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古代人端午節(jié)吃什么?

古代人端午節(jié)吃什么?

  端午節(jié)很快就要到來(lái),大家一起來(lái)了解喜愛(ài)古人端午節(jié)吃什么吧?怎么吃?的小編帶你一起來(lái)揭曉。

  1、端午食粽

  端午節(jié)的早晨家家吃粽子紀(jì)念屈原,一般是前一天把粽子包好,夜間煮熟,早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產(chǎn)的嫩蘆葦葉,也有用竹葉的,統(tǒng)稱(chēng)粽葉。粽子的傳統(tǒng)形式為三角形,一般根據(jù)內(nèi)瓤命名,包糯米的叫米粽,米中摻小豆的叫小豆粽,摻紅棗的叫棗粽;棗粽諧音為“早中”,所以吃棗粽的最多,意在讀書(shū)的孩子吃了可以早中狀元。過(guò)去讀書(shū)人參加科舉考試的當(dāng)天,早晨都要吃棗粽,至今中學(xué)、大學(xué)入學(xué)考試日的早晨,家長(zhǎng)亦要做棗粽給考生吃。

  煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋,有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋,吃過(guò)蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。據(jù)說(shuō)吃五月端粽鍋里的煮雞蛋主夏天不生瘡;把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時(shí)陽(yáng)光下曬一會(huì)再吃,整個(gè)夏天不頭痛。

  一直到今天,每年五月初,中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗,千百年來(lái),在中國(guó)盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。

  2、吃五黃:

  江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚(yú)、咸鴨蛋黃、雄黃酒。

  3、滾吃雞鴨鵝蛋

  全國(guó)各地均為流行。端午早晨,東北一帶是由長(zhǎng)者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動(dòng),然后剝皮讓兒童吃下,據(jù)說(shuō)這樣做可免去兒童的肚子疼,實(shí)則為節(jié)日的一種嬉兒游戲。

  其它地區(qū)均以煮食為主,據(jù)說(shuō)原為投入河水中飼喂魚(yú)蝦而拯救屈原,以免其尸骨被魚(yú)蝦所害,后演化為煮食紀(jì)念。

  4、飲雄黃酒

  雄黃是一種中藥材,中醫(yī)藥書(shū)籍說(shuō)雄黃能治百蟲(chóng)毒、蟲(chóng)獸傷,故民間有"飲了雄黃酒,百病都遠(yuǎn)走"、"五月五日飲雄黃菖蒲酒,可除百疾而禁百蟲(chóng)"、"帶雄黃進(jìn)山不怕蛇"等俗言。在碘酒未發(fā)明年代,我國(guó)人民就是用白酒調(diào)配雄黃和白礬水來(lái)涂抹毒蟲(chóng)蜇傷和蚊叮蟲(chóng)咬的。

  人們熟悉的《白蛇傳》曾描繪:端陽(yáng)節(jié),許仙聽(tīng)信了法海的話,讓白娘子飲了雄黃酒而顯露出了原形,F(xiàn)在不少地方在端陽(yáng)節(jié)還要在屋內(nèi)外噴灑雄黃水,并在兒童的耳、鼻、額頭上涂抹雄黃。

  不過(guò)據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析,雄黃有毒,不宜內(nèi)服。

  5、煮大蒜

  大蒜是一種中藥,味辛甘,能殺毒滅菌,熟食能清腸胃毒素,疏通血脈。端陽(yáng)節(jié)早晨,全國(guó)大部分地區(qū)的習(xí)俗是煮食新蒜頭,以疏通血脈,消毒滅菌。

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