水炒雞蓉菠菜（圖）
主料：菠菜
輔料：雞肉 青紅柿子椒 雞蛋
調(diào)料：料酒 雞精、鹽、水淀粉、蔥、姜
烹制方法:
1、雞肉加少許蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清，用粉碎機粉碎成泥待用；柿子椒切成菱形粒，蔥姜切末；
2、將菠菜洗凈用開水焯熟，切好后裝盤；
3、坐鍋點火，倒適量水，水開后加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、柿子椒，用水淀粉勾芡，放入打好的雞蓉，煮熟后澆在盤中的菠菜上即可。
水炒雞蓉菠菜（圖）
主料：菠菜
輔料：雞肉 青紅柿子椒 雞蛋
調(diào)料：料酒 雞精、鹽、水淀粉、蔥、姜
烹制方法:
1、雞肉加少許蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清，用粉碎機粉碎成泥待用；柿子椒切成菱形粒，蔥姜切末；
2、將菠菜洗凈用開水焯熟，切好后裝盤；
3、坐鍋點火，倒適量水，水開后加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、柿子椒，用水淀粉勾芡，放入打好的雞蓉，煮熟后澆在盤中的菠菜上即可。
主料：水豆腐 輔料：水發(fā)香菇、水發(fā)瑤柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片 調(diào)料：精鹽、香油、雞精、料酒、水淀粉、雞湯 烹制方法： 1、將蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿內(nèi)攪爛，放入鹽、雞精調(diào)味攪勻，倒入湯盤內(nèi)放到蒸鍋中蒸15分鐘取出，用小刀...
主料：豆腐1塊 輔料：肉松、黃瓜 調(diào)料：蔥、香油、精鹽、雞精、食用油 做法： 1、將豆腐用開水燙一下，除去表面硬皮，用羅過細； 2、坐鍋點火放入少許油，倒入蔥花煸炒出香味時，澆在豆腐上，再撒上鹽、雞精、肉松，淋入香油拌勻，黃瓜從...
主料：盒豆腐 輔料：香菇、火腿粒、西紅柿、豌豆、咸蛋黃 調(diào)料：鹽、白糖、雞精、蔥、姜、蒜末、淀粉 做法： 1.將盒豆腐凄然骼子粒； 2.西紅柿、香菇切成粒； 3.坐鍋點火將蛋黃炒散加入湯，下入配料及主料調(diào)味燒3分鐘，勾芡即可。
主料：雞腿 輔料：法香、白葡萄酒、西紅柿、洋蔥、芹菜、檸檬 調(diào)料：鹽、白糖、黑胡椒粉、沙拉醬、番茄沙司 烹制方法： 1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉腌制15分鐘，洋蔥、芹菜分別切末； 2、將雞腿放入...
主料：雞脯肉 配料：雪梨、青紅椒 調(diào)料：鹽、料酒、姜末、雞蛋清、水淀粉、食用油 烹制方法： 1、雞脯肉洗凈去皮片成薄片，用鹽、料酒、雞蛋清、淀粉、雞精上漿，雪梨洗凈去皮，切成小鐮片，青紅椒切成片； 2、坐鍋點火，倒入油至4成熟，...
主料：雞胸肉 輔料：野生東北榛蘑、黑木耳、青紅椒 調(diào)料：雞精、料酒、鹽、蔥、水淀粉 烹制方法： 1、把雞胸肉改刀切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精腌制入味； 2、將榛蘑、黑木耳用溫開水平泡開，洗凈待用； 3、坐鍋上火，倒入色拉油，將雞柳...
主料：凈光鴨 輔料：胡蘿卜、萵筍 調(diào)料：橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油 烹制方法： 1、先將鴨洗凈切成方塊，過沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊； 2、坐鍋點火倒入油，把切好的胡蘿卜和青...
主料：雞脯肉 輔料：菠菜、雞蛋、海苔、米飯、香菇 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、將菠菜洗凈放入鍋中燙水撈出切段，粉碎機中加入雞肉、蔥姜少許、香菇、一個雞蛋、料酒打成泥備用； 2、坐鍋點火倒入水，...