嘎嘎湯（圖）
主料：玉米面
輔料：面粉、雞蛋
調(diào)料：鹽、雞精、花椒粉、蔥花、香菜、香油、胡椒粉、食用油
做法：
1、用溫水把玉米面放入蔥花、花椒粉合面（稍硬點(diǎn)），擠成方餅 條再切成小方丁，香菜切成末；
2、將切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆內(nèi)搖勻成方圓形；
3、坐鍋點(diǎn)火放清水，待水開后倒入搖好的玉米面方塊，開鍋反復(fù)點(diǎn)入幾次涼水，煮熟后，加入鹽、香油、胡椒粉、雞精，撒入香菜即可。
特點(diǎn)：湯菜合一，清香濃郁，味道獨(dú)特。
主料：鰱魚1250克 輔料：火腿片25克、香菇片20克、豬網(wǎng)油100克、冬筍片40克 調(diào)料: 料酒10克、鹽10克、白糖10克、雞精5克、蔥結(jié)10克、姜片8克、熟豬油100克 烹制方法： 1、將網(wǎng)油用溫水洗凈晾干，在鰱魚皮上剞八字形刀紋，用鹽抹勻，放入盤...
主料：面條 輔料：金糕 調(diào)料：鹽、白糖、食用油 做法： 1、將面條撒上干面粉，兩手搭扣抹上油，金糕切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，油至4成熟時(shí)，放到油鍋中炸至淺黃色，撈出裝盤，撒上白糖和金糕即可食用。 特點(diǎn)：形似龍須，香甜酥脆。
主料：面粉、豬肉 輔料：冬筍 調(diào)料：黃醬、蔥、姜、香油、雞精、發(fā)酵粉 做法： 1、將面粉倒在器皿中，加入發(fā)酵粉拌勻，加入和成面團(tuán)，用反復(fù)揉均勻，蓋上濕布稍餳一會(huì)兒； 2、將豬肉洗凈與冬筍分別切成小丁，加入蔥花、姜末、雞精、黃醬、...
主料：水發(fā)海參、里脊肉 輔料：雞蛋皮、海米、香菜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲 做法： 1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切成5分長(zhǎng)的段，雞...
主料：蓮藕、胡蘿卜、肉餡、桂圓 輔料：蔥、姜、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒 烹制方法： 1、將蔥、姜洗凈切好后和肉餡一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，打入兩個(gè)雞蛋，加少許雞精、鹽打好后倒入器皿中； 2、將胡蘿卜、藕切成快，在鍋里倒一點(diǎn)油先把...
主料：皮蛋2個(gè)、豬瘦肉餡300克 輔料：米50-100克、姜絲、蔥、油菜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 烹制方法： 1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末； 2、將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調(diào)控器調(diào)置16分鐘（或...
主料：大米 輔料：芹菜、肉末 調(diào)料：鹽、雞精、醬油 烹制方法： 1、將大米洗凈熬成大米粥待用，肉末用醬油和少許食用油拌勻，坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入肉末炒散變色；后，放入芹菜煸炒，倒入大米粥攪拌均勻，開鍋后煮5分鐘，加入鹽、雞精調(diào)味...
主料：海蟹 輔料：面粉、小米飯、雞蛋、胡蘿卜末、海帶末、香菇末、火腿末、香菜、姜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉 烹制方法： 1、將海蟹殼打開，廢物去掉，留下可以食用的部分切成塊，取一小盆，將小米飯和面粉攪拌均勻制成疙瘩； 2、坐鍋點(diǎn)火...