主料：面粉 輔料：雞蛋、蔥、鹽 烹制方法： 1、將面粉用溫水和成面團(tuán)，餳20分鐘備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻； 2、案板上撒上一層干面粉，將面團(tuán)放置上面搟開，均勻的抹上油，撒少許鹽，卷起收成面團(tuán)后再搟成圓形的餅，放入平...

主料：切面 輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料 烹制方法： 1、坐鍋點(diǎn)火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘； 2、...

主料：杏仁 輔料：咖啡粉 調(diào)料：白糖、白醋 烹制方法： 1、坐鍋點(diǎn)火放入油，下杏仁炸好取出控干油，鍋中加少許水，下白糖，將白糖炒溶化后加入咖啡粉，攪拌均勻，滴入幾滴白醋，使之溶為一體，速下杏仁，不斷翻動(dòng)，使杏仁將咖啡糖液均勻粘...

≮美食原料≯牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。

≮美食原料≯雞腿6只，黃酒25史，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。≮美食做法≯1、雞腿除凈絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內(nèi)；2、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘后撈起，洗凈血沫；3、原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水...

菜譜名稱煎豆腐魚烙所屬菜系浙江菜所屬類型地方特色基本特點(diǎn)柔軟帶稠度，鮮嫩帶香酥�；�本材料豆腐魚500克、蒜茸50克、生粉150克、魚露25克、味精7.5克、胡椒粉0.1克、麻油1克。

菜譜名稱 紅燒甲魚 所屬菜系 浙江菜 所屬類型 地方特色 基本特點(diǎn) 原汁原味，湯濃味鮮。 基本材料 甲魚200克，香菇20克，火腿22克，冬筍20克，蒜20克，蔥10克，姜6克，鹽2克，料酒5毫升，醬油3毫升，味精1克，香油5克，油40克。

菜譜名稱 香檸佛手魚 所屬菜系 浙江菜 所屬類型 地方特色 基本特點(diǎn) 香嫩、果味富含維生素 基本材料 目魚頭、紅同椒、青豆、檸檬汁、特級(jí)生粉、鹽、料酒、味精 1、取新鮮目魚頭10只，用鹽、料酒腌漬數(shù)分鐘，拍生粉下油鍋炸成佛手形撈出。