肉丁饅頭（圖）
主料：面粉、豬肉
輔料：冬筍
調(diào)料：黃醬、蔥、姜、香油、雞精、發(fā)酵粉
做法：
1、將面粉倒在器皿中，加入發(fā)酵粉拌勻，加入和成面團(tuán)，用反復(fù)揉均勻，蓋上濕布稍餳一會(huì)兒；
2、將豬肉洗凈與冬筍分別切成小丁，加入蔥花、姜末、雞精、黃醬、香油拌均勻成餡；
3、把發(fā)好的面搓成長(zhǎng)條，揪成小劑按扁，包入肉丁封好口，揉圓，呈饅頭狀，收口朝下稍餳，放到蒸鍋中蒸15分鐘。
特點(diǎn)：有濃郁的醬香味，肥香可口。
肉丁饅頭（圖）
主料：面粉、豬肉
輔料：冬筍
調(diào)料：黃醬、蔥、姜、香油、雞精、發(fā)酵粉
做法：
1、將面粉倒在器皿中，加入發(fā)酵粉拌勻，加入和成面團(tuán)，用反復(fù)揉均勻，蓋上濕布稍餳一會(huì)兒；
2、將豬肉洗凈與冬筍分別切成小丁，加入蔥花、姜末、雞精、黃醬、香油拌均勻成餡；
3、把發(fā)好的面搓成長(zhǎng)條，揪成小劑按扁，包入肉丁封好口，揉圓，呈饅頭狀，收口朝下稍餳，放到蒸鍋中蒸15分鐘。
特點(diǎn)：有濃郁的醬香味，肥香可口。
原料：牛百葉300克，香菜梗，蒜片，京蔥絲。調(diào)料：食油，精鹽，味精，米醋，香油。 制作：牛百葉洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的長(zhǎng)條，香菜去葉，切成4厘米長(zhǎng)絲，京蔥切成4厘米長(zhǎng)絲。炒鍋加水燒開，放入牛百葉汆水，撈出控開。
主料：甜橙、水果丁 調(diào)料：瓊脂、糖水 烹制方法： 1、將瓊脂用溫水泡軟，粉碎機(jī)打碎后入蒸鍋蒸半小時(shí)左右，待化開取出晾涼備用，甜橙挖瓤，擠汁，留殼，在橙汁中加少許瓊脂汁一起放入橙殼中，入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了； 2、...
主料：鰱魚1250克 輔料：火腿片25克、香菇片20克、豬網(wǎng)油100克、冬筍片40克 調(diào)料: 料酒10克、鹽10克、白糖10克、雞精5克、蔥結(jié)10克、姜片8克、熟豬油100克 烹制方法： 1、將網(wǎng)油用溫水洗凈晾干，在鰱魚皮上剞八字形刀紋，用鹽抹勻，放入盤...
主料：面條 輔料：金糕 調(diào)料：鹽、白糖、食用油 做法： 1、將面條撒上干面粉，兩手搭扣抹上油，金糕切成絲； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，油至4成熟時(shí)，放到油鍋中炸至淺黃色，撈出裝盤，撒上白糖和金糕即可食用。 特點(diǎn)：形似龍須，香甜酥脆。
主料：水發(fā)海參、里脊肉 輔料：雞蛋皮、海米、香菜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲 做法： 1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切成5分長(zhǎng)的段，雞...
主料：玉米面 輔料：面粉、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、花椒粉、蔥花、香菜、香油、胡椒粉、食用油 做法： 1、用溫水把玉米面放入蔥花、花椒粉合面（稍硬點(diǎn)），擠成方餅 條再切成小方丁，香菜切成末； 2、將切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆內(nèi)...
主料：蓮藕、胡蘿卜、肉餡、桂圓 輔料：蔥、姜、雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、料酒 烹制方法： 1、將蔥、姜洗凈切好后和肉餡一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，打入兩個(gè)雞蛋，加少許雞精、鹽打好后倒入器皿中； 2、將胡蘿卜、藕切成快，在鍋里倒一點(diǎn)油先把...
主料：皮蛋2個(gè)、豬瘦肉餡300克 輔料：米50-100克、姜絲、蔥、油菜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 烹制方法： 1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末； 2、將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調(diào)控器調(diào)置16分鐘（或...