朱洪武豆腐
| 菜譜名稱 | 朱洪武豆腐 |
| 所屬菜系 | 江浙菜 |
| 所屬類型 | 地方特色 |
| 基本特點 | 淮南傳統(tǒng)名菜,又稱 |
| 基本材料 | 嫩豆腐，肥瘦豬肉，蝦仁，雞蛋，肉湯，熟豬油 |
菜譜名稱五 味 煎 蟹所屬菜系江浙菜所屬類型地方特色基本特點請閱基本材料請閱原料雌梭子蟹4只約1250克青豆20克番茄醬50克白糖20克辣椒油制法梭子蟹去蓋治凈，剁下大鰲，每只切成8塊，撒上干面粉，下4成熱油中煎至7成熟，加蔥姜蒜同煎。
菜譜名稱醬味烤海魚所屬菜系江浙菜所屬類型地方特色基本特點此菜咸鮮味香，營養(yǎng)價高�；静牧闲『ｔ~4—6條，竹簽4—6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、姜汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
菜譜名稱薯丁培根蛋所屬菜系江浙菜所屬類型特色粵菜基本特點營養(yǎng)豐富,色澤鮮亮.基本材料薯條125克、培根（火腿肉片）丁3大匙、蛋2個調(diào)味料鹽1/2小匙【制作過程】1、將薯條切成1公分小段；培根丁先爆香后，再把切好的薯條丁一起拌炒至熟，...
菜譜名稱蛋松所屬菜系江浙菜所屬類型地方特色基本特點營養(yǎng)豐富,適合做兒童食品基本材料雞蛋5只，精鹽1.5克，黃酒5克，味精1.5克�！局谱鬟^程】1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。
菜譜名稱 三絲敲魚 所屬菜系 江浙菜 所屬類型 地方特色 基本特點 浙江溫州民間傳統(tǒng)菜,成菜后魚片透明亮麗,光滑潔白,味道鮮美,別具一格. 基本材料 鯇魚，熟火腿，水發(fā)香菇，熟雞脯 特點：浙江溫州民間傳統(tǒng)菜,成菜后魚片透明亮麗,光滑潔白,...
菜譜名稱 寧式蟮絲 所屬菜系 江浙菜 所屬類型 地方特色 基本特點 浙江傳統(tǒng)名菜,此菜選用拆骨熟鱔絲,以重油,重姜烹制,油潤肥美,風(fēng)味獨特. 基本材料 熟鱔絲，熟筍絲，凈韭 特點：浙江傳統(tǒng)名菜,此菜選用拆骨熟鱔絲,以重油,重姜烹制,油潤肥美...
菜譜名稱 豐化搖蚶 所屬菜系 江浙菜 所屬類型 地方特色 基本特點 浙江傳統(tǒng)名菜,此菜根據(jù)蚶的特點沸水清煮而成,柔嫩滑潤味美. 基本材料 用料：蚶子750克，蔥末紹酒各10克，姜末醬油各15克， 特點：浙江傳統(tǒng)名菜,此菜根據(jù)蚶的特點沸水清煮而...
菜譜名稱清湯魚丸所屬菜系江浙菜所屬類型特色靚湯基本特點北京宮廷甜菜,湯汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,養(yǎng)血補虛之效.基本材料白鰱魚丸300克,雞湯750克,豆苗25克,熟筍片，雞油各20克，特點：北京宮廷甜菜,湯汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,養(yǎng)...