賓館年度工作總結(jié)（通用15篇）
賓館年度工作總結(jié) 篇1
20xx年過去了，回首郡琳酒店3年多以來的發(fā)展歷程和風(fēng)風(fēng)雨雨，我們有過挫折，有過困惑，有過喜悅。今天，我想感謝和郡琳酒店一路走來的每一位員工，感謝你們的信任，是你們的努力和堅(jiān)持，讓郡琳酒店在宣漢酒店業(yè)內(nèi)嶄露頭角，取得今天這樣的成績。
我還記得20xx年酒店開荒的時(shí)候，有這樣一位員工，當(dāng)時(shí)在打掃衛(wèi)生的時(shí)候不小心把手劃破了，流了很多血，我看到他的時(shí)候，他正在用舊布包扎傷口，我讓他先別干了，回去休息一下。他對我笑笑說：“沒事，小傷口，輕傷不下火線。”說著又挽起袖子干起活來了。說實(shí)話，當(dāng)時(shí)，我真的是很心酸!很心疼!我知道在郡琳酒店，還有許許多多這樣的員工，為了工作，主動(dòng)放棄休息，加班加點(diǎn)，甚至通霄達(dá)旦的工作，一年365天沒有幾天可以合家團(tuán)聚。
很多時(shí)候，我們員工在實(shí)際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領(lǐng)導(dǎo)的估計(jì)和想象的。在此，我想借這個(gè)機(jī)會(huì)，向你們說一聲：“謝謝你們!你們辛苦了!擁有你們，我感到非常地驕傲和自豪!”
作為一名郡琳人，我希望你們每個(gè)人對工作都要有充滿激-情。這種激-情，首先源自你對這份工作的熱愛。我們很難想象，一個(gè)不熱愛工作的人，怎么可能主動(dòng)積極地去工作?怎么可能把工作做得好?只有熱愛工作、對工作充滿激-情的人，才會(huì)自動(dòng)自發(fā)地產(chǎn)生出責(zé)任感，這種責(zé)任感與一些靠外在的管理措施或領(lǐng)導(dǎo)壓下來產(chǎn)生的責(zé)任感是完全不一樣的。前者是主動(dòng)的，后者是被動(dòng)的。舉個(gè)例子：銷售部收到一份客戶訂餐或者會(huì)議訂單，把它拿到相關(guān)部們，相關(guān)部們的負(fù)責(zé)人說，這樣，你讓這個(gè)客戶打電話給我吧!咋聽起來，好象沒有什么問題，挺正常。但相關(guān)部門說這個(gè)話的人，他的工作一定不是主動(dòng)的。主動(dòng)工作的人會(huì)說：“好的，你把他的電話給我，我來和他聯(lián)系。”這就是主動(dòng)工作和被動(dòng)工作的區(qū)別。被動(dòng)工作時(shí)間久了，會(huì)形成壓力，這種壓力容易使人的身心倦怠，對工作產(chǎn)生厭煩的情緒。而主動(dòng)工作的人會(huì)樂在其中，因?yàn)樗压ぷ骺闯墒且环N鍛煉，把工作中的困難看成是機(jī)會(huì)，是挑戰(zhàn)。
其次，我想要求我們每一個(gè)郡琳人都要有團(tuán)隊(duì)合作的精神。這讓我想起，我們小時(shí)候都玩過的一個(gè)運(yùn)動(dòng)——接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到整個(gè)比賽的輸贏。因此，在中途交棒時(shí)，把棒遞交給下一個(gè)隊(duì)友的人，他一定會(huì)考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以方便地、順利地讓我的隊(duì)友接到。同時(shí)，準(zhǔn)備接棒的人也一定會(huì)主動(dòng)把自己的手伸出去接棒。只有每個(gè)隊(duì)員在每一次交棒中完美地合作，才有贏的可能。其實(shí)，我們每個(gè)人，每個(gè)部門，就好比是這個(gè)隊(duì)伍中的一員。而我們酒店，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊(duì)，誰合作得好，接得穩(wěn)，跑得快，誰才能拿第一!目前，我們部門間的合作與溝通是一個(gè)比較大的問題。既然我們?yōu)榱艘粋�(gè)共同的夢想選擇走到了一起。那么，我希望，我們每個(gè)人、每個(gè)部門在合作時(shí)，都能站在一個(gè)共同的立場來思考和解決問題。如果在合作中意見不統(tǒng)一，發(fā)生了不愉快或小摩擦;我希望，我們都能有一顆寬容之心。
此外，還有很重要的一點(diǎn)，就是執(zhí)行力!這是目前現(xiàn)代企業(yè)界里一個(gè)很流行的詞。那什么叫執(zhí)行力呢?我認(rèn)為，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化成行動(dòng)的能力，這一點(diǎn)我認(rèn)為中國人民解決軍做得最好。執(zhí)行力不是僅靠聰明就可以做到的，它必須是貫徹到點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上。
我要告訴大家，酒店行業(yè)是一個(gè)日趨成熟和規(guī)范的行業(yè)。也就是說，我們的客戶越來越成熟，我們的競爭對手越來越成熟。這就意味著酒店的利潤會(huì)越來越低，我們只有不斷的開拓創(chuàng)新，才能在今后的激烈市場競爭中取得更好的成績。
20xx年的成績已經(jīng)成為歷史，20xx年又是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年。我相信，只要我們大家眾志成城，群策群力，我們的目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)，我們的夢想總有一天也將變成現(xiàn)實(shí)。
賓館年度工作總結(jié) 篇2
XX年是酒店不平凡的一年，從酒店改制以來前廳部積極配合營銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會(huì)議，最為顯著的如荊河街道的會(huì)議接待，會(huì)議的成功接待得到了荊河街道領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可，付出總有回報(bào)員工的辛勤汗水終究換來了成功的結(jié)果，然而從會(huì)議接待中我們雖然取得了一定的接待經(jīng)驗(yàn)，但是還存有一定的不足，服務(wù)的被動(dòng)性，一切的工作沒有想在客人之前去完成，也看出了我們的不足。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結(jié)過去豐富的經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，將今后的接待工作做的更好更規(guī)范，并打造出自己的品牌。
一年之季在于春，一日之計(jì)在于晨，根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的變化，在住房的淡季配合房務(wù)部，推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)。除了在價(jià)格上的優(yōu)惠外，還給客人免費(fèi)贈(zèng)送水果，其前提是在價(jià)格150元以上的住客，其次滿100元房價(jià)住8次以上的客人，在下次入住時(shí)將免費(fèi)贈(zèng)送一天，前提是同一個(gè)的證件，目的是拉更多的回頭客，讓客人再次光臨，這些優(yōu)惠活動(dòng)，得到了客人的一致認(rèn)可，同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟(jì)效益，做到了人氣的有增無減。
前廳部即是酒店的銷售窗口，在房價(jià)的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務(wù)出品銷售出去，這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)行，但往往我們在此方面還很欠缺，意識(shí)淡薄，沒有意識(shí)到工作的重要性，客人來了只是機(jī)械性的去介紹，出售，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動(dòng)，為此讓接待員學(xué)會(huì)去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個(gè)技巧，在今后的工作中作為重點(diǎn)進(jìn)行執(zhí)行。
從一年來的工作觀察來看，從行李生到前臺(tái)接待崗位，服務(wù)均缺乏一種酒店從業(yè)人員具有的主動(dòng)性與熱情程度，客來沒有迎聲，客問沒有答聲，客走沒有送聲，這是最基本的。而是最不應(yīng)該犯的錯(cuò)誤，當(dāng)然還是有些員工做的比較好。在今后的工作中。作為前廳部各崗位人員均要按照培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)做到微笑、禮貌、熱情、周到以高度的責(zé)任心，來贏得更多的回頭客。
酒店從業(yè)人員更換頻繁，總不時(shí)有新鮮的血液補(bǔ)充進(jìn)來，今年前臺(tái)接待員新增人員較多，培訓(xùn)后的新員工業(yè)務(wù)知識(shí)和自身素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不一，在此情況下根據(jù)工作需要對前臺(tái)接待，行李生等進(jìn)行一次面的業(yè)務(wù)知識(shí)與技能操作的培訓(xùn)與大比武。其目的是牢固樹立員工工作，深化業(yè)務(wù)知識(shí)，更好的開展工作。
酒店大堂副理是收集客人意見、處理客人投訴的中樞環(huán)節(jié)，是問題的協(xié)調(diào)者，為更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天不定時(shí)的對住客房進(jìn)行拜訪，形式以電話拜訪和登門拜訪為主，對客人反饋的一些意見和建議積極予以采納和解決，為酒店以后的良好發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
金鑰匙服務(wù)學(xué)習(xí)歸來后，由于自己對金鑰匙專業(yè)知識(shí)的缺乏，在工作中沒能充分的發(fā)揮金鑰匙的個(gè)性化服務(wù)，在本酒店也沒能很好的發(fā)展金鑰匙隊(duì)伍。在來年的工作中作為重點(diǎn)將其發(fā)揮到最大化。
賓館年度工作總結(jié) 篇3
今年正值“”發(fā)展的規(guī)劃的開局之年，我賓館抓住機(jī)遇，創(chuàng)新思路，將著眼點(diǎn)放在提高酒店服務(wù)質(zhì)量上，強(qiáng)化管理，多次調(diào)整經(jīng)營思路，使賓館能夠在既定的目標(biāo)下，穩(wěn)步前進(jìn)，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)將本年度1-10月份主要工作總結(jié)如下：
一、各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)完成情況：
1、主要月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入130多萬元，跟去年同期比較持平。
2、主要月份接待人次為3517/間·夜，入住率為73·3%左右，較同期有所增長。
二、在節(jié)能降耗方面，我賓館上下一致，積極發(fā)現(xiàn)問題，改善設(shè)備設(shè)施，創(chuàng)新思路，穩(wěn)扎穩(wěn)打。從細(xì)節(jié)著手，點(diǎn)滴之中實(shí)現(xiàn)了降耗節(jié)能。具體措施介紹如下：
(一)節(jié)電措施
1、檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象，若有發(fā)現(xiàn)，及時(shí)通報(bào)工程部，避免非正常用電損耗。。
2、在適宜的溫度下盡量不開空調(diào)，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空調(diào)開放的情況下，隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃門，防止冷、暖空氣外流。
3、辦公室做到人走燈滅，關(guān)閉計(jì)算機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源。
4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，合理減少射燈、白織燈，杜絕能源放空現(xiàn)象，減少照明能耗。
(二)節(jié)水措施
1、加強(qiáng)對用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理，不定期檢查酒店各使用區(qū)用水，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象。
2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。
3、引導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。
4、廚房用水要有計(jì)劃性，當(dāng)天需要解凍的原料，應(yīng)提前將原料拿出來，讓其自然解凍。
5、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。
(三)易耗品的回收處理措施
1、提高員工易耗品回收處理意識(shí)，回收牙膏等物品用來清潔去漬。
2、進(jìn)行拖鞋的回收清洗與包裝，實(shí)現(xiàn)易耗品回收利用最大化。
3、進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理、物品更換措施。
4、在確保客人物品正常使用和服務(wù)質(zhì)量前提下，減少物品更換的頻率。如：酒水的更換。
(四)物品配備措施
1、確保工作間和房間的的標(biāo)配，除客人特殊要求，不得多補(bǔ)或者少補(bǔ)。
2、每日房間配備的易耗品及布草做好登記，做好數(shù)據(jù)的分析與管理。
(五)物品的采購存儲(chǔ)措施
1、在正常使用情況下，每周采購一次(除特殊情況)，勿隨意采購存儲(chǔ)。
2、對存儲(chǔ)時(shí)間較長的物品，遵循“先進(jìn)先出”原則，避免因?yàn)檫^期而造成的浪費(fèi)。
3、對房間酒水配備，同樣遵循“先進(jìn)先出”原則，以防止過期。
(六)其他節(jié)能降耗的管理措施，如建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)和節(jié)能減排的巡視檢查制度
三、經(jīng)營管理及服務(wù)方面，今年完成的主要工作：
(一)抓好規(guī)范管理，化協(xié)調(diào)關(guān)系。
1、建立明確的獎(jiǎng)懲制度，給員工以正確的評(píng)價(jià)，賞罰分明，提高員工的整體積極性，促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行。
2、完善各部門的會(huì)議制度、強(qiáng)化各項(xiàng)人員、衛(wèi)生、安全管理規(guī)定。酒店領(lǐng)導(dǎo)人員定期參與各部門例會(huì)。制定《賓館人員管理細(xì)則》《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》，擬配備消毒柜，并將制度上墻。
3、強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，每項(xiàng)工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。故加強(qiáng)了部門之間協(xié)調(diào)，使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點(diǎn)，加強(qiáng)各部門之間配合，減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
(二)提高綜合接待能力
1、酒店通過對員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式抓好服務(wù)規(guī)范，全面打造大方整潔、親切舒適的酒店環(huán)境，完善酒店的各種硬件設(shè)施，全面提高酒店的服務(wù)能力，努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、服務(wù)一流，使賓客高興而來，滿意而歸，以提高酒店的接待能力。
2、根據(jù)旺季調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。做好旺季的合理預(yù)定，使顧客按合理有效的比例及時(shí)入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳，影響服務(wù)質(zhì)量。使酒店始終保持了較高的入住率，各大客戶訂房工作也表示滿意。
3、加強(qiáng)服務(wù)過程監(jiān)測并不斷改進(jìn)。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不合格及時(shí)制定整改措施。
(三)全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。
1、賓館負(fù)責(zé)人把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作重點(diǎn)抓，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。
2、注重工作人員與顧客溝通的必要性，告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見。
3、顧客滿意度。客房配備《賓客意見書》，房務(wù)中心及時(shí)做好顧客意見的登記和傳達(dá)，以便能及時(shí)解決客人的意見和建議，改進(jìn)我們的工作，也給客人留下良好的印象，體現(xiàn)我們對客人的尊重
4、逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。
通過以上的努力，今年賓館在經(jīng)營管理方面取得了長足的進(jìn)步，也吸收了很多的管理經(jīng)驗(yàn)，酒店整體經(jīng)營有條不紊，各項(xiàng)規(guī)章制度逐步健全并標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的整體公關(guān)水平提高，回頭客比往年增加。在此基礎(chǔ)上，我們將不斷進(jìn)取，精益求精，以更好的是酒店運(yùn)行。
四、勞資和諧方面，我們努力構(gòu)建特色的酒店文化、完善各項(xiàng)員工權(quán)利保障制度、增強(qiáng)酒店魅力，使員工使員工和顧客都有感覺到親切。
1。構(gòu)建特色酒店文化，加強(qiáng)員工的精神品質(zhì)和內(nèi)在修養(yǎng)的訓(xùn)練，主要包括核心價(jià)值觀、服務(wù)理念、企業(yè)使命的熏陶。為此，我酒店專門進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評(píng)選等活動(dòng)。
2。完善培訓(xùn)制度，定期進(jìn)行員工能力培訓(xùn)。
為了增強(qiáng)員工的綜合能力，使員工能更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求，我酒店成立了培訓(xùn)小組、制定了培訓(xùn)方案，采以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí)，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性“、“實(shí)用性“、“時(shí)間性“的指導(dǎo)思想，以保證培訓(xùn)不流于形式。
3、努力在酒店內(nèi)形成尊重員工勞動(dòng)的氣氛，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)，不能輕易否定員工的勞動(dòng)成果。建立員工建議制度，使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿足感，進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿意度。
4、實(shí)行員工參與制度，讓員工及時(shí)了解酒店運(yùn)行狀況，鼓勵(lì)他們積極參與管理，增加員工責(zé)任感，并在員工生日送上一束鮮花給予其祝福，增強(qiáng)員工對酒店的歸屬感。
五、存在問題
1、設(shè)施、備不盡完善。如洗手時(shí)，戒指和飾物沒有專門存放的地方，易造成丟失。
2有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等都影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量
3、室內(nèi)生擺擺放不協(xié)調(diào)，品種單調(diào)、更換不夠及時(shí)易使顧客感到乏味。
4、對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。
5、培訓(xùn)工作缺乏一定的激勵(lì)機(jī)制是的員工熱情不是很高，員工的技能沒有得到明顯提高。
六、xx年工作設(shè)想
繼續(xù)完善今年制定的制度、保持大方向不變，在細(xì)節(jié)處不斷改進(jìn)，精益求精，在優(yōu)化客源結(jié)構(gòu)，開源節(jié)流，管理與控制設(shè)備、物資等方面細(xì)化工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢、弱化弱勢，苦練內(nèi)功，努力提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
今年，我們在許多方面改進(jìn)與創(chuàng)新，目的就是使酒店的服務(wù)得到更多顧客的滿意。這一年，無論成功還是波折，我們都將發(fā)揚(yáng)成功經(jīng)驗(yàn)，銘記失敗教訓(xùn)，承前啟后，攜手共進(jìn)，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌!
賓館年度工作總結(jié) 篇4
20xx年，蘭園賓館在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，一班人同心同德，開源節(jié)流，不畏艱難，共同努力，排除不利因素，圓滿地完成了各項(xiàng)接待任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了年初的經(jīng)營目標(biāo)。20xx年賓館全年共接待賓客18.2萬人次，接待大小會(huì)議、社會(huì)團(tuán)體120起。賓館全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入976.83萬元，占年計(jì)劃的111%�？头坎繉�(shí)現(xiàn)營業(yè)收入458.14萬元，占年計(jì)劃的111.7%，其中客房收入449.91萬元，占年計(jì)劃的112%，客房入住率達(dá)75.38%，商店實(shí)現(xiàn)收入8.23萬元，占年計(jì)劃的82%；餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入413.13萬元，占年計(jì)劃的112%，其中大酒店實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入171.17萬元，占年計(jì)劃的101%，宴會(huì)廳實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入241.44萬元，占年計(jì)劃的121%；娛樂部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入26.24萬元，占年計(jì)劃的131%；門面出租收入78.02萬元，占年計(jì)劃的98%；保衛(wèi)部實(shí)現(xiàn)收入1.3萬元。過去的20xx年，賓館面臨著客源競爭激烈，硬件設(shè)施老化，原材料漲價(jià)，運(yùn)營成本增大等諸多困難因素，我們能夠取得這樣的成績確實(shí)來之不易，具體做法總結(jié)有以下六個(gè)方面：
一、狠抓管理制度的完善和規(guī)范，做到有章可循。有計(jì)劃才會(huì)有目標(biāo)，年初，依據(jù)以往的數(shù)據(jù)，結(jié)合全縣客房和餐飲發(fā)展形勢，符合實(shí)際地制定出了20xx年的工作規(guī)劃和經(jīng)營目標(biāo)，并細(xì)化到各部門，做到工作有計(jì)劃有目標(biāo)。并針對各部門的崗位工作實(shí)際，制訂和完善各部門管理制度，量化工作指標(biāo)，細(xì)化崗位職責(zé)，使各部門、各崗位有章可循，責(zé)任明確。有計(jì)劃就得有步署，我們通過每周的部門經(jīng)理例會(huì)、每月的領(lǐng)班會(huì)議，針對制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需要解決的問題，使各項(xiàng)工作得到落實(shí)，也作為對各部門考核的依據(jù)。
在制度實(shí)施過程中，我們更注重對違反規(guī)章制度行為的處罰，去年重點(diǎn)對工作失職、勞動(dòng)違紀(jì)、客人投訴等問題進(jìn)行了嚴(yán)厲的追究和處理，共對賓館尹小平等21名員工進(jìn)行了處罰和教育。通過處罰和教育，較大地轉(zhuǎn)變了部分員工浮躁、散漫的工作作風(fēng)，員工的精神面貌有了較大的改觀，工作落到了實(shí)處，投訴也明顯減少.
二、狠抓員工的教育培訓(xùn)，提高整體服務(wù)水平。
服務(wù)行業(yè)的好壞，人是決定因素。賓館員工的素質(zhì)上個(gè)臺(tái)階，賓館的服務(wù)也會(huì)上一個(gè)臺(tái)階。20xx年賓館繼續(xù)抓好員工的教育培訓(xùn)，對客房和餐廳服務(wù)員采取每日晨訓(xùn)的形式加強(qiáng)常規(guī)培訓(xùn)，客房部365天不論吹風(fēng)還是下雨每日的晨訓(xùn)必不可少，通過培訓(xùn)及時(shí)指出昨天工作中的不足，給服務(wù)員提醒，從而減少當(dāng)日工作中的失誤，提高客戶的滿意率。對全館的員工我們采取請老師上課，經(jīng)理親自講的形式來開展培訓(xùn)，促進(jìn)員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能。對二層骨干采取走出去的形式培訓(xùn)，去年，分兩次組織骨干到湖南賓館、蓉園賓館實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，并派餐飲部副經(jīng)理向平到常德參加為期一個(gè)月的“湘商大會(huì)”接待，通過實(shí)地“聽”、“看”、“學(xué)”，吸收他人的長處和經(jīng)驗(yàn)，很大程度地提高了員工的實(shí)戰(zhàn)水平和骨干的管理水平。六月份，賓館還組織了一次全館職工技能比武，所有一線的員工都積極參與，拿出自己的看家本領(lǐng)，在比武中，劉宏、邱榮等業(yè)務(wù)尖子脫穎而出，他們是所有員工學(xué)習(xí)的榜樣，在業(yè)務(wù)上應(yīng)該多向他們學(xué)習(xí)。
在抓員工教育培訓(xùn)的同時(shí)，賓館也努力為員工提供一個(gè)舒適的工作環(huán)境。年初為員工開辟了新的洗浴場所，九月在院內(nèi)開辟了職工食堂，平常對于員工工資和節(jié)假日補(bǔ)助做到及時(shí)發(fā)放，決不拖欠，為員工安心上班提供強(qiáng)有力的后勤保障。七月底，賓館與縣消防隊(duì)組織了一場別開生面的聯(lián)誼晚會(huì)，平日里，各部門在部門經(jīng)理的帶領(lǐng)下開展豐富的業(yè)余活動(dòng)，通過活動(dòng)拉近員工彼此的距離，增強(qiáng)集體的凝聚力。
通過開展培訓(xùn)、學(xué)習(xí)參觀、比武等活動(dòng)，賓館員工的整體素質(zhì)得到了較大的提高。一年里全館上下涌現(xiàn)出了陳海霞等28位拾金不昧的“活雷鋒”，黃勇這樣勇擒小偷的英勇保衛(wèi)，還有王小玉、張燈、劉宏等九位“優(yōu)秀員工”，付依媛、溫勵(lì)云等十位“十佳員工”，她們是全館學(xué)習(xí)的楷模，賓館會(huì)對她們給予重獎(jiǎng)，并將她們的優(yōu)秀事跡在全館進(jìn)行宣傳，在全館掀起學(xué)先進(jìn)的高潮。
三、狠抓硬件建設(shè)，提升整體服務(wù)檔次
20xx年三月，在賓館經(jīng)營形式不容樂觀的情況下，館委會(huì)果斷決策擠管理開支對二、三號(hào)樓的硬件設(shè)施進(jìn)行了改造，更換了漏水的水管，刷新了墻面，整修和刷新了家具、更換了三號(hào)樓樓道的地毯，更換了所有的電視，更換了部分舊空調(diào)等。為了改造成功，賓館專門組織責(zé)任人到常德考察，到常德購材料，做到事前規(guī)劃周密，預(yù)算合理節(jié)省。整個(gè)二、三號(hào)樓的改造用時(shí)僅僅一個(gè)多月，改造過程中沒有影響經(jīng)營，整個(gè)花費(fèi)也僅僅只有六十萬元。改造后，二、三號(hào)樓的入住率達(dá)84.16%（改造前為75.82%），受到入住賓客的好評(píng)，真正做到了用最少的錢辦了的事。在二、三號(hào)樓的改造過程中，工程部的同志認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量監(jiān)督關(guān)，特別是趙經(jīng)理每天都到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，配合工人搞好前期準(zhǔn)備工作，在物資采購上也是嚴(yán)格把關(guān)，確保了改造質(zhì)量。
為了滿足客人日益豐富的需求，賓館投資3萬多元對以前的舊麻將機(jī)進(jìn)行了更換，并將二號(hào)樓三樓改造成一層娛樂房，在假日里，受到客人的搶購。另外，還添置了系列餐具和電器。12月份對全館的工作服進(jìn)行的統(tǒng)一更換，針對各部門的工作特點(diǎn)訂做了各有特色的工作服，使進(jìn)入賓館的客人有煥然一新的感覺。通過系列舉措，賓館面貌有所改觀，服務(wù)檔次得到了一定的提升，為賓館的可持續(xù)發(fā)展打下了較好的基礎(chǔ)。
四、狠抓節(jié)能降耗，努力降低運(yùn)行成本。
第一，提倡節(jié)電節(jié)水。年初克服阻力關(guān)閉了開水房、熱水房，減少了不必要的浪費(fèi)。并將隨手關(guān)水、關(guān)電做為一項(xiàng)制度明確，對未及時(shí)關(guān)閉水、電的員工給予經(jīng)濟(jì)處罰。
第二，嚴(yán)把采購、運(yùn)行、出口關(guān)，明確各職能人員職責(zé)，明確獎(jiǎng)懲。要求采購人員在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，走訪市場，咨詢商家，做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨價(jià)格關(guān)質(zhì)量關(guān)。一年來，餐廳采購員孫新銘和田一龍同志認(rèn)真負(fù)責(zé)，經(jīng)常親自到菜市場了解市場行情，確實(shí)做到貨比三家，不購進(jìn)高于市場行情的物品。驗(yàn)收員盛紹勇同志堅(jiān)持原則，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和數(shù)量關(guān)，經(jīng)常為了物品的質(zhì)量和數(shù)量與銷售商爭得臉紅脖子粗。財(cái)務(wù)部堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃，沒有事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批決不支出，嚴(yán)格控制了采購費(fèi)用。20xx年全館毛利率達(dá)40.16%，較20xx年的38.03%增長了2.59%。
第三，加強(qiáng)賓館設(shè)施設(shè)備的日常維修和保養(yǎng)，對出現(xiàn)的問題及時(shí)處理，限度地減少能耗。
第四，加強(qiáng)一次性物品的使用管理，一方面與以往的領(lǐng)用數(shù)量相比較，一方面與客人的流量進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更正，很大程度地控制了一次性物品的浪費(fèi)。
五、嚴(yán)格控制非經(jīng)營性開支，確保賓館經(jīng)濟(jì)效益不減。賓館是個(gè)對外接待的單位，每天都需與社會(huì)各屆打交道，非經(jīng)營性開支也是必不可少的。但是，如果不嚴(yán)格控制非經(jīng)營性開支，就會(huì)占用賓館的流動(dòng)資金，直接減少賓館的利潤。
去年賓館在控制非經(jīng)營開支上下了很大的功夫，首先是明確辦公室負(fù)責(zé)本單位的對外接待，凡接待不得在外開餐，一律在本賓館餐廳就餐。其二，非經(jīng)營性開支一律是先審核，后支出，“一支筆”把關(guān)。其三，做到上下聯(lián)動(dòng)，全員參與，細(xì)節(jié)入手，壓縮各項(xiàng)費(fèi)用支出，做到“能壓則壓，能擠則擠”。在非經(jīng)營性開支的控制上，辦公室和財(cái)務(wù)部堅(jiān)持原則，堅(jiān)持做表率，一年下來，成效明顯，賓館內(nèi)部接待僅21萬元（其中包括酒席送房2.985萬元，宴會(huì)廳年終團(tuán)拜會(huì)1.523萬元），與去年相比減少15萬元。六、狠抓安全和后勤保障，保證賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
六、狠抓市場營銷，保客源、穩(wěn)收入。
穩(wěn)定原有的客源和積極尋找培植新的客源，是賓館生存和發(fā)展的基本前提。首先，加大宣傳報(bào)道力度，讓社會(huì)更多地了解蘭園，提高社會(huì)知名度。主要是在“3.15消費(fèi)者日”上街頭開展宣傳，在石門信息導(dǎo)刊第一版報(bào)道賓館的系列活動(dòng)，在石門交通頻道長年廣播賓館的訂房、訂餐、訂會(huì)熱線。其次，營銷部在繼續(xù)與原有客戶簽訂消費(fèi)協(xié)議的同時(shí)，積極尋找和培植新的客戶。平時(shí)每月勤與協(xié)議單位核對帳目，虛心聽取客人反映的意見，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和各部門反饋信息，以便及時(shí)調(diào)整和改正，盡量做到讓客人更滿意。其三，賓館在多次開展市場調(diào)查，多方聽取客戶的意見的基礎(chǔ)上，為留住老客戶，吸引新客戶，及時(shí)調(diào)整運(yùn)行思路，大膽改革。4月調(diào)整了大酒店的廚房班子，完善了廚房運(yùn)行機(jī)制，調(diào)整后菜品質(zhì)量比以往有了很大的提高，成本也得到了有效的控制，受到客人的好評(píng)。11月餐廳推出自助早餐，品種多，花樣全，很是受客人的喜歡。9月客房部推出鐘點(diǎn)房和午夜房，在淡季穩(wěn)定住了客房的入住率�；仡欉^去一年的工作，各部門在領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，各司其職、守土有責(zé)、精誠團(tuán)結(jié)，取得了可喜的成績。在此，我代表賓館對大家一年來的辛勤工作表示衷心的感謝并致以最親切的慰問！但是過去的一年我們也還存在著很多的不足。比如：一、設(shè)施設(shè)備老化，有很多硬件達(dá)不到現(xiàn)代賓館的要求。二、管理制度制訂得不盡完善，還有待于進(jìn)一步修訂。三、服務(wù)質(zhì)量尚需進(jìn)一步優(yōu)化。有些部門的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著賓館整體的服務(wù)質(zhì)量。四、部分員工存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象，有坐大船吃大鍋飯的思想。五、營銷力度還不夠，營銷手段單一,固定的客戶群體不大。以上問題的存在原因是多方面的，希望我們在新的一年里能轉(zhuǎn)變思想觀念、加大工作力度，克服存在問題，使蘭園賓館的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。
七、狠抓安全和后勤保障，保證賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
“安全責(zé)任重于泰山”，“安全出效益”。一年來，賓館將安全放在工作的重中之重，賓館領(lǐng)導(dǎo)在安排布置工作時(shí)必強(qiáng)調(diào)安全工作，在各種會(huì)議上也必將宣傳安全知識(shí)。
賓館保衛(wèi)部嚴(yán)格遵守和執(zhí)行《保衛(wèi)部管理制度》、《消防管理制度》、《監(jiān)控管理制度》，24小時(shí)安排專人值班，日常巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)處理，一年來全館未出現(xiàn)一起可防性案件，得到縣綜治委的高度贊揚(yáng)。在消防安全的管理上，及時(shí)更換舊的消防設(shè)施設(shè)備，經(jīng)常與縣消防隊(duì)聯(lián)系，請他們來指導(dǎo)我館的消防安全工作，以便及時(shí)消除不安全隱患。
食品衛(wèi)生安全是餐飲工作的命脈，餐飲部完善了采購、儲(chǔ)存、消毒制度，專人負(fù)責(zé)，食品留樣，堅(jiān)決杜絕了食品中毒事件。但是，工作也有疏忽，去年三月餐飲部被縣衛(wèi)生監(jiān)督所檢查出兩期粉絲，受到書面警告，盡管我們也對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了處罰，但是，我們應(yīng)引以為誡，警鐘長鳴，堅(jiān)決杜絕類似事情的發(fā)生。
平時(shí)加強(qiáng)對配電房、電路和鍋爐的維護(hù)和管理，做到勤記錄，找規(guī)律，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除。電工羅平同志在工作過程中發(fā)現(xiàn)火車站住戶種的果樹有觸賓館高壓線的危險(xiǎn)后，及時(shí)上門給住戶做工作，親手將果樹砍掉。鍋爐工覃正國、守得住枯燥，守得住寂寞，堅(jiān)守工作崗位，兢兢業(yè)業(yè)。正是平凡的他們，為賓館的安全運(yùn)轉(zhuǎn)寫上了他們重重的一筆。
新的一年，隨著市場競爭的日趨激烈，我們將面臨著多方面的競爭與挑戰(zhàn)，還有許多艱巨的任務(wù)等待著大家去突破。現(xiàn)將20xx年的工作規(guī)劃向大家作個(gè)簡要匯報(bào)。
一、經(jīng)營目標(biāo)
全年賓館總的目標(biāo)任務(wù)：870萬元
其中：客房部410萬元（客房400萬元、商店10萬元）餐飲部370萬元（宴會(huì)廳200萬元，大酒店170萬元）娛樂部20萬元，門面出租收入70萬元。
二、工作措施
1、進(jìn)一步強(qiáng)化隊(duì)伍素質(zhì)，提升企業(yè)形象。
A、加大員工培訓(xùn)力度，全年集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)二至三次，組織技能比武兩次。
B、進(jìn)一步修改完善賓館相關(guān)規(guī)章管理制度，堅(jiān)持用制度管人管事，嚴(yán)格兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。
2、進(jìn)一步強(qiáng)化成本管理，提高企業(yè)利潤。
嚴(yán)把采購、運(yùn)行、出口關(guān)，嚴(yán)控非經(jīng)營性開支。
3、進(jìn)一步提升出品和服務(wù)質(zhì)量，確保賓館客源不流失。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)營銷力度，提高企業(yè)收入。
A、繼續(xù)加大全員營銷力度，每名職工完成4個(gè)酒席以上，并與年終資金掛鉤。
B、加大機(jī)關(guān)單位營銷力度，營銷部安排三至四名工作人員，將任務(wù)分解，與年終資金掛鉤。
5、進(jìn)一步改造硬件設(shè)施，提升接待檔次。
6、進(jìn)一步狠抓安全工作，確保賓館安全運(yùn)行。主要是食品安全、消防、治安安全。
明確各部門責(zé)任人，常抓不懈，確保全年不發(fā)生一起安全事故。
賓館年度工作總結(jié) 篇5
回顧過去的一年，是我們迎難而上，努力拼搏、開拓進(jìn)取，創(chuàng)造效益的一年，是團(tuán)結(jié)協(xié)作、開源節(jié)流，奮發(fā)圖強(qiáng)的一年，富都飯店在總經(jīng)理的正確決策和領(lǐng)導(dǎo)下，各部門經(jīng)理、員工緊密團(tuán)結(jié)、精誠合作，成功地完成了客房、餐飲、洗浴、市場營銷、會(huì)議接待、活動(dòng)策劃、酒店形象宣傳等各項(xiàng)任務(wù)，回顧__年，我們主要從以下幾個(gè)方面著手開展工作：
(一)加強(qiáng)管理，千方百計(jì)抓經(jīng)營創(chuàng)效益
在確立了明確的經(jīng)營目標(biāo)和利潤指標(biāo)后，飯店全體員工緊緊圍繞以“經(jīng)濟(jì)效益為中心”的指導(dǎo)思想，減少費(fèi)用增加利潤，飯店號(hào)召全體員工樹立“以店為家、節(jié)約從我做起”的思想，從“節(jié)約一滴水、一度電、一張紙”開始。人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，不能因?yàn)闊o人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)。
為了創(chuàng)收，餐飲部積極改善管理措施，降低成本，實(shí)施全員銷售策略，增加團(tuán)體及宴會(huì)接待，加強(qiáng)前后臺(tái)的團(tuán)結(jié)協(xié)作，牢記飯店是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從飯店安排，以“人人為我，我為人人”的服務(wù)信念服務(wù)顧客，服務(wù)飯店，服務(wù)員工。 __年餐廳全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入963萬元，比前年全年?duì)I業(yè)收入超出74萬元，成功的接待了大小會(huì)議共30次，其中大型會(huì)議10次，中型會(huì)議15次，小型會(huì)議5次。為不斷提高服務(wù)質(zhì)量，餐飲部針對服務(wù)員的禮貌禮儀、儀容儀表、服務(wù)流程、業(yè)務(wù)技能、規(guī)章制度等加強(qiáng)培訓(xùn)和考核力度。通過培訓(xùn)，一批優(yōu)秀的員工脫穎而出：王玉美、于海靜、杜帥等同志不顧工作的辛苦，以極大的熱情，高質(zhì)高效地完成了服務(wù)接待工作，做為員工的優(yōu)秀代表，他們以優(yōu)異的表現(xiàn)得到了顧客的肯定，為富都飯店的發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)。餐廳工作量大、接觸面廣，是吃在后面做在前的部門，從經(jīng)理、主管、領(lǐng)班到員工在工作中克服各種困難，努力創(chuàng)收，包房滿了，就在客房加桌，不怕苦不怕累。傳菜員在接待大型宴會(huì)時(shí)，一個(gè)人要傳200多盤飯菜，樓上樓下，前臺(tái)后臺(tái)，穿梭忙碌、汗流浹背的身影，向我們展示了傳菜部工作的艱辛，但他們無怨無悔，任勞任怨，為餐飲服務(wù)的成功接待立下了汗馬功勞。
面對慘烈的餐飲競爭，困則思變，飯店適時(shí)調(diào)整廚師隊(duì)伍，努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高，在保證菜肴質(zhì)量的同時(shí)，保持了菜品出新率，滿足了客人的求新需要，并對后廚各菜系實(shí)行成本獨(dú)立核算，從而有效的控制了成本、杜絕了浪費(fèi)，使菜品的毛利率由原來的40%提高到現(xiàn)在的48—50%左右，達(dá)到了規(guī)定的毛利率指標(biāo)。后廚砧板李超同志，身先士卒、事事爭先，不怕臟，不怕累，獲得了同事和領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
客房部是飯店的主要贏利部門，__年度，客房部全年接待住宿人員5萬多人次，其中外賓千余人次，年平均出租率85%，比前年的年平均出租率80%增加了5%，客房總收入698萬元，比前年增加59萬元，接待各種會(huì)議團(tuán)體40余次。前廳部是飯店管理系統(tǒng)的神經(jīng)中樞，是飯店與客人之間的溝通橋梁，是飯店對客服務(wù)最直接的服務(wù)窗口，前廳部員工以熱情的微笑和周到的服務(wù)對顧客迎來送往，認(rèn)真接待每一位顧客，努力追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)，他們逐步建立和健全了客史檔案，為提高工作效率和提供個(gè)性化服務(wù)提供了保障�？头坎咳藛T少，工作量大，但每位員工都任勞任怨，努力工作，各盡其責(zé)，為打造一流的住宿環(huán)境辛勤的工作在第一線，員工代表張麗波、王丹鳳等身體力行，嚴(yán)于律己，用實(shí)際行動(dòng)踐諾著一個(gè)優(yōu)秀員工的歷程。在客房部全體員工的共同努力下，他們?nèi)〉昧丝上驳某煽�，這是認(rèn)真執(zhí)行和貫徹飯店經(jīng)營決策的有力證明，希望你們在新的一年里要再接再厲，攜手并進(jìn)，爭取創(chuàng)造更好的成績。
洗浴部員工在__年同心協(xié)力，創(chuàng)造了良好的效益，全年收入298萬元，比前年增加了71萬元。曹經(jīng)理善于動(dòng)腦、勤于琢磨，不斷推陳出新，別出心裁的創(chuàng)意吸引了大批客人;她善于經(jīng)營、精于管理，過硬的員工隊(duì)伍為提高服務(wù)質(zhì)量提供了保障;她團(tuán)結(jié)同事、上下協(xié)調(diào)，積極響應(yīng)飯店的各種號(hào)召。她以飽滿的熱情、寬廣的胸懷、睿智的決策帶領(lǐng)洗浴部員工大步向前。希望在曹經(jīng)理的帶領(lǐng)下，洗浴部的工作會(huì)更上一層樓。
銷售部的主要工作是通過與外界的溝通和聯(lián)系，了解并掌握市場信息，利用各種渠道宣傳酒店，與其他部門攜手一致組織好各項(xiàng)接待任務(wù)。__年銷售部新簽、續(xù)簽協(xié)議112個(gè)，其中定房協(xié)議新簽16個(gè)，續(xù)簽9個(gè);簽字掛帳協(xié)議新簽11個(gè)，續(xù)簽76個(gè)。全年走訪協(xié)議單位千余次，清收帳款200多萬元。20__年9月28日是建店_周年紀(jì)念日，在銷售部的精心籌劃和準(zhǔn)備下，組織協(xié)議單位領(lǐng)導(dǎo)到我們的兄弟企業(yè)富都酒業(yè)參觀，“富都集團(tuán)暨富都飯店開業(yè)四周年感恩客戶聯(lián)誼會(huì)”使整個(gè)活動(dòng)進(jìn)入高潮，這次活動(dòng)的成功舉辦既增進(jìn)了飯店與客群關(guān)系，又提高了富都酒業(yè)及其產(chǎn)品的知名度，是一次非常成功的宣傳活動(dòng)。每逢佳節(jié)倍思親，在中國傳統(tǒng)節(jié)日“春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)”期間，為讓顧客感受節(jié)日氣氛，銷售部與客房、餐飲等部門密切溝通，為顧客送上餃子、粽子、月餅、水果等，讓顧客充分感受了富都飯店“家外之家”的溫馨和快樂。
在接待12月23日“葫蘆島電力公司成立籌備會(huì)”會(huì)議中，會(huì)議組要求每個(gè)房間配高檔果盤、花籃、點(diǎn)心、茶葉盒、香煙等物品，共51間房。為更好的完成這次接待任務(wù)，飯店總經(jīng)理親自坐鎮(zhèn)指揮，并把精心準(zhǔn)備的果盤、花籃、點(diǎn)心及菜譜第一時(shí)間送到會(huì)務(wù)組領(lǐng)導(dǎo)辦公室，看到樣品后，該領(lǐng)導(dǎo)做出極高評(píng)價(jià)：“沒有想到你們反應(yīng)如此迅速，可見你們的管理水平以及對我們的重視程度啊!相比之下，另外一個(gè)會(huì)議接待單位卻毫無動(dòng)靜。你們的樣品我非常滿意，那就拜托你把另外一個(gè)會(huì)議場地的果盤、點(diǎn)心等你們也代辦了吧!”這樣，我們在獲取利益的同時(shí)，更加贏得了客戶的信任和尊重，此類事例不勝枚舉。我們通過加強(qiáng)管理，贏得了顧客，創(chuàng)造了效益。
一年來，工程部全體員工緊密團(tuán)結(jié)、互相配合，做了大量工作。20__年3—5月，飯店對餐飲部大廳及前廳部進(jìn)行改造期間，工程部即要保證正常維修工作，又要抽出時(shí)間和精力去配合裝修工程;飯店對供水系統(tǒng)冷熱管線及鍋爐進(jìn)行更新改造時(shí)，有許多工作是在后半夜完成的，但第二天他們依然堅(jiān)持出勤，克服了人員少，任務(wù)重的困難，為整個(gè)飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供了有力保障。工程部人員都能以大局為重，積極完成各項(xiàng)工作，其中范世強(qiáng)同志是飯店員工中年齡最大的，但他工作積極主動(dòng)，經(jīng)常往返于酒店、別墅和酒業(yè)之間，出色地完成了園林修剪、滅蟲、花草種植等工作，在完成本職工作之余他還積極配合洗地毯、打蠟、發(fā)電等工作，勤勤懇懇，毫無怨言，努力地用行動(dòng)為飯店發(fā)揮著自己的余熱;鍋爐工郭成貴同志，已連續(xù)在本飯店工作了四年多，兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，每年4—10月的7個(gè)月的時(shí)間里，他每天除了吃飯和上廁所以外，其余的時(shí)間都是在鍋爐房中渡過的，他們是我們身邊的典型，是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)的榜樣和模范。
飯店8個(gè)部門的原材料采購任務(wù)繁重，而采購部只有馬玉明一名同志，他一年365天不辭辛苦，起早貪黑，風(fēng)雨不誤。為了把好進(jìn)貨關(guān)，他橫向比較貨比三家，同時(shí)與一些供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，并定期進(jìn)行市場考察工作，這樣，既保證質(zhì)量又節(jié)約了資金，避免了采購成本浪費(fèi)。
財(cái)務(wù)工作是飯店經(jīng)營中一項(xiàng)非常重要的環(huán)節(jié)，為此，財(cái)務(wù)部員工沒有因?yàn)楣ぷ鞯目菰锖蛦我欢湃巫粤�，而是認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析、盤點(diǎn)、核算等瑣碎工作，并且確保了每一個(gè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整和可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠及時(shí)了解飯店的經(jīng)營情況，針對收入及成本確定資金流向。同時(shí)他們還積極做著應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，并抽出專人配合營銷部上門清帳，確保了飯店的收入及時(shí)變現(xiàn)，從而為飯店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行提供了保障。
管家部負(fù)責(zé)整個(gè)飯店煙、酒、調(diào)料、一次性用品及布草等物品的保管。盤點(diǎn)及制作統(tǒng)計(jì)報(bào)表等工作。在進(jìn)行盤點(diǎn)過程中，對于損壞或丟失物品現(xiàn)象，對當(dāng)事人進(jìn)行罰款，不留情面，確保了酒店的.利益。保管員姜宏偉、曹君杰同志負(fù)責(zé)庫房保管工作，面對種類繁多的物品他們時(shí)常工作15、6個(gè)小時(shí)，但他們認(rèn)真負(fù)責(zé)，從不叫苦叫累，更沒有從他們手上流失過一件物品。員工食堂除了負(fù)責(zé)整個(gè)飯店180多人的三餐之外，還要負(fù)責(zé)餐廳水豆腐和豆?jié){的制作，食堂只有三名員工，她們每天早起晚歸，經(jīng)常每天工作17、8個(gè)小時(shí)，為員工精心調(diào)制菜肴。在工作當(dāng)中，管家部員工團(tuán)結(jié)協(xié)作、攜手并進(jìn)、精打細(xì)算、杜絕浪費(fèi)，把壞掉的炊具修補(bǔ)之后繼續(xù)使用;每年都要自己腌漬酸菜及小菜等，為飯店節(jié)約了大比費(fèi)用，對于她們的貢獻(xiàn)，飯店領(lǐng)導(dǎo)和員工向你們表示感謝!
辦公室去年較好地完成了內(nèi)、外部文件收發(fā)存檔、招聘、員工登記、勞資，統(tǒng)計(jì)報(bào)表、消防檢查、外聯(lián)等繁雜工作，其中人員招聘是辦公室工作的重中之重，服務(wù)行業(yè)流動(dòng)性大，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，也是飯店能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保證，為此，辦公室利用報(bào)紙宣傳或到人才市場組織招聘等形式，按照飯店要求嚴(yán)格把關(guān)，把招聘到的優(yōu)秀管理和基層服務(wù)人員充實(shí)到各空缺崗位，基本保證了各部門的需要。
在各崗位的服務(wù)接待過程中，拾金不昧現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生：客房部員工付彥梅、張新穎、王輝等員工曾多次拾到手機(jī)、手表、金項(xiàng)鏈等貴重物品，餐飲部員工王玉美、于海靜曾拾到用餐客人失落的手機(jī)、夾包等貴重物品，洗浴部員工趙麗紅拾到現(xiàn)金5萬元、周新玲撿到筆記本電腦一臺(tái)等，通過聯(lián)系及時(shí)返還給失主，他們用高尚的情操贏得了顧客的尊重。我們的員工用高尚的風(fēng)格豎起了富都飯店在社會(huì)上的誠信大旗，在此，我向你們表示衷心的敬意，同時(shí)希望各部門員工能向他們學(xué)習(xí)，掀起一股學(xué)先進(jìn)，爭先進(jìn)的浪潮，為我們的誠信事業(yè)添磚加瓦。
(二)堅(jiān)持以人為本，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，構(gòu)建和諧管理思路
市場競爭的法則告訴我們：優(yōu)勝劣汰，適者生存，可以說，企業(yè)的競爭本質(zhì)在于以人為本，是企業(yè)掌控和駕馭人才能力的競爭。富都飯店在以往的經(jīng)營管理中，堅(jiān)持以人為本，賓客至上的服務(wù)理念，重視打造兩個(gè)核心市場，即外部客源市場及內(nèi)部員工市場。為突出人性化服務(wù)，飯店重點(diǎn)抓了員工隊(duì)伍建設(shè)：員工是財(cái)富、員工是上帝，只有一流的員工隊(duì)伍才會(huì)提供一流的服務(wù)，酒店的核心是贏得顧客創(chuàng)造效益，而顧客的滿意度和忠誠度是由飯店的基礎(chǔ)設(shè)施和員工的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)、服務(wù)技能，即服務(wù)質(zhì)量決定的，飯店的服務(wù)價(jià)值是由員工創(chuàng)造的，所以員工是飯店價(jià)值的最終體現(xiàn)者，為此，飯店領(lǐng)導(dǎo)時(shí)時(shí)、事事關(guān)心員工的工作和生活：對生病的員工噓寒問暖，員工過生日，飯店給做生日蛋糕并端上熱氣騰騰的長壽面做為祝賀等等，這讓員工感受到了富都飯店的溫暖。
加強(qiáng)對員工進(jìn)行卓有成效的技能培訓(xùn)和考核，通過定期或抽查等質(zhì)檢形式對員工的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，確保了服務(wù)的高質(zhì)量。飯店的規(guī)章制度為企業(yè)的正常運(yùn)作和發(fā)展提供保障，而在規(guī)章制度允許的合理范圍內(nèi)，我們著意推行“人性化管理”，領(lǐng)導(dǎo)用真心實(shí)意及身體力行去打動(dòng)員工，而員工則用他們的智慧和熱情去感動(dòng)顧客，層層推進(jìn)人性化的管理和服務(wù)努力構(gòu)建和諧管理新思路。我們把飯店的制度管理和情感管理有機(jī)的融合在一起，在這種溫馨和諧的管理環(huán)境下，我們的員工隊(duì)伍更加團(tuán)結(jié)、更加高效、更加積極。加強(qiáng)員工職業(yè)道德和勞動(dòng)紀(jì)律教育，職業(yè)道德是塑造飯店整體形象、加強(qiáng)企業(yè)文明建設(shè)的有效途徑，只有加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，才能調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性，才能讓每個(gè)員工在思想作風(fēng)上、業(yè)務(wù)技能上、工作態(tài)度上有所提高。贏取人心是企業(yè)管理的最高智慧，古人說：“世上無難事，只怕有心人”，慧能法師傳法時(shí)也強(qiáng)調(diào)“直指人心，見性我佛”，蒙牛集團(tuán)總裁牛根生更是說過：“這個(gè)世界不是有錢人的，也不是有權(quán)人的，而是有心人的”。人是企業(yè)最有活力，最有潛力，最有生產(chǎn)力的組成部分，經(jīng)營企業(yè)就是經(jīng)營人心，是最具有價(jià)值的經(jīng)營，繼資本、信息、知識(shí)之后，消費(fèi)者不在成為市場的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)要素，企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略制定第一步到最后一步都是為了贏得消費(fèi)者的厚愛，使之成為企業(yè)的忠實(shí)顧客，得人心者得天下。人心齊，泰山移;人心散，事業(yè)完。一個(gè)團(tuán)隊(duì)有沒有向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力，關(guān)鍵取決于領(lǐng)導(dǎo)有沒有吸引力、號(hào)召力和影響力，取決于他的胸懷和氣度，是否有容人之量，有用人之心。所以，各部門領(lǐng)導(dǎo)要以此為鑒，著重于員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
回顧過去，雖然我們?nèi)〉昧蓑溔说某煽�，取得了�?jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的雙豐收，但是，我們也應(yīng)該看到問題和不足，加以總結(jié)，并在今后的工作中予以解決。
賓館年度工作總結(jié) 篇6
緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：
在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)行工作,在實(shí)際工作中針對不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先:
1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用。
3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)到個(gè)人。對不同的人員進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及實(shí)用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信"服務(wù)無小事"，對于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：
一、配合部門經(jīng)理完成部門各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。
二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。
三、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率
四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。
五、利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：
1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高
2、崗位的服務(wù)用語有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、樓層布草管理比較混亂。
5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理
針對以上的不足，本人的整改方案：
1繼續(xù)加強(qiáng)對各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的 服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí).。
2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。
3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤點(diǎn)，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。
4、加強(qiáng)與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于PA機(jī)器過大，對地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi)，所以對各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。
以上是本人對部門工作的總結(jié)與計(jì)劃，部門的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。
總之，作為客房部的主管，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!
賓館年度工作總結(jié) 篇7
過去的一年，賓館在探索中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了一定的成績。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。
一、搞好三項(xiàng)基本建設(shè)
1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。
“以人為本，善待員工”，是我們賓館一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不體現(xiàn)了賓館對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了賓館效益的10%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點(diǎn)賓館每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大賓館這個(gè)大舞臺(tái)上，員工們的才華得到了充分地展示，大賓館已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營銷旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，賓館基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬元，經(jīng)過改造后的大賓館，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大賓館。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使賓館進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建賓館管委會(huì)，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”賓館管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。
二、抓住了一個(gè)中心
去年，我們緊緊抓住營銷這個(gè)中心，全體員工以營銷為中心開展各項(xiàng)工作。賓館員工人人都是營銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門，人人都有強(qiáng)烈的營銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
三、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)
實(shí)現(xiàn)了賓館客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
20xx年，全年客房入住率為65%，平均房價(jià)為120元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開的。他們管理制度明確，堅(jiān)持天天早班會(huì)，周周有周會(huì)，月月有總結(jié)，及時(shí)解決存在的問題，表揚(yáng)先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
20xx年，餐廳上座率為65%，日均收入0.92萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，賓館菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會(huì)，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長帶領(lǐng)王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長，任務(wù)多重，從沒有影響過工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志，才使大賓館餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表揚(yáng)。
賓館年度工作總結(jié) 篇8
20xx年即將度過，回顧自20xx年9月19號(hào)正式開業(yè)以來來人事部的各項(xiàng)工作在總經(jīng)理和總經(jīng)理助理的正確領(lǐng)導(dǎo)下以及在其他部門的緊密配合和大力支持下，通過以深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，在認(rèn)真貫徹落實(shí)國家有關(guān)勞動(dòng)用工的方針、政策和規(guī)定的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持以人為本的管理理念，維護(hù)員工的合法權(quán)益，積極營造和諧、穩(wěn)定的企業(yè)環(huán)境。同時(shí)加強(qiáng)本部門所屬員工政治教育和管理，牢固樹立責(zé)任意識(shí)和管理意識(shí)，嚴(yán)格按照大廈管理制度做好各項(xiàng)人事管理工作，一年來取得了一定的成績，現(xiàn)將20xx年人事部工作具體總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)所屬員工政治思想教育，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，明確管理分工，逐步提高人事管理水平和效率
人事部門屬大廈職能部門，現(xiàn)共有人員5名，其中經(jīng)理1名，主管2名，員工餐廚師2名，發(fā)揮著組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、管理和員工基本生活保障等作用，工作瑣碎，主觀能動(dòng)性強(qiáng)，因此要求所屬人員要有一定的綜合素質(zhì)，一年來人事部在組織實(shí)施大廈各類政治教育活動(dòng)的同時(shí)，不斷加強(qiáng)了本部門政治思想教育，切實(shí)將做好政治思想教育視為做好人事管理工作的基礎(chǔ)，通過利用每周、每月開部門例會(huì)和工作不忙的情況下，以總結(jié)工作，查擺和糾正不足，開展學(xué)習(xí)大廈行政管理制度和工作職責(zé)、工作程序和各項(xiàng)大廈政治理論學(xué)習(xí)內(nèi)容的方式，不斷提高了所屬人員的政治修養(yǎng)，教育所屬員工樹立愛崗敬業(yè)的工作思想，以飽滿的工作熱情和十足的信心全身心的投入到工作當(dāng)中，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制，年初對所屬部門人員工作進(jìn)行了明確分工，并制定了人事部日常工作明細(xì)表，認(rèn)真予以執(zhí)行落實(shí)，為人事部各項(xiàng)工作全面、正常、有序進(jìn)行打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也逐步提高了人事管理水平和工作效率。認(rèn)真做好大廈招聘工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率。
二、認(rèn)真做好大廈招聘工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率
酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè)，人員流動(dòng)性較大，有時(shí)因人員不能及時(shí)招聘到位，勢必會(huì)影響工作的正常進(jìn)行，因此，今年人事部重點(diǎn)抓好招聘工作，通過在晨報(bào)發(fā)布招聘廣告、戶外放置招聘水牌、以及與技校取得聯(lián)系，簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議等方式進(jìn)行人才的選用，并對應(yīng)聘資料進(jìn)行篩選、儲(chǔ)備，除此之外，人事部加強(qiáng)與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友到酒店工作，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果，通過以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開展，與此同時(shí)，對各工作崗位深入進(jìn)行分析研究，進(jìn)行合理定員，確保工作效率化。大廈現(xiàn)有人員情況：酒店現(xiàn)有員工共計(jì)91名，其中人事部、辦公室7名(含總經(jīng)理)，司機(jī)班3人，財(cái)務(wù)部6人，工程部6人，保安部9人，客房部11人，前廳部11人，餐飲部29人(含廚房14人)，服務(wù)中心8人，在所有人員中，總經(jīng)理1名，總經(jīng)理助理1名、現(xiàn)役官兵9名，經(jīng)理7名，副經(jīng)理1名，主管4名，領(lǐng)班7名，員工61名，督導(dǎo)層以上人員占總?cè)藬?shù)的23%，員工占總?cè)藬?shù)的67%，現(xiàn)役官兵占總?cè)藬?shù)的10%。認(rèn)真做好各類檔案資料的管理工作。
三、認(rèn)真做好各類檔案資料的管理工作
檔案管理也是人事部的一項(xiàng)重要工作，今年人事部在檔案管理方面，通過對各類資料進(jìn)行統(tǒng)編歸類，將各類資料大體歸類為辦公室檔案和人事檔案2個(gè)部分，其中辦公室檔案分為精神文明、愛國衛(wèi)生、健康教育、計(jì)劃生育、總部來文、上報(bào)和下發(fā)文件、安全生產(chǎn)、文化活動(dòng)等8個(gè)類別，人事部檔案分為績效考核、員工考勤與花名冊、員工工資、各類總結(jié)、離職人員、圖片資料、勞動(dòng)合同、社保資料、員工應(yīng)聘信息等9個(gè)類別。要求辦公室主管和人事主管每月對檔案資料進(jìn)行整理，定期進(jìn)行檢查，確保各類資料的全面完整和便于查找，今年在總隊(duì)考核組和上級(jí)部門對大廈的檔案資料的檢查中，均沒有出現(xiàn)問題。
四、認(rèn)真抓好員工薪酬管理工作，維護(hù)員工合法利益
薪酬是單位對員工的貢獻(xiàn)包括員工的態(tài)度、行為和業(yè)績等所做出的各種回報(bào)，是員工比較關(guān)心和敏感的問題，今年人事部在員工薪酬管理方面，首先根據(jù)總經(jīng)理的指示，在年初1月份開始對全體員工的工資水平進(jìn)行了重新調(diào)整，結(jié)合工作崗位分析和社會(huì)平均工資水平，重新制定了各崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)在員工工資調(diào)整和職位晉升的工作中堅(jiān)持公平、公正原則，對符合條件的員工及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理給予調(diào)整工資和職位晉升。共有28名員工工資得到調(diào)整，11名員工被任命為經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等職務(wù)。極大的促進(jìn)了員工的工作積極性和工作熱情。同時(shí)人事部能做好每月工資核算工作，對各部門每月上報(bào)的考勤表、過失單、員工的各項(xiàng)扣款、工齡工資認(rèn)真進(jìn)行審核，確保工資的準(zhǔn)確，維護(hù)員工的切身利益。
五、衛(wèi)生管理、計(jì)劃生育、精神文明建設(shè)工作
衛(wèi)生工作是飯店業(yè)的頭等大事，食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生是衛(wèi)生工作的主題。今年的衛(wèi)生工作主要抓經(jīng)常性的檢查工作，由以前的一個(gè)月兩次檢查改為每周一次檢查，人事部重新修改制定了衛(wèi)生檢查量化標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生管理責(zé)任制，對每次檢查情況進(jìn)行通報(bào)，并按照衛(wèi)生管理制度規(guī)定對部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行扣分處罰，對庫房食品及時(shí)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)過期食品責(zé)成庫管下架報(bào)廢，嚴(yán)禁使用和出售過期食品、原料。計(jì)劃生育工作是國家的基本國策，我們嚴(yán)格按照國家計(jì)劃生育政策，自覺接受辦事處計(jì)生辦的工作指導(dǎo)，加強(qiáng)對育齡婦女登記建檔工作，為酒店婦女進(jìn)行了婦檢。每月均能按時(shí)參加街道辦事處的計(jì)劃生育例會(huì)，上報(bào)人口流動(dòng)信息，管理和發(fā)放好計(jì)生藥具。精神文明建設(shè)工作是促進(jìn)經(jīng)營工作順利健康發(fā)展是經(jīng)營工作的潤滑劑和助推劑，抓好精神文明建設(shè)工作，對大廈各項(xiàng)工作至關(guān)重要，作為市級(jí)精神文明單位，今年繼續(xù)抓好各項(xiàng)精神文明工作，落實(shí)各項(xiàng)市級(jí)精神文明單位標(biāo)準(zhǔn)，自覺接受辦事處文明辦的工作指導(dǎo)，按時(shí)參加例會(huì)，填報(bào)材料。確保大廈精神文明工作的順利開展。
六、員工餐和員工宿舍管理
做好員工生活基本保障工作是促進(jìn)各項(xiàng)工作有利開展的前提，今年人事部首先在改善員工伙食工作上下功夫，本著以人為本的思想理念，經(jīng)常檢查員工餐伙食質(zhì)量，同員工餐師傅根據(jù)季節(jié)制定每月伙食計(jì)劃，逢年過節(jié)改善和豐富伙食，在每月不超成本的前提下，合理調(diào)配飲食，注重營養(yǎng)搭配，堅(jiān)持讓員工吃好、吃飽為原則，在接待維穩(wěn)工作組期間，將每日剩余自助餐打到員工餐，供員工食用，即避免的浪費(fèi)，又進(jìn)一步提高了員工的用餐質(zhì)量，得到了廣大員工的普遍認(rèn)可，同時(shí)加強(qiáng)員工餐的衛(wèi)生管理，教育所屬人員養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常性的對員工餐菜品和環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，為員工提供一個(gè)健康、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。其次加強(qiáng)宿舍人員管理力度，人事部結(jié)合各崗位人員住宿情況按照部門為單位合理分配宿舍，目前共有宿舍30間，其中男員工宿舍19間，女員工宿舍11間，住宿舍人員共計(jì)41人，定期檢查宿舍衛(wèi)生，教育員工養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，共同營造干凈、舒適的住宿環(huán)境。
七、組織協(xié)調(diào)工作
在開展各類活動(dòng)和召開各種會(huì)議時(shí)，人事部能做好各類上傳下達(dá)，組織協(xié)調(diào)，擬定方案和主持工作，確保各類會(huì)議、活動(dòng)順利開展，同時(shí)認(rèn)真做好各崗位之間人員調(diào)動(dòng)工作，在今年的各類會(huì)議和大廈活動(dòng)的開展以及在大型宴會(huì)的接待中，通過部門人員的不懈努力，各項(xiàng)工作組織協(xié)調(diào)得力，沒有出現(xiàn)問題。
八、存在的問題和改進(jìn)的方法
在取得輝煌成績的同時(shí)，我們也認(rèn)識(shí)到部門還存在有很多問題有待于改進(jìn)，主要?dú)w納為以下幾個(gè)方面：
1、人事部人員在社會(huì)閱歷和管理經(jīng)驗(yàn)方面還不成熟，了解行業(yè)市場、行業(yè)信息渠道狹窄，目前一些地方政府單位(如市旅游局)均實(shí)行網(wǎng)絡(luò)辦公，人事部辦公室沒有連接互聯(lián)網(wǎng)，上報(bào)文件和接受文件要到商務(wù)中心進(jìn)行，有時(shí)會(huì)造成一些行業(yè)通知不能及時(shí)傳達(dá)到人事部和上報(bào)工作的諸多不便，建議人事部辦公室電腦連接互聯(lián)網(wǎng)，方便與同行業(yè)之間的網(wǎng)絡(luò)交流，減少不必要的工作環(huán)節(jié)，提高工作效率。并適時(shí)將人事部人員派到其他酒店見習(xí)培訓(xùn)，逐步提高管理水平。
2、員工崗位技能培訓(xùn)工作不夠?qū)I(yè)，缺乏技能培訓(xùn)資料，目前在服務(wù)技能培訓(xùn)方面只能是老員工帶新員工的方式進(jìn)行，造成員工業(yè)務(wù)技能水平提高緩慢。建議同飯店協(xié)會(huì)或酒店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系，對主管、經(jīng)理進(jìn)行本崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，之后再由各部門主管、經(jīng)理對所屬員工進(jìn)行培訓(xùn)。
3、部門人員缺乏溝通意識(shí)，不能及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)工作情況，針對這方面，今后還要加強(qiáng)部門人員的教育，認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強(qiáng)工作請示匯報(bào)力度。
4、員工就餐管理制度落實(shí)不夠，造成經(jīng)常有員工倒飯和浪費(fèi)現(xiàn)象，今后要加大對員工餐就餐制度的檢查和落實(shí)力度，做到監(jiān)督和處罰相結(jié)合，同時(shí)加強(qiáng)員工餐師傅的烹飪技能，提高員工伙食質(zhì)量。
5、抓平時(shí)日常檢查工作力度不夠，對違紀(jì)人員的處理不及時(shí)，造成管理松懈，今后要加強(qiáng)日常工作檢查力度，并實(shí)行檢查考核記分制，對發(fā)現(xiàn)的違紀(jì)現(xiàn)象及時(shí)處理，并做好統(tǒng)計(jì)，每季度對部門統(tǒng)計(jì)情況進(jìn)行通報(bào)。
賓館年度工作總結(jié) 篇9
不知不覺在這個(gè)賓館已經(jīng)做了有半年時(shí)間，從剛開始對前臺(tái)一去所知到現(xiàn)在獨(dú)擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開賓館給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。 賓館為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為賓館的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì)最大化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑”。 我一直堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。
賓館前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。賓館的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。
在這半年我主要做到以下工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)
前廳部作為賓館的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)賓館的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們賓館的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì)進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二 加強(qiáng)我的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率 前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來賓館推出了一系列的客房促銷方案，接待員在賓館優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取的入住率。
三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
賓館就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)賓館的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱速e館，不解決和處理好將對賓館帶來一定的負(fù)面影響。
四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)帳，令客人滿意。 前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴賓館的種.種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個(gè)賓館的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。
賓館年度工作總結(jié) 篇10
時(shí)光如水，我們帶著自信與喜悅送走了一個(gè)秋冬，又迎來一個(gè)春天。這對全體____人來說，注定是奮斗與拼搏的一年，但更是收獲和展現(xiàn)自我價(jià)值的一年。在新的一年里，我要不斷的總結(jié)和積累工作中的管理經(jīng)驗(yàn)為以后更好的拓展工作而努力奮斗!本人對在今年所做的工作做一下總結(jié)。
1、洗衣房的職能
洗衣房是客房部的部門之一，承擔(dān)并保障樓層及餐廳的布草清洗和正常收送，也肩負(fù)著大量員工及管理層的工裝洗滌任務(wù)。因此干工作不能怕苦怕累，敢于迎接挑戰(zhàn)，不等，不靠，不退，不推。隨著節(jié)假日的接踵而至，各類型大小型宴會(huì)、會(huì)議一個(gè)接一個(gè)，我們賓館的住客率就餐率越來越高，這是賓館擴(kuò)大對外宣傳，增大影響力的結(jié)果，因此我們洗衣房在賓館的總體由于住客率就餐率的提高，我們的洗滌任務(wù)也會(huì)越來越重，但我們不怕臟不怕累，保質(zhì)保量的把樓層和餐廳撤下的臟布草及時(shí)清洗干凈熨燙平整，不惜加班加點(diǎn)。按時(shí)返回各部門，以便他們及時(shí)給客人更換，并保證每一位來我們____賓館消費(fèi)的客人所用布草都是經(jīng)高溫消毒。
2、降低成本，節(jié)約資源
我們洗衣房全體員工在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是賓館的利潤。在每班熨燙布草工序上，我們在經(jīng)理的指揮下集中全洗房工作人員將所有的布草集中熨燙，這樣盡量減少蒸汽機(jī)開啟時(shí)間，以減少蒸汽鍋爐燃燒時(shí)間，達(dá)到節(jié)約燃油的目的。
在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用，采取稱重量、看刻度的.方法，領(lǐng)班把關(guān)，這樣一來在很大程度上避免了不必要的人為浪費(fèi)，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避免了在不滿載的情況下啟動(dòng)機(jī)器，很大程度節(jié)約了大量的能源，同時(shí)員工的工作量也無形中增加了。
3、需要加強(qiáng)的地方
作為洗衣房的領(lǐng)班，我深知自己必須要多學(xué)習(xí)，提高自己的洗滌技能，故平時(shí)工作中多向經(jīng)理請教學(xué)習(xí)，使自己的洗滌、縫紉、熨燙技能得大了很大的提高，多次處理好各種難洗污漬及貴重高檔衣服的修改。任何企業(yè)的發(fā)展，都離不開所有員工的共同努力，所以工作中，生活里我都團(tuán)結(jié)洗衣房的所有同事，充分體現(xiàn)了賓館團(tuán)隊(duì)文化意識(shí)。工作中作好經(jīng)理的好幫手，今年協(xié)助經(jīng)理根據(jù)賓館現(xiàn)階段實(shí)際情況重新修改了洗衣房的管理制度，并由部門總監(jiān)報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。協(xié)助經(jīng)理做好制服布草入庫盤點(diǎn)、登記工作。
新的一年意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，也會(huì)遇到新的挑戰(zhàn)，我在這鄭重承諾，我們洗衣房會(huì)始終以強(qiáng)烈的責(zé)任心和高漲的工作激情認(rèn)真履行崗位職責(zé)，團(tuán)結(jié)好每一位員工，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)穩(wěn)定員工的良好狀態(tài)，親力親為，一切工作都立足于本職，在新的一年里更加用心，對待每一件事，不斷完善自我，為我們賓館更具有魅力而盡一份力量。
賓館年度工作總結(jié) 篇11
不知不覺我來到xx酒店已將一年了，回想起自己的這一年的工作經(jīng)歷，最多的是歷練與收獲。記得剛到酒店的第一天，我被安排在身邊學(xué)習(xí)。真的，第一天是最難熬的，從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同，大家把你當(dāng)成隱形人的感受只有親身經(jīng)歷過的人才能體會(huì)。過去的一年中，在酒店的指引下，在關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)得到了不少的進(jìn)步。
前臺(tái)是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對于客戶來說，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對客戶的服務(wù)，從前臺(tái)迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我一定要認(rèn)真做好本職工作。
一、努力提高服務(wù)質(zhì)量
認(rèn)真接聽每一個(gè)電話，并且熟記每個(gè)部門的分機(jī)號(hào)，嚴(yán)格接照酒店的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時(shí)做好保密工作。客戶參觀時(shí)我將時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，將熱情的接待。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳酒店文化，巧妙回答客戶提出的問題。做到笑臉相迎、耐心細(xì)致、溫馨提示等。在業(yè)余時(shí)間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識(shí)。不斷的為自己充電，以適應(yīng)酒店的快速發(fā)展。
二、注意前臺(tái)的衛(wèi)生和形象，按時(shí)提醒衛(wèi)生人員打掃，清潔
對自己責(zé)任范圍內(nèi)的會(huì)議室將會(huì)保持室內(nèi)的清潔和用品齊全，按時(shí)給打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、掃描機(jī)、傳真機(jī)更換硒鼓、墨水和做好維護(hù)工作。
三、做好辦公用品倉庫和紙張管理工作
按時(shí)盤點(diǎn)倉庫，做好物品歸類。嚴(yán)格接照酒店制度，做到每件物品進(jìn)出都有登記。及時(shí)查看物品的庫存和完好情況，對缺少或損壞的物品及時(shí)上報(bào)相關(guān)人員。
四、及時(shí)完成ERP系統(tǒng)和各種匯總工作
ERP系統(tǒng)是我新接觸的事物，但是我會(huì)盡快去熟悉，包括輸采購訂單和辦公用品的出庫等。各種匯總包括：每月的辦公用紙記錄、辦公用品領(lǐng)用表、辦公用品盤點(diǎn)表、汽車公里數(shù)等等。匯總工作十分重要，它是對上個(gè)月的總結(jié)，是對未來工作的計(jì)劃和展望。
五，以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失
不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店效命。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解酒店的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的工作，不斷的打下基礎(chǔ)。
文員工作的特點(diǎn)是事無大小、瑣碎繁雜。雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會(huì)用心的去做每一件事。感謝教誨和酒店給予我的機(jī)會(huì)，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!真誠希望領(lǐng)導(dǎo)和同事們能多給予我?guī)椭�，多方督促，使我取得更大進(jìn)步。
賓館年度工作總結(jié) 篇12
光陰似箭，歲月如歌，不知不覺在這個(gè)賓館已經(jīng)做了有半年時(shí)間，從剛開始對前臺(tái)一去所知到現(xiàn)在獨(dú)擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開賓館給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，"客人永遠(yuǎn)是對的"這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
賓館為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為賓館的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì)最大化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸："客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們"，"只有真誠的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑"。我一直堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。賓館前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。賓館的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。在這半年我主要做到以下工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)
前廳部作為賓館的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)賓館的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們賓館的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì)進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二加強(qiáng)我的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來賓館推出了一系列的客房促銷方案，接待員在賓館優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員："只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來"的宗旨，爭取更多的入住率。
三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
賓館就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)賓館的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱速e館，不解決和處理好將對賓館帶來一定的負(fù)面影響。
四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤
保證客人及時(shí)結(jié)帳，令客人滿意。前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴賓館的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，"事不關(guān)已，高高掛起"最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個(gè)賓館的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。劍雖利，不礪不斷"、"勤學(xué)后方知不足"。
只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧。
賓館年度工作總結(jié) 篇13
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家早上(下午、晚上)好!四季文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時(shí)間了，從3月1號(hào)咱們第一批老員工入職以來，算起來咱們在一起的時(shí)間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。
首先，要感謝韓總，沒有他今天我們這些人不可能走到一起，相聚到這里，是他為咱們搭建起一個(gè)四季文華大家庭，使我們成為相親相愛的一家人。
其次，要感謝大家。感謝大家相信四季文華，相信韓總，大家為酒店付出的一切，都會(huì)記在四季文華酒店歷史的豐碑上。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。
新年新起點(diǎn)，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:
第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。
第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效
飯店業(yè)不光需要理論，更是一個(gè)講求實(shí)用、需要經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的�，F(xiàn)在高星級(jí)招聘大學(xué)生當(dāng)員工，就是心情復(fù)雜，為什么?“招的沒有跑的快。”從理論上說，高星級(jí)賓館需要高素質(zhì)的員工，這樣才能提高整個(gè)賓館的層次。而大學(xué)生往往眼高手低，覺得自己學(xué)了那么多理論，就是來做管理的，不是做小事的，光當(dāng)員工肯定不行，至少要做領(lǐng)班、主管，基層干了一兩個(gè)月，或者三個(gè)月、半年，就跑了，什么本領(lǐng)也沒學(xué)好就又跳槽了。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會(huì)反省一下，沒有扎實(shí)的基本功、沒有真才實(shí)料，能跳到什么地方去。“。“一室不掃，何以掃天下。”任何一個(gè)人進(jìn)入飯店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會(huì)遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動(dòng)，就不要進(jìn)賓館;怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。
賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復(fù)這些動(dòng)作、就是一兩個(gè)流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作，我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒有良好的心理素質(zhì)和豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。
只問問自己，是不是從心里熱愛這個(gè)職業(yè)?你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。
人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會(huì)變成喪失上進(jìn)心，更有甚者會(huì)公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
同事之間需要良好的關(guān)系，更需要認(rèn)識(shí)到我們的關(guān)系來自于工作，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評(píng)也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個(gè)人的東西。而有一些人，往往氣度有限、公私不分，心里想的就是這個(gè)人對我過不去。
調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個(gè)員工是否適合本崗位的原因以外，實(shí)際上也是為員工的晉升做準(zhǔn)備。在 多個(gè)崗位上都有較好的表現(xiàn)，才能真正的承擔(dān)起部門管理責(zé)任，光從一個(gè)崗位上來的管理人員，難免會(huì)有所欠缺。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動(dòng)也就算了，還煽動(dòng)其他不明真相的員工一起抵觸改革。一聽說自己調(diào)崗了就打離職報(bào)告，還有的人害怕自己被下崗，自己不出面，煽動(dòng)其他人來起哄。遇到這種情況，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的?古人說：“來說是非者，就是是非人。”
曾經(jīng)工作過的一個(gè)酒店的董事長經(jīng)常對我說這句話：“如果這個(gè)人做的不好，我不去告訴他，就是害了他，為什么呢?因?yàn)槟悴徽f，他根本不知道自己不好。”所以，如果我們都不去指出對方工作中的缺點(diǎn)、錯(cuò)誤，就是害了這個(gè)人。最終受害的還有我們自己，“指鹿為馬”的時(shí)代，除了用手指鹿的這個(gè)人會(huì)好過點(diǎn)以外，剩下來的每一個(gè)人日子都是很難過的。謊言變成真理，真理只能去流浪。
人，是賓館最重要的資源。傳統(tǒng)觀念里我們是人事部，管著你們，現(xiàn)在的新思路叫人力資源開發(fā)部，為什么改?名稱看起來差的不是很遠(yuǎn)，但是這一改，我們的工作方式就有了重大變革。我們要把管人改成塑造人，把留人變成留心。賓館需要將軍，更需要士兵。今后我們的工作就是開發(fā)人力資源市場，計(jì)劃為基層員工規(guī)劃更合理的職業(yè)生涯。希望每一個(gè)曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工，都會(huì)感激得想起這里，在我們這里學(xué)到了知識(shí)，得到過幫助，認(rèn)識(shí)了新同事。愉快的想起自己在這里成長的點(diǎn)點(diǎn)滴滴�？蔀槭裁�?我們有的員工辭職，就是因?yàn)樵谶@里工作的不開心呢?在人力資源調(diào)查報(bào)告中反映：一位員工的離職，60%以上的原因是因?yàn)槭艿缴纤静还膶Υo故打擊、得不到提拔、培養(yǎng)等，只有6%左右的原因是企業(yè)薪資福利不夠。在這里，我代表人事部的工作人員說：不要只有進(jìn)門和出門的時(shí)候才想起我們，歡迎大家平時(shí)多來人事部談?wù)勑摹?/p>
我們在座的每一個(gè)人，都是賓館日常運(yùn)轉(zhuǎn)中不可缺少的一個(gè)人。“崗位不分高低貴賤。”反過來看，我們更要珍惜自己的工作，我們能在這個(gè)崗位工作，就意味著其他人不能在這個(gè)崗位上工作，賓館的編制是固定的，員工的需求再多也是有限的。所以我們要知道：“不要當(dāng)你失去的時(shí)候才知道應(yīng)該珍惜。”
中國人的社會(huì)輿論力量很強(qiáng)大的，但往往我們的正規(guī)文件沒有人正確傳達(dá)、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)，小道消息就沸沸揚(yáng)揚(yáng)，不負(fù)責(zé)任的亂傳亂說!我們的工作進(jìn)展沒有人監(jiān)督，其他與工作無關(guān)的事情總有人關(guān)心。我們是企業(yè)，不是居委會(huì)，我們生活在20xx年，不是文化大革命。企業(yè)里需要的輿論力量都用到不適合的地方去了，為什么在工作上，我們沒有用集體的力量、強(qiáng)大的輿論來讓這些企業(yè)的寄生蟲、蛀蟲感到無地自容呢?又為什么我們沒有讓這些人感受到企業(yè)的寬容，讓他們自覺的跟上我們前進(jìn)的腳步呢?
我始終認(rèn)為：“上崗就是上戰(zhàn)場，上戰(zhàn)場就要打勝仗，這個(gè)勝仗就是讓客人滿意，讓客人滿意才能讓賓館有生意，賓館有生意才能讓業(yè)主滿意。”做到這一點(diǎn)，要靠我們在座的每一位。“個(gè)人的力量是渺小的，團(tuán)隊(duì)的力量是無限的”。企業(yè)的興衰榮辱關(guān)系到我們每一個(gè)人，因?yàn)槲覀兪浅喑琴e館的員工，走出去人家都知道你在這里工作，如果賓館不好，你這個(gè)員工不可能一個(gè)人好。
重復(fù)在這個(gè)會(huì)場上曾經(jīng)說過的一句話：“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要。”希望我們各部門負(fù)責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動(dòng)工作變成主動(dòng)工作，把每天等著按時(shí)下班，變成我主動(dòng)加班五分鐘，再為企業(yè)做點(diǎn)事。“賓館是我家，興旺靠大家。”沒有了客戶，就沒有賓館，沒有賓館，我們還做什么?從現(xiàn)在開始，我們每一個(gè)人要“把時(shí)間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把服務(wù)放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線服務(wù)是應(yīng)該的”這些思想態(tài)度端正起來。
“冰凍三尺，非一日之寒。”賓館半年來的經(jīng)營狀況是對我們以往工作失誤的一個(gè)警告，更是我們嚴(yán)肅的教訓(xùn)。面對這樣的局面，我們準(zhǔn)備了上美食節(jié)，現(xiàn)金回饋大客戶、吃100送50的種種促銷辦法。企業(yè)采取這樣大幅度讓利的方式挽回客戶，我們每個(gè)員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進(jìn)則退。”如果沒有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展眼光，沒有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會(huì)被市場淘汰、被客人淘汰。
最后，讓我們齊心協(xié)力、精誠合作，牢記“開創(chuàng)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)精神，在董事長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，為赤城的輝煌作出應(yīng)盡的貢獻(xiàn)!
賓館年度工作總結(jié) 篇14
x年上半年，梨花別墅在宏海公司的正確領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)旅游部門的支持下，本著“優(yōu)質(zhì)、高效、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的理念，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)員工的思想教育和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，進(jìn)一步更新觀念，擴(kuò)大客源，樹立了良好的企業(yè)形象，并結(jié)合自身實(shí)際，排除困難，開拓進(jìn)取，全體員工辛勤工作、心系集體，各項(xiàng)工作步入了新的發(fā)展軌道，
一、經(jīng)營情況
(1)*年上半年實(shí)現(xiàn)銷售收入1740400.20元，其中
中餐廳收入為：717015.50元，
自助燒烤園收入為：66556.5元,
客房收入為：669388.50元,
超市收入為：68007.70元,
會(huì)議室收入為：25440.00元,
商務(wù)中心收入：6954.00元,
文藝演出：3350.00元
其它收入：189448元
(1)上半年計(jì)提上繳營業(yè)稅金及附加90498.65元
(2)上半年共計(jì)發(fā)生主營業(yè)務(wù)成本為1134749.95元,其中
中餐廳營業(yè)成本為：534160.87元;
自助燒烤園后廚原材料成本為74379.31元;
超市營業(yè)成本為64441.75元;
會(huì)議室發(fā)生費(fèi)用為660.00元
商務(wù)中心發(fā)生費(fèi)用為:1586.00元
客房部20nn上半年共計(jì)發(fā)生費(fèi)用為：50121.80元，為所配一次性耗用品.
其它原材料成本為408745.22元，主要為別墅設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)及維護(hù)、維修。
(3)上半年發(fā)生管理費(fèi)用為：212999.10元，其中
辦公費(fèi)：16920.10元占管理費(fèi)用的7.9%
差旅費(fèi)：7441元占管理費(fèi)用的3.5%
運(yùn)輸費(fèi)：11914.10元占管理費(fèi)用的5.6%
業(yè)務(wù)招待費(fèi)：100.00元占管理費(fèi)用的0.01%
廣告費(fèi)：4330.00元占管理費(fèi)用的2%
水電費(fèi)：148935.68元占管理費(fèi)用的69.90%
修理費(fèi)：5772.00元占管理費(fèi)用的2.7%
勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)：360.00元占管理費(fèi)用的0.10%
職工醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi):8014.00元占管理費(fèi)用的3.8%
車輛保險(xiǎn)費(fèi):8013.32元占管理費(fèi)用的3.81%
其它：1198.90元占管理費(fèi)用的0.05%
(4)上半年?duì)I業(yè)利潤為：302569.95(不考慮折舊等因素)
(5)上半年向總公司上劃營業(yè)款為1329652.69萬元。
二、主要工作完成情況
1、完成了新舊領(lǐng)導(dǎo)班子的交替工作,并且在短時(shí)間完成管理班子的組建和工作安排,使各項(xiàng)工作有條不紊的開展下去;
2、繼續(xù)提倡人性化管理，采取每月評(píng)定優(yōu)秀員工、調(diào)休等措施，大大提高了員工的工作積極性，員工的精神面貌從根本上得到了改變;
3、4月下旬接待了參加黃河文化旅游節(jié)的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和來自全國各地的演員，得到賓客的贊同和認(rèn)可，擴(kuò)大了企業(yè)的知名度;6月份成功接待了中紀(jì)委駐國家電網(wǎng)公司紀(jì)檢組祝新民組長一行;
4、積極回收各種欠款，努力降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，截止6月30日，回收欠款514344.70元;
5、逐步建立管理制度及考核方案，及時(shí)掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，用制度管人，以感情留人;
6、穩(wěn)定提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，注重突出地方特色，廣泛征求客人的意見和建議，積極調(diào)整菜品，規(guī)定廚房每月必須出為2---3個(gè)新菜，為餐飲服務(wù)打下良好的基礎(chǔ);
7、充分發(fā)揚(yáng)，繼續(xù)發(fā)揮管委會(huì)的職能，別墅重大決策由管委會(huì)研究決定;
8、加強(qiáng)全員營銷理念，充分發(fā)揮全體員工人際網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，開拓市場;
9、做好了對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)工作，針對會(huì)議中心屋頂漏水、主樓外墻脫落、內(nèi)部滲水、園內(nèi)地面塌陷、閉路電視系統(tǒng)老化等因素，積極向總公司及各部門反映，爭取了相當(dāng)一部分維修資金，為下一步的維護(hù)奠定了一定的基礎(chǔ);同時(shí)對現(xiàn)有的設(shè)備缺陷，在力所能及的情況下努力做到設(shè)備消缺;
10、加強(qiáng)了對員工隊(duì)伍的培訓(xùn)工作。針對員工隊(duì)伍流動(dòng)性較大、隊(duì)伍不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，我們采取了不同的培訓(xùn)方法，加強(qiáng)了對骨干力量的培訓(xùn)，以一帶一的措施逐步提高員工隊(duì)伍的整體水平;
11、積極與省體育局和當(dāng)?shù)卣M(jìn)行聯(lián)系和溝通，為第六屆環(huán)青海湖公路自行車賽做好相應(yīng)的接待準(zhǔn)備工作;同時(shí)對各項(xiàng)接待事宜落實(shí)到人，做到責(zé)權(quán)分明。
12、為了防止黃河風(fēng)情園的剩余物資風(fēng)化和被盜，降低管理風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)上報(bào)總公司同意，對其進(jìn)行一次性變賣處理
三、存在的問題和困難
1、對重大接待及突發(fā)性事件的應(yīng)急方案準(zhǔn)備不夠充分，缺乏應(yīng)變能力;
2、員工在工作當(dāng)中對精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和成本節(jié)約意識(shí)較為淡薄，有待進(jìn)一步做;
3、餐飲服務(wù)行業(yè)本身人員流動(dòng)較大和地域因素的影響，造成了部分員工流失，在一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量和接待水平;培訓(xùn)方式和方法須進(jìn)一步更新;
四、x年下半年工作思路
一、大力提倡人性化管理，堅(jiān)持“以人為本”的經(jīng)營理念
積極采取靈活多樣的激勵(lì)機(jī)制及各種活動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，提高員工的工作積極性，同時(shí)為每一位員工提供一個(gè)展現(xiàn)才華的平臺(tái)，努力發(fā)揮自己的特長，做到“能者上、庸者讓、劣者下”的用人新格局，大膽培養(yǎng)和使用人才。通過各種人性化的措施，讓員工愛崗敬業(yè)、扎實(shí)工作;
二、進(jìn)一步健全和完善管理制度
繼續(xù)完善和健全各項(xiàng)規(guī)章制度，做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，嚴(yán)格實(shí)行層級(jí)管理制。分工明確，責(zé)權(quán)清晰，實(shí)行責(zé)權(quán)連帶制。同時(shí)加大質(zhì)量監(jiān)督和考核制度，做到管理工作公平、合理。
三、繼續(xù)制定和完善各種突發(fā)情況的應(yīng)急預(yù)案，平時(shí)加強(qiáng)演練，使各種突發(fā)情況發(fā)生和出現(xiàn)時(shí)能隨機(jī)應(yīng)變，各項(xiàng)工作有條不紊。
四、注重員工培訓(xùn)工作
員工技能的高低決定著整個(gè)酒店的管理水平，針對這一現(xiàn)狀，我們繼續(xù)采勸請進(jìn)來、送出去”等靈活多樣的培訓(xùn)方式，經(jīng)常性的做好員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)而加強(qiáng)服務(wù)員的綜合業(yè)務(wù)能力，做到“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步提高員工的服務(wù)水平;
五、強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理
加強(qiáng)成本控制，做好收現(xiàn)、采購、物流和財(cái)產(chǎn)管理，保證資產(chǎn)安全，強(qiáng)化成本預(yù)算，牢固樹立成本節(jié)約意識(shí)，努力降低經(jīng)營成本;繼續(xù)做好欠款的回收工作;
六、加大營銷力度，積極拓展外部市場
隨著下半年旅游淡季的到來，我們在“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象”的同時(shí)，積極進(jìn)行全員營銷，立足本地市場，經(jīng)常性、有計(jì)劃的回訪老客戶，進(jìn)而挖掘潛在客戶，同時(shí)，積極與省內(nèi)外各大旅行社及各協(xié)議單位合作，拓展客源市場，努力降低由于旅游淡季而造成的客源萎縮;認(rèn)真做好營銷力量的后續(xù)與培養(yǎng)工作，增強(qiáng)營銷力量，加強(qiáng)營銷部的協(xié)調(diào)職能，使各項(xiàng)接待工作忙而不亂;
七、加強(qiáng)內(nèi)部管理
成立質(zhì)量監(jiān)督小組對各項(xiàng)工作進(jìn)行不定期考核和檢查，對發(fā)現(xiàn)的各種問題及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)和解決;繼續(xù)要求廚房努力提高飯菜質(zhì)量，及時(shí)更新菜品;做好設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和使用工作;讓員工樹立主人翁精神，讓員工愛崗敬業(yè)、扎實(shí)工作;
八、繼續(xù)貫徹“100—1=0”的理念
細(xì)節(jié)決定成敗，酒店工作中ZUI能體現(xiàn)管理是否到位的標(biāo)準(zhǔn)就是細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)方面的原因也是造成各種矛盾的因素，因此，要特別注重在細(xì)節(jié)方面的管理工作;
九、做好安全工作
作為一個(gè)特殊行業(yè)，安全工作尤為重要，在加強(qiáng)對員工的安全教育的同時(shí)，做好防火、防盜、防破壞等工作，努力消除各種安全操作隱患;根據(jù)上級(jí)主管部門的要求，做好對車輛的管理工作始終堅(jiān)持派車單制度，堅(jiān)決杜絕無單出車，在此基礎(chǔ)上加強(qiáng)對車輛等重點(diǎn)設(shè)備的檢查，防止發(fā)生各類事故;
梨花別墅在過去的半年里，各項(xiàng)業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益取得一定成效。但應(yīng)當(dāng)看到，還有很多不足和問題需要在今后的工作中不斷改進(jìn)和完善。我們將在下半年里揚(yáng)長避短，以實(shí)際行動(dòng)創(chuàng)造更好的服務(wù)水平、住宿環(huán)境及飲食產(chǎn)品。按照“以人為本”的理念和科學(xué)發(fā)展觀作為指導(dǎo)，為完成各項(xiàng)任務(wù)努力工作!
賓館年度工作總結(jié) 篇15
我是20xx年經(jīng)過招聘進(jìn)入的賓館，因?yàn)楫?dāng)時(shí)賓館還處于試營業(yè)期間，員工不是很多，所以經(jīng)過人事部的基本入職培訓(xùn)，到達(dá)崗位之后就邊接受部門領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)邊跟著老員工開始工作實(shí)踐。因?yàn)橹坝羞^幾個(gè)月的前臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)起來還不錯(cuò)，很快就可以自己基本當(dāng)班工作，正式成為了賓館的一名前臺(tái)接待�；叵肫饋�20xx年主要還是自己學(xué)習(xí)和接受前臺(tái)基本業(yè)務(wù)知識(shí)的一年。20xx在賓館工作一年之后，自己的工作能力得到了極大的提升，也得到了我們前廳經(jīng)理的肯定，晉升為高級(jí)前臺(tái)接待。對此，也對自己一年的工作進(jìn)行了總結(jié)：
一、禮貌，禮儀
怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對客所要用的語言等。還記得自己剛來賓館的時(shí)候，因?yàn)樽陨硇愿裨�，對待客人的問候不是很主�?dòng)，笑容也不是很多，為此影響了一些客人的住店感受，還受到了領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)。后來在前臺(tái)經(jīng)理及大堂副理的指導(dǎo)下，自己也向經(jīng)常受到客人夸獎(jiǎng)的老員工請教了經(jīng)驗(yàn)和技巧，提高自己的服務(wù)態(tài)度，以及對客的語言技巧，保持微笑，以自己最好的一面熱情地接待客人，給之后的客人帶來良好的印象，也受到了一些客人的夸獎(jiǎng)及真棒卡的好評(píng)。
二、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，主要是日常工作流程
前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對，訂單的檢查與核對，排房，交接班時(shí)的交接工作等。每次來接班時(shí)候，部門領(lǐng)導(dǎo)會(huì)給我們開個(gè)例會(huì)，傳達(dá)一下當(dāng)天的入住信息以及注意事項(xiàng)，自己會(huì)積極聆聽，重要的事情記錄下來。當(dāng)班期間，自己有個(gè)小習(xí)慣，遇到需要交班的事情，都在交班本上詳細(xì)地記錄下來，并在系統(tǒng)中留下ALERTS備注，避免給客人及接班的同事造成麻煩。交班本上一般寫的很長的交班都是自己留的，雖然有時(shí)候會(huì)覺得很麻煩，但會(huì)很安心。
三、了解掌握賓館各部門的促銷內(nèi)容，更新自己對賓館的了解，以便更好地為客人服務(wù)
因?yàn)槲覀冑e館也是新開賓館，所以市場銷售部會(huì)推出很多促銷和許多網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)商進(jìn)行合作，進(jìn)行推廣活動(dòng)。這就要求前臺(tái)的配合，需要熟知賓館的最新促銷信息，包括套餐內(nèi)容、價(jià)格、條件等等，因此在最近的推廣下來時(shí)候，我們前臺(tái)員工就會(huì)努力記下各種促銷信息，以便到店客人及電話客人的詢問時(shí)，讓他們得到滿意的回答。20xx年，賓館客房也開始營業(yè)，在客人辦理入住時(shí)，我們會(huì)主動(dòng)詢問客人，詳細(xì)地向每一位客人介紹客房的優(yōu)點(diǎn)來進(jìn)行推廣。令人高興的是，我們的努力得到了客人的認(rèn)可，贏得了許多回頭客和網(wǎng)絡(luò)訂房的好評(píng)，賓館的知名度也在不斷地提高，被更多地客人所熟知，甚至得到他們的推薦。
四、以大局為重
還記得今年三月份時(shí)，因?yàn)榍芭_(tái)人員流動(dòng)造成地人手緊張，每個(gè)員工需要改變班次，改為十二個(gè)小時(shí)班次，但是為了配合賓館的工作，也是堅(jiān)持下來。休息時(shí)間遇到賓館臨時(shí)增加入住，我也是會(huì)主動(dòng)要求加班，或者接到賓館電話，立即趕來上班。節(jié)假期間，也是正常上班。還記得去年除夕夜，自己是在賓館上的夜班，很羨慕別人的全家團(tuán)聚，但為了工作還是要堅(jiān)守崗位，中秋節(jié)也是如此。
五、增強(qiáng)自己的責(zé)任感和自信心，積極參加賓館的職業(yè)培訓(xùn)
平時(shí)上班的時(shí)候，作為老員工，在經(jīng)理、主管或者大副臨時(shí)不在的情況下，遇到客人的小抱怨或者投訴，自己也會(huì)主動(dòng)去了解，和客人進(jìn)行溝通，讓問題盡早解決，讓客人滿意。20xx年自己主動(dòng)報(bào)名參加了賓館組織的賓館英語培訓(xùn)，學(xué)習(xí)到了很多專業(yè)的賓館英語知道，也得到了培訓(xùn)老師及培訓(xùn)經(jīng)理的夸獎(jiǎng)。下半年，因?yàn)榍芭_(tái)主管辭職，原分配她的一些工作也由自己接了過來，主要是散客及團(tuán)隊(duì)的待結(jié)賬問題，因此自己在平時(shí)工作期間，會(huì)主動(dòng)與銷售及財(cái)務(wù)聯(lián)系，看看有哪些帳務(wù)可以及時(shí)結(jié)掉，避免賬務(wù)的累積造成不清楚，同時(shí)在每月的月末之際，自己也會(huì)主動(dòng)檢查團(tuán)隊(duì)假房及散客假房待結(jié)賬，整理成表格交給財(cái)務(wù)，方便下月月初信貸會(huì)議的使用。
20xx，自己在賓館又度過了充實(shí)忙碌快樂的一年，很開心自己能來到賓館做前臺(tái)，很感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)及部門經(jīng)理對自己的指導(dǎo)和同事對自己的幫助，使自己得到了很大的進(jìn)步與鍛煉。希望以后能繼續(xù)在貢獻(xiàn)自己的力量，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作，得到更多的肯定。