生煎蔬菜餅（圖）
主料：煮土豆、胡蘿卜、西芹、萵筍、面粉、雞蛋
調(diào)料：清水、鹽、雞精、胡椒粉、食用油
烹制方法：
1、將煮熟的土豆壓成泥，再將胡蘿卜、西芹、萵筍分別切成細絲；
2、取一器皿，加入面粉、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉攪成糊狀，將土豆泥、蔬菜絲一同放入攪拌均勻，制蔬菜餅生坯；
3、坐鍋點火倒入油，放入蔬菜餅用小火煎至金黃色即可。
特點：色澤金黃，軟糯可口。
生煎蔬菜餅（圖）
主料：煮土豆、胡蘿卜、西芹、萵筍、面粉、雞蛋
調(diào)料：清水、鹽、雞精、胡椒粉、食用油
烹制方法：
1、將煮熟的土豆壓成泥，再將胡蘿卜、西芹、萵筍分別切成細絲；
2、取一器皿，加入面粉、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉攪成糊狀，將土豆泥、蔬菜絲一同放入攪拌均勻，制蔬菜餅生坯；
3、坐鍋點火倒入油，放入蔬菜餅用小火煎至金黃色即可。
特點：色澤金黃，軟糯可口。
原料：自發(fā)面粉1000克、白糖250克、葡萄干50克、瓜仁25克、青梅25克、金糕條50克、青紅絲15克 制作方法： 1、將面粉加水，加白糖攪勻。 2、將葡萄干洗凈，控去水。青梅用刀切成小塊。金糕切成筷子粗細的條。
主料：面粉 輔料：西葫蘆、胡蘿卜、鮮香菇、雞蛋、蒜末 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、香油 烹制方法： 1、將西葫蘆、胡蘿卜、香菇分別切成絲備用，取一器皿，打入雞蛋，倒少許水攪勻，加入鹽、雞精，放入面粉和成糊，放入西葫蘆絲、胡蘿卜絲、香...
主料：面粉 輔料：牛肉餡、韭菜末、雞蛋、姜末 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、黃醬、花椒粉、炒芝麻、香油 烹制方法 1、將牛肉餡放入器皿中，加入鹽、黃醬、花椒粉、雞精、芝麻、雞蛋、料酒、香油、姜末順著一個方向不停攪拌，加入韭菜末調(diào)制成餡...
主料：雞蛋、面粉 輔料：火腿丁、芹菜丁、熏干丁 調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、雞精、蔥花 烹制方法： 1、將面粉加溫水和好后蓋上濕布餳20分鐘加干面粉搟開，均勻的抹上素油，撒少許鹽，卷成團后再搟開，放入鍋中小火烙熟取出切成四塊； 2、雞...
主料：面粉 輔料：雞蛋、蔥、鹽 烹制方法： 1、將面粉用溫水和成面團，餳20分鐘備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻； 2、案板上撒上一層干面粉，將面團放置上面搟開，均勻的抹上油，撒少許鹽，卷起收成面團后再搟成圓形的餅，放入平...
主料：切面 輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料 烹制方法： 1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘； 2、...
主料：杏仁 輔料：咖啡粉 調(diào)料：白糖、白醋 烹制方法： 1、坐鍋點火放入油，下杏仁炸好取出控干油，鍋中加少許水，下白糖，將白糖炒溶化后加入咖啡粉，攪拌均勻，滴入幾滴白醋，使之溶為一體，速下杏仁，不斷翻動，使杏仁將咖啡糖液均勻粘...
≮美食原料≯牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。