紅蘑木耳炒雞柳
主料：雞胸肉
輔料：野生東北榛蘑、黑木耳、青紅椒
調(diào)料：雞精、料酒、鹽、蔥、水淀粉
烹制方法：
1、把雞胸肉改刀切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精腌制入味；
2、將榛蘑、黑木耳用溫開(kāi)水平泡開(kāi)，洗凈待用；
3、坐鍋上火，倒入色拉油，將雞柳放入鍋中過(guò)一下油，然后撈起瀝干待用；
4、鍋內(nèi)留底油，加入姜蔥蒜、青紅椒，炒香后加入榛蘑、木耳、雞柳，放入鹽、雞精、白糖煸炒幾下后勾芡即可。
特點(diǎn)：清香，爽口，肉嫩。
紅蘑木耳炒雞柳
主料：雞胸肉
輔料：野生東北榛蘑、黑木耳、青紅椒
調(diào)料：雞精、料酒、鹽、蔥、水淀粉
烹制方法：
1、把雞胸肉改刀切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精腌制入味；
2、將榛蘑、黑木耳用溫開(kāi)水平泡開(kāi)，洗凈待用；
3、坐鍋上火，倒入色拉油，將雞柳放入鍋中過(guò)一下油，然后撈起瀝干待用；
4、鍋內(nèi)留底油，加入姜蔥蒜、青紅椒，炒香后加入榛蘑、木耳、雞柳，放入鹽、雞精、白糖煸炒幾下后勾芡即可。
特點(diǎn)：清香，爽口，肉嫩。
主料：盒豆腐 輔料：香菇、火腿粒、西紅柿、豌豆、咸蛋黃 調(diào)料：鹽、白糖、雞精、蔥、姜、蒜末、淀粉 做法： 1.將盒豆腐凄然骼子粒； 2.西紅柿、香菇切成粒； 3.坐鍋點(diǎn)火將蛋黃炒散加入湯，下入配料及主料調(diào)味燒3分鐘，勾芡即可。
主料：雞腿 輔料：法香、白葡萄酒、西紅柿、洋蔥、芹菜、檸檬 調(diào)料：鹽、白糖、黑胡椒粉、沙拉醬、番茄沙司 烹制方法： 1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉腌制15分鐘，洋蔥、芹菜分別切末； 2、將雞腿放入...
主料：菠菜 輔料：雞肉 青紅柿子椒 雞蛋 調(diào)料：料酒 雞精、鹽、水淀粉、蔥、姜 烹制方法: 1、雞肉加少許蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清，用粉碎機(jī)粉碎成泥待用；柿子椒切成菱形粒，蔥姜切末； 2、將菠菜洗凈用開(kāi)水焯熟，切好后裝盤(pán)；...
主料：雞脯肉 配料：雪梨、青紅椒 調(diào)料：鹽、料酒、姜末、雞蛋清、水淀粉、食用油 烹制方法： 1、雞脯肉洗凈去皮片成薄片，用鹽、料酒、雞蛋清、淀粉、雞精上漿，雪梨洗凈去皮，切成小鐮片，青紅椒切成片； 2、坐鍋點(diǎn)火，倒入油至4成熟，...
主料：凈光鴨 輔料：胡蘿卜、萵筍 調(diào)料：橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油 烹制方法： 1、先將鴨洗凈切成方塊，過(guò)沸水焯好，胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，把切好的胡蘿卜和青...
主料：雞脯肉 輔料：菠菜、雞蛋、海苔、米飯、香菇 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、香油、蔥、姜 烹制方法： 1、將菠菜洗凈放入鍋中燙水撈出切段，粉碎機(jī)中加入雞肉、蔥姜少許、香菇、一個(gè)雞蛋、料酒打成泥備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，...
主料：面粉 輔料：草菇、菜心、脯魚(yú)末、火腿茸、雞蛋 調(diào)料：熟豬油、蠔油、醬油、香油、雞精、鹽、胡椒粉、高湯 制作方法： 1、將面粉加入雞蛋拌揉勻，搓成長(zhǎng)條，用搟面杖反復(fù)搟壓成長(zhǎng)薄形的面皮，隨后將面皮曲疊成梯形，頂頭切成粗細(xì)均勻...
原料：自發(fā)面粉1000克、白糖250克、葡萄干50克、瓜仁25克、青梅25克、金糕條50克、青紅絲15克 制作方法： 1、將面粉加水，加白糖攪勻。 2、將葡萄干洗凈，控去水。青梅用刀切成小塊。金糕切成筷子粗細(xì)的條。