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奶油瓜菇湯

奶油瓜菇湯


配料:

冬瓜300克,鳳尾菇100克、鮮蝦仁90克、牛奶150克,奶油30克,花生油40克,高湯1000克,鹽、溫淀粉各少許。


特色:

湯汁鮮醇、清香。

操作:

1.將冬瓜去皮,洗凈,切成薄片;鳳尾菇洗凈,撒碎;蝦仁洗凈,聊去黑線拌入濕淀粉抓勻。
2.炒鍋置旺火上,加花生油燒熱,倒入冬瓜;稍過油后,投入鳳尾菇、牛奶、高湯、鹽燒開,再投入蝦仁,加蓋燒煮至熟透即成。
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