上海人端午節(jié)吃什么？
端午節(jié)吃什么?端午節(jié)除了吃粽子，端午傳統(tǒng)食物還有不少�？偟膩�(lái)說(shuō)，端午節(jié)吃什么和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和時(shí)令物產(chǎn)有關(guān)，下面小編就為你一一介紹上海端午節(jié)的傳統(tǒng)食物。
上海端午節(jié)吃什么 粽子
端午時(shí)節(jié)，粽子飄香。傳說(shuō)公元前278年端午節(jié)這一天，流放到汨羅江邊的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原得知楚國(guó)都城淪陷，絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。于是，傳說(shuō)“端午”乃屈原祭日，吃粽子賽龍舟便成為端午時(shí)節(jié)紀(jì)念屈原的中華傳統(tǒng)風(fēng)俗。從古至今，端午節(jié)承載了人們對(duì)生活的各種情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。
上海端午節(jié)吃什么 五黃
“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃和雄黃酒，感受“舌尖上的端午節(jié)”。
端午節(jié)里為何要吃“五黃”?田兆元教授解釋說(shuō)，這是江南一帶的習(xí)俗，黃色在中國(guó)文化中是一種尊貴的顏色，五月麥?zhǔn)�，也是豐收景象，帶有吉祥意味;雄黃之黃，克殺邪毒，也有驅(qū)除五月氣候中邪氣的作用。所以說(shuō)，吃“五黃”的目的是驅(qū)邪毒、求吉祥。
但是，現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷，所以基本不喝雄黃酒了。
上海端午節(jié)吃什么 三白一紅
“三白”——茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉。
“一紅”——汗菜(加大蒜炒熟后菜湯紅色)。
端午節(jié)時(shí)，陽(yáng)氣才開(kāi)始抬升，百蟲開(kāi)始活動(dòng)，邪氣很盛，古人及采取一些方法健身、辟邪、驅(qū)蟲、蛇、蝎，吃三白就是其中方法。
端午節(jié)恰逢夏暑，吃汗菜和喝黃酒、泡艾蒿一樣，有消暑防蟲的功用。
上海端午節(jié)吃什么 綠豆糕
端午適逢夏節(jié)，因綠豆具有清熱解毒作用，故食綠豆糕，當(dāng)然不是所有地方都有此習(xí)俗!一般在江南一帶!
《浙江新志》記載蘭溪當(dāng)?shù)?ldquo;是日食品有粽、蒜、蛋白、切雞、饅首、綠豆糕、薄皮糕及五黃、五燒等”。
《歸安縣志》記載端午當(dāng)日“親戚以綠豆糕、銀魚、灰蛋、角黍相遺”。
《湖州府志》、《菱湖鎮(zhèn)志》、《南潯鎮(zhèn)志》記載也大致相類：“親戚以綠豆糕、銀魚、灰蛋、黃魚、角黍相遺”。