端午節(jié)除了吃粽子還吃什么
端午節(jié)除了吃粽子,還有別的飲食習(xí)俗,且各地食俗不一。今天我們就來(lái)看看端午節(jié)除了吃粽子還吃什么吧。
1、端午節(jié)除了吃粽子還喝黃酒
《清嘉錄》記載:“研雄黃末,屑蒲根,和酒飲之,謂之雄黃酒。”也就是說(shuō)雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這么簡(jiǎn)單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關(guān)吧,白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒,現(xiàn)出蛇身原形。故而,民間大概便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解,端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。
但是,現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn),雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷,所以基本不喝雄黃酒了。不過(guò),因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效,故到了端午節(jié)這天,還會(huì)有人家會(huì)以雄黃為主,加入白芷、薰衣草等香料做成香袋,也有做成雄黃熏條的,希望用來(lái)避邪和預(yù)防蟲(chóng)蛇傷害。
2、端午節(jié)除了吃粽子還吃煎堆
福建晉江地區(qū),端午節(jié)家家戶(hù)戶(hù)還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說(shuō)天公穿了洞,要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了,人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來(lái)。
3、端午節(jié)除了吃粽子還吃打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是將艾蒿與糯米飯,放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里,用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色,又可增添節(jié)日的氣氛。
端午節(jié)習(xí)俗除了與吃的有關(guān),還有與運(yùn)動(dòng)有關(guān)的,就是賽龍舟、走百病這樣的項(xiàng)目,讓人們?cè)阱憻捝眢w,通調(diào)氣血的同時(shí),讓情緒受到感染,心情也會(huì)晴朗,達(dá)到情致養(yǎng)生的最高境界,健康飲食離不開(kāi)運(yùn)動(dòng).
4、端午節(jié)除了吃粽子還吃茶蛋
江西南昌地區(qū),端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網(wǎng)袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意為祝福孩子逢兇化吉,平安無(wú)事。
5、端午節(jié)除了吃粽子還吃“五紅”
在揚(yáng)州傳統(tǒng)民俗中,端午節(jié)除了吃粽子外,還要吃“五紅”——烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚(yú)或者黃鱔——這樣整個(gè)夏天就可以避邪消暑了。飯桌上紅莧菜不可少;紅心咸鴨蛋價(jià)不高;雄黃泡酒后呈橙色;河蝦買(mǎi)點(diǎn)兒,油炒后,蝦殼紅通通的紅光油亮;燒鴨上市了,到鴨子店斬個(gè)脯或腿子(1/4只)花費(fèi)不多,于是,所謂的“五紅”也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。
6、端午節(jié)除了吃粽子還吃桃、茄子及菜豆
中國(guó)臺(tái)灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、長(zhǎng)。俗話說(shuō):“食茄吃到會(huì)搖,吃豆吃到老老”。苗栗地區(qū)的客家人過(guò)端午,也吃茄子及長(zhǎng)豆、桃李等。但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長(zhǎng)之意,吃李子則象征子孫繁衍,有人還認(rèn)為可以預(yù)防中暑。吃長(zhǎng)豆是為不被蛇咬(因長(zhǎng)豆形狀像蛇)。吃茄子則可預(yù)防蚊子咬(茄子客語(yǔ)叫做“吊菜”,而“咬”,土音為“ㄉ一ㄠ”,取其諧音)。
7、端午節(jié)除了吃粽子還吃大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天,家里的主婦起得特別早,將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃,這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒”,有益健康。
8、端午節(jié)除了吃粽子還吃艾饃饃
不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油,具有芳香氣味,可驅(qū)蟲(chóng)殺菌,對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驅(qū)瘟,無(wú)論食還是用,艾均必不可少。
9、端午節(jié)除了吃粽子還滾吃雞鴨鵝蛋
全國(guó)各地均為流行。端午早晨,東北一帶是由長(zhǎng)者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動(dòng),然后剝皮讓兒童吃下,據(jù)說(shuō)這樣做可免去兒童的肚子疼,實(shí)則為節(jié)日的一種嬉兒游戲。其它地區(qū)均以煮食為主,據(jù)說(shuō)原為投入河水中飼喂魚(yú)蝦而拯救屈原,以免其尸骨被魚(yú)蝦所害,后演化為煮食紀(jì)念。
10、端午節(jié)除了吃粽子還吃“五黃”
與五紅類(lèi)似,江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃,都包括鴨蛋在內(nèi),所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
端午節(jié)吃的食物圖片
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