舌尖上的美味作文1000字
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”。我和爸爸媽媽載著滿滿一車(chē)的年貨回家過(guò)年了！
大年初一的上午，我吃完早飯后躺在搖椅上看電視。突然，一聲響亮的“兒子“把我從精彩的劇情中拉了出來(lái)。兩秒后，只見(jiàn)媽媽從房間里沖出來(lái)，手里拿著手機(jī)，對(duì)我一笑：“今天中午的公雞你來(lái)燒。”“是不是老師布置的燒菜作業(yè)？”“對(duì)啊，就是那個(gè)……”我沒(méi)等媽媽把話說(shuō)完，就“噌”地一下從搖椅上跳起來(lái)，奔向廚房。
我之所以這么自信，是因?yàn)槲以谶@之前不知做過(guò)多少次菜：從一年級(jí)開(kāi)始自己每天中午煎雞蛋，到現(xiàn)在自己給一家人做“滿漢全席”。無(wú)數(shù)次的失敗，也不能讓我失去對(duì)做菜的興趣，反而越戰(zhàn)越勇。
接下來(lái)的燒公雞也就不在話下了。
我來(lái)到廚房，主菜與配菜早已準(zhǔn)備好：雞、蔥、姜、蒜、干辣椒以及各種調(diào)料。首先，我把蔥抓到切菜板上，拿起菜刀，放在蔥頭上用手指中間的關(guān)節(jié)抵住菜刀朝里的一面，指甲放在蔥上，一點(diǎn)點(diǎn)卻很快速地切了起來(lái)。這是奶奶教我的方法，這樣的好處是切的均勻、快速且不易切到手。蔥切完了，我捏起在一旁看好戲的生姜。它們好像是受到了驚嚇，從我的手中跳到了地上。將它們拾起后，我把蔥花挪到一邊，給將要碎尸萬(wàn)段的生姜們讓出點(diǎn)兒位子。隨后，我又切了蒜，把它同干辣椒一起放入了配菜堆中。
配菜切完了，我把它們放在一邊備用，拿出了今天的主角——公雞。隨著“砰”的一聲響，火開(kāi)了，平底鍋熱了起來(lái)。我往鍋中倒入適量的油，靜觀其變。接下來(lái)，是“滋滋”的聲響，我知道，那是油跳舞的伴奏聲。油熱了，沸騰了，我倒入蒜泥給它爆香，然后果斷地將一大盤(pán)公雞倒入鍋中。雞一入鍋就有了很大動(dòng)靜，跳起的油點(diǎn)子更多了，那雞也如變色龍一般，顏色在慢慢變深。我左手拿著鍋鏟，在鍋中來(lái)回翻炒。炒了一會(huì)兒，我端起旁邊的雞湯，往鍋中倒了一些用于提鮮。之后我看了看旁邊的五顏六色的調(diào)料瓶，感嘆到：奶奶家的調(diào)料瓶真是“萬(wàn)紫千紅”啊！我頓時(shí)眼花繚亂。但靜下心來(lái)，媽媽教給我倒調(diào)料的順序在腦海中浮現(xiàn)，再看調(diào)料瓶，便恍然大悟。倒調(diào)料有很重要的一點(diǎn)要注意：調(diào)料一定要先倒在鍋鏟上，再淋到菜上，這樣可以防止調(diào)料多倒的情況。先后倒入調(diào)料后，我將雞放在鍋里燜了一會(huì)。
“嘩”揭開(kāi)鍋蓋，熱氣氤氳的廚房中充滿了撲鼻的香氣。我用刀將配菜放入鍋中，與雞一塊兒翻炒，由于放了調(diào)料，這時(shí)的雞已經(jīng)接近棕色。最后，我往鍋里抖了適量的鹽。
火關(guān)后，鍋平靜了一些，但仍有“滋滋”的聲音。我將雞抄入盤(pán)中，端到了餐桌上。
那公雞顏色很深，呈棕色，里面的蒜，生姜也上了色，蔥花還是有些綠的，干辣椒還是有些紅的。我?jiàn)A了一塊放入口中，雞的鮮味加上調(diào)料的味道，口感十足，也很有嚼勁。
我看了媽媽幫我拍的視頻，頗有成就感。
做好一道菜，除了要有豐富的經(jīng)驗(yàn)，還要有足夠的興趣。它考驗(yàn)人的耐心和毅力，給我?guī)?lái)了快樂(lè)，我愛(ài)做菜。