主料：年糕片 輔料：蠶豆瓣、香菇、胡蘿卜、冬筍、西葫蘆 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、姜、蔥、食用油、香油、高湯 烹制方法： 1、將冬筍、香菇、西葫蘆、胡蘿卜、蔥、姜分別切成片備用，坐鍋點火倒入水，待水沸后放入蠶豆稍煮一下?lián)瞥�，再�?..

主料：豆腐 輔料：香椿、雞蛋、小蔥 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、香油 烹制方法： 1、將豆腐切成塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小蔥腌制片刻，坐鍋點火倒入水，水開后放入香椿燙一下取出，切成碎末備用； 2、坐油鍋，將腌制好的豆腐放入面...

主料：杏仁、大米 輔料：瓊脂、冰糖水、杏仁飲料 調(diào)料：白糖、山楂糕、黃瓜 做法： 1、將杏仁用開水泡開，剝?nèi)ネ馄で兴�，再將大米洗凈泡軟，與杏仁一起放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)內(nèi)加入清水磨成漿倒出待用； 2、將瓊脂泡水放入蒸鍋中蒸20分鐘取出與杏仁...

主料：豆腐、肉末 輔料：口蘑、青椒 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯 做法： 1、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱后放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、醬油、高湯。

主料：紅薯 輔料：蒜茸、面包糠、青紅尖椒 調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞精、干淀粉 烹制方法： 1、將紅薯洗凈、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控干水分后均勻粘上干淀粉，青紅尖椒切條，蒜茸、面包糠一起炸好備用； 2、坐鍋點火倒入油，待油溫...

主料：烏雞一只（凈光雞） 輔料：淮山（山藥）、枸杞、生姜 調(diào)料：鹽、雞精、食用油、清湯、料酒 烹制方法： 1、將烏雞放入開水中稍煮一下?lián)瞥龃�用，生姜切成片，山藥去皮洗凈切成厚片，枸杞洗凈�?2、將烏雞、山藥、枸杞、油一起放入電氣...

主料：三黃雞1只（凈光雞） 調(diào)料：鹽、黃酒、花椒鹽、蔥、姜 烹制方法： 1、將三黃雞去內(nèi)臟、指甲、翅尖洗凈焯一下水過涼； 2、坐鍋點火放入水，倒入雞，放蔥、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黃酒，改用小火加蓋燜煮約20分鐘撈出瀝干水分...

主料：雞脯肉 輔料：青紅柿子椒、藕、雞蛋、核桃仁 調(diào)料：鹽、白糖、料酒、淀粉、甜面醬、香油、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將雞脯肉、柿子椒、藕切成丁，雞肉中加入鹽、料酒、白糖、蛋清攪拌均勻，再倒入少許水淀粉拌勻上漿； 2、坐鍋點火...