武漢的小吃熱干面和燒賣
武漢的小吃熱干面和燒賣
在武漢,想吃到當(dāng)?shù)赜忻男〕圆⒉皇且患y事..舊說熱干面吧,武漢所有能吃飯的地方都有這道名菜!再說燒賣吧,專賣燒賣的老字號在武漢你能找到不下一百家!
“不就面嗎?誰不會(huì)做呀!”
這你就錯(cuò)了.熱干面講究的是面的彈性的芝麻醬的純正,而且熱干面沒有湯汁,趁著冒著熱乎氣的那勁頭吃才有味道呢!
呈金黃色的油面用竹制的漏勺放進(jìn)燒開了水的鍋里煮,漏勺剛放進(jìn)去,原本就不平靜的水變德更加沸騰了.面條熟了之后,把水漓干,倒在一個(gè)已經(jīng)放好醬油、醋、的碗里,再用勺子舀一勺純正的芝麻醬,澆在面條上.再放上拌好的切成丁的蘿卜干、腌豆角、海帶絲,喜歡吃辣的人還可以放一點(diǎn)辣椒醬.一拌,一碗令人口水流下三千尺的熱干面就做好了.
趁著面還沒有涼,挑上一筷子送進(jìn)嘴里.面條的彈性和芝麻醬的香味再加上配料的脆,一起侵入你的味覺,使你胃口大開,讓你不顧儀態(tài)地大口大口地吃起來.
等一碗面吃完,你就能感覺到,你的胃已經(jīng)被它給徹底地征服了!
再來講講燒賣吧.
別看它的外形長的有點(diǎn)兒像小籠包，其實(shí)里面的名堂可多著呢！
用搟好了的中厚邊薄的面皮，包上切成丁的瘦豬肉、香菇和與它們在一起的糯米，灑上胡椒粉，捏制成小籠包的樣子，再放進(jìn)籠屜里蒸。在蒸的過程中要灑三次水，這樣可以使面皮吃起來顯的更加的有嚼勁一些。
出屜之后，一般都會(huì)分成四個(gè)、六個(gè)、八個(gè)、十個(gè)一盤一盤的賣。
用筷子夾起一個(gè)來，送到嘴里咬一口，嘴里一種想再吃好幾個(gè)的欲望油然而生，讓你頓時(shí)胃口大開，吃完以后，你會(huì)覺得嘴里彌漫著一股辣味，不妨用店家里的大碗接上一碗大碗茶，消消火吧！
熱干面、燒賣，這些聽著名字都讓人垂延三尺的小吃，你何不來武漢親自感受一下呢？