香草烤雞（圖）
主料：雞腿
輔料：法香、白葡萄酒、西紅柿、洋蔥、芹菜、檸檬
調(diào)料：鹽、白糖、黑胡椒粉、沙拉醬、番茄沙司
烹制方法：
1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉腌制15分鐘，洋蔥、芹菜分別切末；
2、將雞腿放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鐘，取一小碗，放入洋蔥末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調(diào)勻制成蔬菜沙拉；
3、將烤好的雞腿切片裝盤，西紅柿擺在盤邊做點(diǎn)綴，食用時(shí)沾蔬菜沙拉即可。
特點(diǎn)：外焦里嫩、香氣四溢、清香味醇。
主料：南瓜 輔料：核桃仁、腰果、松子、花生、芝麻 調(diào)料：鹽、雞精、雞油、蔥花 烹制方法： 1、將南瓜去皮去瓤洗凈后切成大塊，核桃仁、松子、腰果、花生、芝麻放在一起壓碎備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至油溫三成熱時(shí)放入南瓜，炸熟后取出...
主料：水豆腐 輔料：水發(fā)香菇、水發(fā)瑤柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片 調(diào)料：精鹽、香油、雞精、料酒、水淀粉、雞湯 烹制方法： 1、將蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿內(nèi)攪爛，放入鹽、雞精調(diào)味攪勻，倒入湯盤內(nèi)放到蒸鍋中蒸15分鐘取出，用小刀...
主料：豆腐1塊 輔料：肉松、黃瓜 調(diào)料：蔥、香油、精鹽、雞精、食用油 做法： 1、將豆腐用開水燙一下，除去表面硬皮，用羅過(guò)細(xì)； 2、坐鍋點(diǎn)火放入少許油，倒入蔥花煸炒出香味時(shí)，澆在豆腐上，再撒上鹽、雞精、肉松，淋入香油拌勻，黃瓜從...
主料：盒豆腐 輔料：香菇、火腿粒、西紅柿、豌豆、咸蛋黃 調(diào)料：鹽、白糖、雞精、蔥、姜、蒜末、淀粉 做法： 1.將盒豆腐凄然骼子粒； 2.西紅柿、香菇切成粒； 3.坐鍋點(diǎn)火將蛋黃炒散加入湯，下入配料及主料調(diào)味燒3分鐘，勾芡即可。
主料：菠菜 輔料：雞肉 青紅柿子椒 雞蛋 調(diào)料：料酒 雞精、鹽、水淀粉、蔥、姜 烹制方法: 1、雞肉加少許蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清，用粉碎機(jī)粉碎成泥待用；柿子椒切成菱形粒，蔥姜切末； 2、將菠菜洗凈用開水焯熟，切好后裝盤；...
主料：雞脯肉 配料：雪梨、青紅椒 調(diào)料：鹽、料酒、姜末、雞蛋清、水淀粉、食用油 烹制方法： 1、雞脯肉洗凈去皮片成薄片，用鹽、料酒、雞蛋清、淀粉、雞精上漿，雪梨洗凈去皮，切成小鐮片，青紅椒切成片； 2、坐鍋點(diǎn)火，倒入油至4成熟，...
主料：雞胸肉 輔料：野生東北榛蘑、黑木耳、青紅椒 調(diào)料：雞精、料酒、鹽、蔥、水淀粉 烹制方法： 1、把雞胸肉改刀切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精腌制入味； 2、將榛蘑、黑木耳用溫開水平泡開，洗凈待用； 3、坐鍋上火，倒入色拉油，將雞柳...
主料：凈光鴨 輔料：胡蘿卜、萵筍 調(diào)料：橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油 烹制方法： 1、先將鴨洗凈切成方塊，過(guò)沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，把切好的胡蘿卜和青...