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餐飲演講稿

發(fā)布時(shí)間:2024-09-12

餐飲演講稿(精選3篇)

餐飲演講稿 篇1

  各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:

  大家好!酒店就像一艘大船,餐飲部作為推動(dòng)這個(gè)怪物前進(jìn)的兩個(gè)大渦輪機(jī)之一,發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。在酒店業(yè)飛速發(fā)展的今天,如果你在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,那就意味著你落后了。如果你落后了,你隨時(shí)都會(huì)面臨被淘汰的危險(xiǎn)。優(yōu)勝劣汰是不可改變的自然規(guī)律。就酒店業(yè)而言,如果你航行的速度比別人快,總是走在別人的前面,你的海域就會(huì)比別人更廣闊,比別人更有先享受的資源,對(duì)資源的選擇和運(yùn)用有主動(dòng)權(quán)和控制權(quán)。良性循環(huán)的結(jié)果是,你會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,率先登陸金銀島,占領(lǐng)最大的財(cái)富市場(chǎng),真正立于不敗之地。

  可見(jiàn)一個(gè)好的渦輪對(duì)酒店意義重大。那么,什么樣的渦輪才是好的渦輪呢?“山不高,仙名;水不深,龍將引靈!蔽覀儾灰欢ㄐ枰叨瞬考,但只要把每個(gè)部件按照適合汽輪機(jī)最佳運(yùn)行的比例組裝成一個(gè)好的汽輪機(jī),就能發(fā)揮很大的作用,這個(gè)比例是我們服務(wù)中的標(biāo)準(zhǔn)。做一個(gè)理想的零件,模具很重要,不能有漏洞和偏差,規(guī)格也是。所以員工要自覺(jué)按照規(guī)范操作。

  首先,我們的標(biāo)準(zhǔn)不能有漏洞和錯(cuò)誤。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是保證員工執(zhí)行力的前提。如果員工因標(biāo)準(zhǔn)本身而被指責(zé)服務(wù)失敗,員工就不能再一絲不茍地按照標(biāo)準(zhǔn)操作,因?yàn)樗麄儗?duì)標(biāo)準(zhǔn)有懷疑,在操作時(shí)會(huì)問(wèn)自己,“我按照所謂的標(biāo)準(zhǔn)操作對(duì)嗎?會(huì)不會(huì)被上級(jí)處分?”而不是“我遵守規(guī)則了嗎?”如果想讓員工按照規(guī)范操作,就要訓(xùn)練他們捫心自問(wèn)“我是按照規(guī)范操作的嗎?”那么我們必須消除他們對(duì)規(guī)格的疑慮。

  第二,好的模具會(huì)給生產(chǎn)出來(lái)的零件留有一定的自由伸縮空間?蛻羰遣粩嘧兓摹H绻愎潭藰(biāo)準(zhǔn),員工的服務(wù)不可能一直讓客戶滿意。機(jī)械部分還是要考慮熱脹冷縮帶來(lái)的變化,更不用說(shuō)人性化服務(wù)了。給員工一定的自由發(fā)揮的空間,不僅能讓員工覺(jué)得按規(guī)范操作不是負(fù)擔(dān),還能激發(fā)他們的創(chuàng)造力,為客戶提供更好的.品質(zhì)和人性化的服務(wù),并從中獲得成就感和幸福感,從而可以把按規(guī)范操作變成一種習(xí)慣而不是任務(wù)。

  第三,再好的零件也會(huì)磨損。由于人工配餐性強(qiáng),生產(chǎn)和消費(fèi)同步,強(qiáng)調(diào)合作,員工和產(chǎn)品不可分割的特點(diǎn),員工的工作量自然很大。因此,要想讓員工在如此繁重的工作量下堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)作業(yè),就必須培養(yǎng)員工的“狗精神”。

  所謂“狗精神”可以概括為:

  第一,努力,努力;

  二、自知先天不足,不顧一切不放棄;

  三、劍膽比天高,心比針細(xì);

  第四,嗅覺(jué)和視覺(jué)靈敏;

  五是謙虛務(wù)實(shí),勇于承擔(dān)責(zé)任,熱愛(ài)主人;

  第六,把最簡(jiǎn)單的事情做到極致。

  “狗精神”的本質(zhì)是“缺乏體力,用毅力戰(zhàn)勝;能力不足,需要時(shí)間去克服”。光有一個(gè)好的渦輪機(jī)不足以讓我們的船一直處于領(lǐng)先地位。如前所述,即使是最好的零件也會(huì)磨損,所以即使是最好的渦輪機(jī)也會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題,這就要求我們的管理人員做好檢查工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。應(yīng)該如何做好檢查工作?

  一、檢查的長(zhǎng)期性。檢查是一項(xiàng)持久的工作。今天的檢查不能說(shuō)沒(méi)有問(wèn)題,每十天半會(huì)檢查一次。在這十天半的時(shí)間里,船的整體運(yùn)行可能沒(méi)有重大問(wèn)題,甚至沒(méi)有問(wèn)題,但這并不意味著渦輪機(jī)沒(méi)有問(wèn)題,而可能只是它存在的問(wèn)題還沒(méi)有大到影響局面。只是時(shí)間問(wèn)題。不查就不找就放過(guò),小問(wèn)題就積累起來(lái)了。當(dāng)整個(gè)渦輪崩塌的時(shí)候,你發(fā)現(xiàn)我們?cè)谂郎,而被甩在后面的?jìng)爭(zhēng)對(duì)手卻在跑。當(dāng)我們因?yàn)槠綍r(shí)沒(méi)查的小問(wèn)題而失去優(yōu)勢(shì)的時(shí)候,我們會(huì)反思!叭绻覀兤綍r(shí)檢查一下。輕一點(diǎn),小心一點(diǎn),能避免這樣的情況嗎?”太晚了。所以管理者要把檢查放在日常工作計(jì)劃中,做好記錄,寫(xiě)出自己的經(jīng)歷和感受,然后互相溝通。能自己解決的問(wèn)題永遠(yuǎn)不會(huì)拖延,不能自己解決的問(wèn)題會(huì)及時(shí)反饋,永遠(yuǎn)不會(huì)被允許或拖延。

  第二,實(shí)地考察。考察不是空談,不是道聽(tīng)途說(shuō),也不是坐在辦公室泡一壺茶就能品出來(lái)的。它要求管理者親自去服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)看一看、摸摸。檢驗(yàn)的現(xiàn)場(chǎng)工作不僅可以保證我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題,還可以幫助我們發(fā)現(xiàn)人才,及時(shí)給予員工激勵(lì)和肯定,激發(fā)員工的工作熱情,更好地協(xié)調(diào)工作,使渦輪更好地促進(jìn)船舶的進(jìn)步。

  第三,檢查的公正性。檢查的目的不是為難員工,而是幫助員工更好的完成工作,讓客人得到更好的服務(wù),這就需要我們?nèi)z查公平性!俺叨取笔俏覀儽WC公正性的必要條件。我們必須有一個(gè)明確的檢查標(biāo)準(zhǔn),并確保每個(gè)員工都理解這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。只有這樣,我們的檢查才有基礎(chǔ)說(shuō)服員工,避免檢查員戴有色眼鏡,真正認(rèn)識(shí)到檢查的意義,充分發(fā)揮檢查的積極作用。

  第四,檢查

餐飲演講稿 篇2

  尊敬的各位飯莊領(lǐng)導(dǎo):

  大家好!我叫L,來(lái)自一樓服務(wù)部。

  首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平、公正競(jìng)爭(zhēng)、展示自我的機(jī)會(huì)。

  競(jìng)聘上崗是企業(yè)用人的一項(xiàng)新的舉措,是順應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需求。企業(yè)的發(fā)展需要人才,為了使企業(yè)能在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的大市場(chǎng)環(huán)境中立于不敗之地,我們不僅需要服務(wù)技能過(guò)硬的員工,還需要懂業(yè)務(wù)、善管理的領(lǐng)導(dǎo)者,只有平時(shí)嚴(yán)格要求自己,不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的好機(jī)會(huì),從而實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因此我這次的競(jìng)聘不只是為了提升自己,同樣也是為了企業(yè)的蓬勃發(fā)展!

  我競(jìng)聘的職務(wù)是廳面領(lǐng)班一職,每個(gè)人都是在學(xué)習(xí)中進(jìn)步的,在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)的。來(lái)到H飯莊一樓服務(wù)部不知不覺(jué)已過(guò)了一年的時(shí)間,在這一年的時(shí)間里,通過(guò)自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)與幫助、同事的團(tuán)結(jié)與協(xié)作促使自己的能力提升了很多,經(jīng)驗(yàn)也豐富了許多。我一直深深地牢記那句話“寶劍鋒從磨力出,梅花香自苦寒來(lái)!”我知道從我自身來(lái)講,無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)對(duì)于擔(dān)任領(lǐng)班這一職位都還有些欠缺。但是人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

  酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個(gè)文化“從要我干’’變成“我要干”,以良好的心態(tài),熱情為客服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易使飯莊服務(wù)部做出成績(jī)來(lái),我展開(kāi)工作的重點(diǎn)將是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,如果我會(huì)竟選成功,我將會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:

  一、端正工作態(tài)度、樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)

  過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為菜品的質(zhì)量第一,服務(wù)第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非?煽诘牟穗,讓一位積極性不高的餐廳服務(wù)員去服務(wù),他板著面孔,一言不發(fā),一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài),杯中的酒沒(méi)了又不及時(shí)添加,骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,你想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)在高的客人也不想再來(lái)第二次了,所以,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是說(shuō)要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

  熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)有的工作態(tài)度,微笑的魅力——它是世界上最廉價(jià)的投資,卻能獲得豐厚的回報(bào),微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反應(yīng),微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可以每天班前講一個(gè)笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘微笑是我們服務(wù)員具備的基本素質(zhì),我們需要把微笑帶給客戶和同事。

  良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間的交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開(kāi)教育,在部門評(píng)選先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲部的員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí),我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正然顧客留下深刻印象的大都是營(yíng)業(yè)部的一線服務(wù)員,領(lǐng)班的工作主要是監(jiān)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對(duì)客去表現(xiàn)!

  二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)

  我們酒店不能不把服務(wù)停留在口號(hào)階段,“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào), “顧客是上帝” ,我們要重視顧客,真正的把顧客放在心上,用心的為客服務(wù),不斷的推陳出新,引客回頭,我們才能顧客盈門。

  我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性,注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進(jìn)步的行為,使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平,主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),介紹某些特色菜品告知客人最佳的 食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等,介紹菜品時(shí)后退一步,可避免唾沫星濺在菜肴上,客人結(jié)賬時(shí),如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷,我們就需要詢問(wèn)客人是不是不合口味,讓客人提出寶貴的意見(jiàn)并表示歡迎客人下次再來(lái)品嘗之類的話,有些商務(wù)客人愛(ài)于面子,不好意思提出打包,我們服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包,杜絕浪費(fèi)。

  做好樓面領(lǐng)班有三個(gè)重要因素:一是一身作則,身先士卒,起表率和模范作用,有一定的影響力;二是要有工作熱情,服務(wù)熱情和工作能力,會(huì)當(dāng)干部,會(huì)展開(kāi)工作;三是學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。

  領(lǐng)班介于經(jīng)理、主管和服務(wù)員之間,既要維護(hù)酒店的利益,維護(hù)員工的利益,也要維護(hù)經(jīng)理主管的威信。因此樓面班長(zhǎng)的工作中要起四個(gè)作用:

  1“橋梁和紐帶”的作用。溝通上下之間的情感加強(qiáng)兩者之間的關(guān)系,消除級(jí)別之間的隔閡。

  2“鬧鐘”的作用。為了確保樓面各項(xiàng)工作的落實(shí),樓面班長(zhǎng)要心中有計(jì)劃,多在關(guān)鍵時(shí)刻提醒大家,誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作誰(shuí)落實(shí),每完成的工作抓緊做。

  3“顯微鏡”的作用。注意發(fā)現(xiàn)樓面服務(wù)員的長(zhǎng)處、閃光點(diǎn),發(fā)揮班集體的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn),也要注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)的問(wèn)題和隱患,未雨綢繆,防范于未然。

  4“扳手”的作用。扳手是調(diào)整螺絲的工具,當(dāng)好一個(gè)班長(zhǎng)要經(jīng)常觀察分析樓面的情況調(diào)整好員工的情緒,安排好班里輕重緩急的事物。

  各位領(lǐng)導(dǎo),今天我懷著一個(gè)夢(mèng)想來(lái)競(jìng)聘廳面領(lǐng)班這個(gè)職位,我雖然沒(méi)有太多的豪言壯語(yǔ),但是我有一顆真誠(chéng)向上的心,我想我能出色地做好這份工作,這是因?yàn)椋阂、我比其他的服?wù)員多一份社會(huì)閱歷和成熟。對(duì)于酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)和幾個(gè)餐飲企業(yè)的實(shí)習(xí),讓我接觸和了解了社會(huì)上各個(gè)階層和各個(gè)行業(yè)的人,我深知他們的人生歷程和心理訴求,這為我從事領(lǐng)班崗位協(xié)調(diào)人際關(guān)系打好了扎實(shí)的基礎(chǔ)。二、我比其他的服務(wù)員多一份努力和實(shí)在。雖然我沒(méi)有讀過(guò)名牌大學(xué),也沒(méi)有拿到驕人的學(xué)歷,但是我會(huì)更加珍惜這份來(lái)之不易的工作,絕不這山望到那山高,努力學(xué)習(xí),實(shí)在工作,出色完成任務(wù)。三、我比普通人多一份勇氣和自信。我有勇氣來(lái)這里競(jìng)聘,我更有勇氣做好這份工作,“有志者事竟成”,無(wú)論前行的路上有多少委屈和辛酸,我都會(huì)勇往直前,直到成功的彼岸。

  最后,感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)!請(qǐng)相信我能勝任這個(gè)工作!有不當(dāng)之處,請(qǐng)各位給予批評(píng)指正。

餐飲演講稿 篇3

  尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):

  大家好!首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次公平、公正競(jìng)爭(zhēng)、展示自我的機(jī)會(huì)。下面做一下自我介紹:我叫,來(lái)自一樓的服務(wù)部。

  競(jìng)聘上崗是企業(yè)用人的一項(xiàng)新的舉措,是順應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需求。企業(yè)的發(fā)展需要人才,為了使企業(yè)能 在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的大市場(chǎng)環(huán)境中立于不敗之地,我們不僅需要服務(wù)技能過(guò)硬的員工,還需要懂業(yè)務(wù)、善管 理的領(lǐng)導(dǎo)者,只有平時(shí)嚴(yán)格要求自己,不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的好機(jī)會(huì) ,從而實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因此我這次的競(jìng)聘不只是為了提升自己,同樣也是為了企業(yè)的蓬勃發(fā)展!

  我競(jìng)聘的職務(wù)是廳面領(lǐng)班一職,每個(gè)人都是在學(xué)習(xí)中進(jìn)步的,在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)的。來(lái)到H飯莊一樓服務(wù) 部不知不覺(jué)已過(guò)了一年的時(shí)間,在這一年的時(shí)間里,通過(guò)自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)與幫助、同事的團(tuán)結(jié)與 協(xié)作促使自己的能力提升了很多,經(jīng)驗(yàn)也豐富了許多。我一直深深地牢記那句話“寶劍鋒從磨力出,梅花 香自苦寒來(lái)!”我知道從我自身來(lái)講,無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)對(duì)于擔(dān)任領(lǐng)班這一職位都還有些欠缺 。但是人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

  酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個(gè)文化“從要我干’’變成“我 要干”,以良好的心態(tài),熱情為客服務(wù),讓客人吃美味菜肴,品飲食文化,我相信先進(jìn)的管理理念更容易 使飯莊服務(wù)部做出成績(jī)來(lái),我展開(kāi)工作的重點(diǎn)將是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面,如果我會(huì)竟選成功 ,我將會(huì)從以下幾點(diǎn)做起:

  一、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號(hào)。

  我們酒店不能不把服務(wù)停留在口號(hào)階段,“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句 口號(hào), “顧客是上帝” ,我們要重視顧客,真正的把顧客放在心上,用心的為客服務(wù),不斷的推陳出新 ,引客回頭,我們才能顧客盈門。

  我們國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性,注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié),在員工中提倡互幫互助,共同進(jìn)步 的行為,使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平,主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi),介紹某些特色菜品告知客人最佳的 食用方法,比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等,介紹菜品時(shí)后退一步,可避免唾沫星濺在菜肴 上,客人結(jié)賬時(shí),如果某個(gè)菜沒(méi)有動(dòng)筷,我們就需要詢問(wèn)客人是不是不合口味,讓客人提出寶貴的意見(jiàn)并 表示歡迎客人下次再來(lái)品嘗之類的話,有些商務(wù)客人愛(ài)于面子,不好意思提出打包,我們服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng) 提倡客人打包,杜絕浪費(fèi)。

  二、端正工作態(tài)度、樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)。

  過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為菜品的質(zhì)量第一,服務(wù)第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。假如,一桌非常可口的 菜肴,讓一位積極性不高的餐廳服務(wù)員去服務(wù),他板著面孔,一言不發(fā),一副你愛(ài)吃不吃的姿態(tài),杯中的酒沒(méi) 了又不及時(shí)添加,骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,你想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)在高的客人也不想再來(lái)第 二次了,所以,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是說(shuō)要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

  熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)有的工作態(tài)度,微笑的魅力——它是世界上最廉價(jià)的投資,卻能獲得 豐厚的回報(bào),微笑是自信的象征,微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn),微笑是和睦相處的反應(yīng),微笑是心理健康 的標(biāo)志。我們可以每天班前講一個(gè)笑話,調(diào)整大家的心態(tài),每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘微笑是我們服務(wù)員具 備的基本素質(zhì),我們需要把微笑帶給客戶和同事。

  良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí),需要平時(shí)不斷對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間的交流經(jīng)驗(yàn),對(duì)員工服務(wù)意識(shí) 的教育必須做到及時(shí),隨時(shí)隨地展開(kāi)教育,在部門評(píng)選先進(jìn),提倡互幫互助,共同提高團(tuán)隊(duì)意識(shí),使餐飲 部的員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù),客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供 怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù),不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰(shuí),我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客,經(jīng)理服務(wù)員工,所以真正 然顧客留下深刻印象的大都是營(yíng)業(yè)部的一線服務(wù)員,領(lǐng)班的工作主要是監(jiān)管和協(xié)調(diào)員工,使員工更好的對(duì) 客去表現(xiàn)!

  做好樓面領(lǐng)班有三個(gè)重要因素:

  一是一身作則,身先士卒,起表率和模范作用,有一定的影響力。

  二是要有工作熱情,服務(wù)熱情和工作能力,會(huì)當(dāng)干部,會(huì)展開(kāi)工作。

  三是學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。

  領(lǐng)班介于經(jīng)理、主管和服務(wù)員之間,既要維護(hù)酒店的利益,維護(hù)員工的利益,也要維護(hù)經(jīng)理主管的威 信。因此樓面班長(zhǎng)的工作中要起四個(gè)作用:

  1、“橋梁和紐帶”的作用。溝通上下之間的情感加強(qiáng)兩者之間的關(guān)系,消除級(jí)別之間的隔閡。

  2、“鬧鐘”的作用。為了確保樓面各項(xiàng)工作的落實(shí),樓面班長(zhǎng)要心中有計(jì)劃,多在關(guān)鍵時(shí)刻提醒大家 ,誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作誰(shuí)落實(shí),每完成的工作抓緊做。

  3、“顯微鏡”的作用。注意發(fā)現(xiàn)樓面服務(wù)員的長(zhǎng)處、閃光點(diǎn),發(fā)揮班集體的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn),也要注意發(fā) 現(xiàn)班內(nèi)的問(wèn)題和隱患,未雨綢繆,防范于未然。

  4、“扳手”的作用。扳手是調(diào)整螺絲的工具,當(dāng)好一個(gè)班長(zhǎng)要經(jīng)常觀察分析樓面的情況調(diào)整好員工的 情緒,安排好班里輕重緩急的事物。

  各位領(lǐng)導(dǎo),今天我懷著一個(gè)夢(mèng)想來(lái)競(jìng)聘廳面領(lǐng)班這個(gè)職位,我雖然沒(méi)有太多的豪言壯語(yǔ),但是我有一 顆真誠(chéng)向上的心,我想我能出色地做好這份工作,這是因?yàn)椋?/p>

  1、我比其他的服務(wù)員多一份社會(huì)閱歷和成 熟。對(duì)于酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)和幾個(gè)餐飲企業(yè)的實(shí)習(xí),讓我接觸和了解了社會(huì)上各個(gè)階層和各個(gè)行業(yè)的人 ,我深知他們的人生歷程和心理訴求,這為我從事領(lǐng)班崗位協(xié)調(diào)人際關(guān)系打好了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

  2、我比其 他的服務(wù)員多一份努力和實(shí)在。雖然我沒(méi)有讀過(guò)名牌大學(xué),也沒(méi)有拿到驕人的學(xué)歷,但是我會(huì)更加珍惜這 份來(lái)之不易的工作,絕不這山望到那山高,努力學(xué)習(xí),實(shí)在工作,出色完成任務(wù)。

  3、我比普通人多一份 勇氣和自信。

  我有勇氣來(lái)這里競(jìng)聘,我更有勇氣做好這份工作,“有志者事竟成”,無(wú)論前行的路上有多 少委屈和辛酸,我都會(huì)勇往直前,直到成功的彼岸。

  最后,感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)!請(qǐng)相信我能勝任這個(gè)工作!有不當(dāng)之處,請(qǐng)各位給予批評(píng)指正。

  我的演講完畢!謝謝大家!

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