雞蛋灌餅（圖）
主料：面粉
輔料：雞蛋、蔥、鹽
烹制方法：
1、將面粉用溫水和成面團(tuán)，餳20分鐘備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻；
2、案板上撒上一層干面粉，將面團(tuán)放置上面搟開，均勻的抹上油，撒少許鹽，卷起收成面團(tuán)后再搟成圓形的餅，放入平底鍋中，烙至快熟時(shí)，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，再煎2分鐘即可。
特點(diǎn)：香酥適口。
雞蛋灌餅（圖）
主料：面粉
輔料：雞蛋、蔥、鹽
烹制方法：
1、將面粉用溫水和成面團(tuán)，餳20分鐘備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻；
2、案板上撒上一層干面粉，將面團(tuán)放置上面搟開，均勻的抹上油，撒少許鹽，卷起收成面團(tuán)后再搟成圓形的餅，放入平底鍋中，烙至快熟時(shí)，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，再煎2分鐘即可。
特點(diǎn)：香酥適口。
主料：面粉 輔料：西葫蘆、胡蘿卜、鮮香菇、雞蛋、蒜末 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、香油 烹制方法： 1、將西葫蘆、胡蘿卜、香菇分別切成絲備用，取一器皿，打入雞蛋，倒少許水?dāng)噭颍尤臌}、雞精，放入面粉和成糊，放入西葫蘆絲、胡蘿卜絲、香...
主料：面粉 輔料：牛肉餡、韭菜末、雞蛋、姜末 調(diào)料：鹽、料酒、雞精、黃醬、花椒粉、炒芝麻、香油 烹制方法 1、將牛肉餡放入器皿中，加入鹽、黃醬、花椒粉、雞精、芝麻、雞蛋、料酒、香油、姜末順著一個(gè)方向不停攪拌，加入韭菜末調(diào)制成餡...
主料：雞蛋、面粉 輔料：火腿丁、芹菜丁、熏干丁 調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、雞精、蔥花 烹制方法： 1、將面粉加溫水和好后蓋上濕布餳20分鐘加干面粉搟開，均勻的抹上素油，撒少許鹽，卷成團(tuán)后再搟開，放入鍋中小火烙熟取出切成四塊； 2、雞...
主料：煮土豆、胡蘿卜、西芹、萵筍、面粉、雞蛋 調(diào)料：清水、鹽、雞精、胡椒粉、食用油 烹制方法： 1、將煮熟的土豆壓成泥，再將胡蘿卜、西芹、萵筍分別切成細(xì)絲； 2、取一器皿，加入面粉、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉攪成糊狀，將土豆泥、蔬...
主料：切面 輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料 烹制方法： 1、坐鍋點(diǎn)火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘； 2、...
主料：杏仁 輔料：咖啡粉 調(diào)料：白糖、白醋 烹制方法： 1、坐鍋點(diǎn)火放入油，下杏仁炸好取出控干油，鍋中加少許水，下白糖，將白糖炒溶化后加入咖啡粉，攪拌均勻，滴入幾滴白醋，使之溶為一體，速下杏仁，不斷翻動(dòng)，使杏仁將咖啡糖液均勻粘...
≮美食原料≯牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。
≮美食原料≯五花豬肉500克，綿白糖200克，玫瑰酒25克，整蔥姜50克，醬油30克，生菜油1000克(實(shí)耗100克)≮美食做法≯1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米長(zhǎng)的薄片，用綿白糖、醬油、玫瑰酒、蔥姜拌勻，投入肉片腌2小時(shí)；2、燒熱鍋，放入生...