菜譜名稱大蝦的健康吃法所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)請閱基本材料請閱海產(chǎn)品含有豐富的硒和鋅，而這兩種元素是抵御病毒進(jìn)攻的最佳食品防腐劑，還具有加快新陳代謝的功效。

菜譜名稱小煎仔雞所屬菜系粵菜所屬類型中廚靚菜基本特點(diǎn)成菜色澤金黃，雞肉細(xì)嫩，咸鮮微辣，稍帶酸甜，醇香味美。基本材料嫩雞脯肉350克，青筍凈100克，芹黃25克，化豬油150克，醬油10克，白糖10克，醋10克，味精2克，鹽5克，料酒15克，泡...

菜譜名稱鮮菇扒鴨掌所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)請閱基本材料鮮菇10克，鴨掌200克，菜遠(yuǎn)350克，淡湯500克，生粉50克，蠔油10克，紹酒15克，胡椒粉、麻油少許，芡湯25克，味精4克，精鹽34克，上湯150克，花生油（或豬油）125克。

菜譜名稱蔬菜絲沙拉所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點(diǎn)酸甜利口，清香開胃。基本材料凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。

菜譜名稱何首烏雞蛋湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰強(qiáng)壯，抗膽固醇，動脈硬化，抗病毒�；�本材料雞蛋2只，何首烏5錢1、何首烏洗凈，同雞蛋一齊煲清水兩碗。2、煲一小時，取蛋去殼，再煲片刻即成，食蛋飲湯。

菜譜名稱綠豆老鴨湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)此湯能清熱氣、解濕毒，對面疤和水痘亦有療效�；�本材料綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。

菜譜名稱清補(bǔ)涼湯所屬菜系粵菜所屬類型親親靚湯基本特點(diǎn)此湯有清涼散熱和滋補(bǔ)功效，老幼咸宜，適合全家飲用�；�本材料豬肉6兩，淮山3錢，薏米3錢，玉竹2錢，芡實(shí)3錢，百合2錢，蓮子3錢1、將用料洗凈，豬肉切成細(xì)塊。

菜譜名稱蓮藕元肉湯所屬菜系粵菜所屬類型特色靚湯基本特點(diǎn)補(bǔ)血養(yǎng)血，醫(yī)治貧血心跳失眠�；�本材料蓮藕1斤，紅棗1兩，元肉1兩。蓮藕、紅棗、元肉一齊煲湯，加多些水煲至湯水起淺紅色即可。