棗、藕、羅漢果 調(diào)料：蜂蜜、酸奶、冰糖 烹制方法： 1、將西米煮好晾涼備用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入羅漢果、棗、藕塊燉一小時(shí)左右，...
主料：紅薯 輔料：蒜茸、面包糠、青紅尖椒 調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞精、干淀粉 烹制方法： 1、將紅薯洗凈、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控干水分后均勻粘上干淀粉，青紅尖椒切條，蒜茸、面包糠一起炸好備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫...
主料：烏雞一只（凈光雞） 輔料：淮山（山藥）、枸杞、生姜 調(diào)料：鹽、雞精、食用油、清湯、料酒 烹制方法： 1、將烏雞放入開(kāi)水中稍煮一下?lián)瞥龃茫谐善�，山藥去皮洗凈切成厚片，枸杞洗凈�?2、將烏雞、山藥、枸杞、油一起放入電氣...