蟹香疙瘩湯（圖）
主料：海蟹
輔料：面粉、小米飯、雞蛋、胡蘿卜末、海帶末、香菇末、火腿末、香菜、姜
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉
烹制方法：
1、將海蟹殼打開，廢物去掉，留下可以食用的部分切成塊，取一小盆，將小米飯和面粉攪拌均勻制成疙瘩；
2、坐鍋點火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹塊翻炒，加入適量清水，放入香菇末、火腿末，待湯燒開后加入雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味，再放入胡蘿卜末、海裙帶菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入雞蛋絮，出鍋撒上香菜即可。
特點：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。
蟹香疙瘩湯（圖）
主料：海蟹
輔料：面粉、小米飯、雞蛋、胡蘿卜末、海帶末、香菇末、火腿末、香菜、姜
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉
烹制方法：
1、將海蟹殼打開，廢物去掉，留下可以食用的部分切成塊，取一小盆，將小米飯和面粉攪拌均勻制成疙瘩；
2、坐鍋點火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹塊翻炒，加入適量清水，放入香菇末、火腿末，待湯燒開后加入雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味，再放入胡蘿卜末、海裙帶菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入雞蛋絮，出鍋撒上香菜即可。
特點：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。
主料：玉米面 輔料：面粉、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、花椒粉、蔥花、香菜、香油、胡椒粉、食用油 做法： 1、用溫水把玉米面放入蔥花、花椒粉合面（稍硬點），擠成方餅 條再切成小方丁，香菜切成末； 2、將切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆內(nèi)...
主料：蓮藕、胡蘿卜、肉餡、桂圓 輔料：蔥、姜、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒 烹制方法： 1、將蔥、姜洗凈切好后和肉餡一起放入攪拌機內(nèi)，打入兩個雞蛋，加少許雞精、鹽打好后倒入器皿中； 2、將胡蘿卜、藕切成快，在鍋里倒一點油先把...
主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克 輔料：米50-100克、姜絲、蔥、油菜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 烹制方法： 1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末； 2、將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調(diào)控器調(diào)置16分鐘（或...
主料：大米 輔料：芹菜、肉末 調(diào)料：鹽、雞精、醬油 烹制方法： 1、將大米洗凈熬成大米粥待用，肉末用醬油和少許食用油拌勻，坐鍋點火倒入油，放入肉末炒散變色；后，放入芹菜煸炒，倒入大米粥攪拌均勻，開鍋后煮5分鐘，加入鹽、雞精調(diào)味...
主料：凈光鴨（不開膛1---2斤左右） 輔料：黃瓜、白果 調(diào)料：甜面醬、雞精、鹽、料酒、紅葡萄酒、蔥、姜、胡椒粉 烹制方法： 1、將黃瓜去瓤切成丁，蔥切成段，姜切成末，蒜切片； 2、剔下鴨肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、醬油、胡椒...
主料：苦瓜、肉餡 調(diào)料：甜醬、醬油、白糖、精鹽、雞精、水淀粉 烹制方法： 1、將苦瓜對剖兩半，挖去瓜瓤，切成長約2. 8厘米、寬約1.4厘米的條狀； 2、坐鍋點火倒入油，油溫六成熱時，倒入甜醬炒散、炒香；再放精鹽、糖后炒數(shù)下，然后倒入...
主料：面粉 輔料：菠菜、牛肉末 調(diào)料：蔥、姜、雞精、料酒、鹽、胡椒粉、香油、醬油 烹制方法： 1、將菠菜去根后切成段，姜蔥切成末； 2、面粉加水后拌勻攪上勁； 3、把牛肉末先煸炒一下，放入蔥姜末、料酒、胡椒粉、醬油、鹽，把燒好的開...
主料：食用鮮菊花 輔料：豬里脊肉、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉 烹制方法： 1、將里脊切成菊花狀，蔥、姜改刀放入碗中，加鹽、雞精、料酒、倒少許清水，放入里脊腌制15分鐘； 2、將菊花瓣均勻的放在盤子底...