何首烏雞蛋湯
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菜譜名稱(chēng)
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何首烏雞蛋湯 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類(lèi)型
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特色靚湯 |
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基本特點(diǎn)
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補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰強(qiáng)壯，抗膽固醇，動(dòng)脈硬化，抗病毒。 |
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基本材料
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雞蛋2只，何首烏5錢(qián) |
2、煲一小時(shí)，取蛋去殼，再煲片刻即成，食蛋飲湯。
何首烏雞蛋湯
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菜譜名稱(chēng)
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何首烏雞蛋湯 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類(lèi)型
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特色靚湯 |
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基本特點(diǎn)
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補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰強(qiáng)壯，抗膽固醇，動(dòng)脈硬化，抗病毒。 |
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基本材料
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雞蛋2只，何首烏5錢(qián) |
菜譜名稱(chēng)小煎仔雞所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型中廚靚菜基本特點(diǎn)成菜色澤金黃，雞肉細(xì)嫩，咸鮮微辣，稍帶酸甜，醇香味美�；静牧夏垭u脯肉350克，青筍凈100克，芹黃25克，化豬油150克，醬油10克，白糖10克，醋10克，味精2克，鹽5克，料酒15克，泡...
菜譜名稱(chēng)鮮菇扒鴨掌所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料鮮菇10克，鴨掌200克，菜遠(yuǎn)350克，淡湯500克，生粉50克，蠔油10克，紹酒15克，胡椒粉、麻油少許，芡湯25克，味精4克，精鹽34克，上湯150克，花生油（或豬油）125克。
菜譜名稱(chēng)蔬菜絲沙拉所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)酸甜利口，清香開(kāi)胃�；静牧蟽魣A白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。
菜譜名稱(chēng)滑蛋蝦仁所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色粵菜基本特點(diǎn)請(qǐng)閱基本材料蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團(tuán)粉30克，花生油500克。
菜譜名稱(chēng)綠豆老鴨湯所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型親親靚湯基本特點(diǎn)此湯能清熱氣、解濕毒，對(duì)面疤和水痘亦有療效�；静牧暇G豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢(qián)，油鹽酌量1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。
菜譜名稱(chēng)清補(bǔ)涼湯所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型親親靚湯基本特點(diǎn)此湯有清涼散熱和滋補(bǔ)功效，老幼咸宜，適合全家飲用。基本材料豬肉6兩，淮山3錢(qián)，薏米3錢(qián)，玉竹2錢(qián)，芡實(shí)3錢(qián)，百合2錢(qián)，蓮子3錢(qián)1、將用料洗凈，豬肉切成細(xì)塊。
菜譜名稱(chēng)蓮藕元肉湯所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色靚湯基本特點(diǎn)補(bǔ)血養(yǎng)血，醫(yī)治貧血心跳失眠�；静牧仙徟�1斤，紅棗1兩，元肉1兩。蓮藕、紅棗、元肉一齊煲湯，加多些水煲至湯水起淺紅色即可。
菜譜名稱(chēng)雪耳鴨腎湯所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型特色靚湯基本特點(diǎn)補(bǔ)血潤(rùn)肺，祛痰止咳療效�；静牧涎┒�1兩，干鴨腎4個(gè)，瘦肉5兩，冰糖少許1、用雪耳，干鴨腎煲湯，加入瘦肉，放適量的清水在煲內(nèi)。2、煲至2小時(shí)后加入少許冰糖，調(diào)味即可。