鍋塌香椿豆腐（圖）
主料：豆腐
輔料：香椿、雞蛋、小蔥
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、香油
烹制方法：
1、將豆腐切成塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小蔥腌制片刻，坐鍋點火倒入水，水開后放入香椿燙一下取出，切成碎末備用；
2、坐油鍋，將腌制好的豆腐放入面粉中沾勻，再沾上雞蛋液，待油熱后入鍋炸成金黃色，鍋中留底油，放入蔥花、豆腐，迅速烹入料酒，加少許清水、鹽、雞精，放入香椿翻炒，淋香油出鍋即可。
特點：色澤金黃，味道獨特。
鍋塌香椿豆腐（圖）
主料：豆腐
輔料：香椿、雞蛋、小蔥
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、香油
烹制方法：
1、將豆腐切成塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小蔥腌制片刻，坐鍋點火倒入水，水開后放入香椿燙一下取出，切成碎末備用；
2、坐油鍋，將腌制好的豆腐放入面粉中沾勻，再沾上雞蛋液，待油熱后入鍋炸成金黃色，鍋中留底油，放入蔥花、豆腐，迅速烹入料酒，加少許清水、鹽、雞精，放入香椿翻炒，淋香油出鍋即可。
特點：色澤金黃，味道獨特。
主料：蓮藕 輔料：蝦仁、豬肉餡、香菜、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒、醋、醬油、胡椒粉、淀粉、香油 烹制方法： 1、將蔥姜切末，藕切片，蝦仁剁碎，取一容器，放入豬肉餡、蝦仁、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉、少許淀粉攪...
主料：鮮河蝦 輔料：馬蹄、肥豬肉、雞蛋、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、水淀粉 烹制方法： 1、將河蝦肉取出，馬蹄拍碎切成末，蔥姜用水泡片刻，肥豬肉和蝦肉一起剁成末放入器皿中，加入一個蛋清、馬蹄末、蔥姜水、鹽、料酒、雞精、水淀粉...
主料：茶樹菇 輔料：咸蛋黃、雞蛋 調(diào)料：鹽、白糖、淀粉 烹制方法： 1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻； 2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出...
主料：年糕片 輔料：蠶豆瓣、香菇、胡蘿卜、冬筍、西葫蘆 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、姜、蔥、食用油、香油、高湯 烹制方法： 1、將冬筍、香菇、西葫蘆、胡蘿卜、蔥、姜分別切成片備用，坐鍋點火倒入水，待水沸后放入蠶豆稍煮一下?lián)瞥�，再�?..
主料：杏仁、大米 輔料：瓊脂、冰糖水、杏仁飲料 調(diào)料：白糖、山楂糕、黃瓜 做法： 1、將杏仁用開水泡開，剝?nèi)ネ馄で兴�，再將大米洗凈泡軟，與杏仁一起放入豆?jié){機網(wǎng)內(nèi)加入清水磨成漿倒出待用； 2、將瓊脂泡水放入蒸鍋中蒸20分鐘取出與杏仁...
主料：豆腐、肉末 輔料：口蘑、青椒 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯 做法： 1、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱后放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、醬油、高湯。
主料：芒果、草莓、西米 輔料：紅棗、藕、羅漢果 調(diào)料：蜂蜜、酸奶、冰糖 烹制方法： 1、將西米煮好晾涼備用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可； 2、坐鍋點火倒入水，放入羅漢果、棗、藕塊燉一小時左右，...
主料：紅薯 輔料：蒜茸、面包糠、青紅尖椒 調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞精、干淀粉 烹制方法： 1、將紅薯洗凈、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控干水分后均勻粘上干淀粉，青紅尖椒切條，蒜茸、面包糠一起炸好備用； 2、坐鍋點火倒入油，待油溫...