餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩(精選21篇)
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇1
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn);
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的.各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo);
4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格限制物料消耗和成本費(fèi)用;
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整齊、完好、有效,剛好報(bào)修和提出更新添置看法;
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格根據(jù)餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保平安、優(yōu)質(zhì)、高效;
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù),接待重要客人,深化現(xiàn)場(chǎng),確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);
9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇2
1、指導(dǎo)的實(shí)力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念,并使其發(fā)揮最大的才能,從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。
2、教化的實(shí)力能發(fā)覺(jué)員工的不足,并幫助員工提高實(shí)力和素養(yǎng)。
3、數(shù)據(jù)計(jì)算實(shí)力駕馭、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成果的好壞。
4、目標(biāo)達(dá)成實(shí)力指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的.組織實(shí)力和凝合力,以及駕馭員工的實(shí)力。
5、良好的推斷力,面對(duì)問(wèn)題有正確的推斷,并能快速解決。
6、專業(yè)學(xué)問(wèn)的實(shí)力對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的學(xué)問(wèn)和技能。
7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)實(shí)力指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。
8、管理人員和時(shí)間的實(shí)力。
9、改善服務(wù)品質(zhì)的實(shí)力指讓服務(wù)更加合理化,讓顧客有親切感,便利感,信任感和舒適感。
10、自我訓(xùn)練的實(shí)力要跟上時(shí)代提升自己,和公司一起歡樂(lè)成長(zhǎng)。
11、誠(chéng)懇和忠誠(chéng)。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇3
1、聽從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)本店的全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政吩咐。
2、批閱當(dāng)天的'營(yíng)業(yè)報(bào)表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作,根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況,削減費(fèi)用開支和物品損耗,嚴(yán)控成本,杜絕奢侈。
5、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,設(shè)備、器具運(yùn)用狀況,剛好保養(yǎng)、維護(hù)、更換,仔細(xì)執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇4
一、對(duì)門店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。
二、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
三、對(duì)門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的平安操作負(fù)責(zé)。
四、對(duì)突發(fā)事務(wù)等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
五、對(duì)門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
六、對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
七、對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
八、對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效限制負(fù)責(zé)。
九、對(duì)公司制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。
十、對(duì)門店員工的.個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
十一、對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)
十二、對(duì)于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)
十三、對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與支配負(fù)責(zé)。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇5
1、全面主持店面的管理工作,協(xié)作總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的'實(shí)施,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行;
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),并供應(yīng)餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本限制部門開展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳設(shè)、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴(yán)格限制物料消耗和成本費(fèi)用;
7、駕馭門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)學(xué)問(wèn);
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥當(dāng)處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種沖突;
10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教化。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇6
1、對(duì)餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)。負(fù)完全責(zé)任。
2、確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等的確執(zhí)行。
3、負(fù)責(zé)員工及主管的聘請(qǐng)及保留。
4、負(fù)責(zé)維持損益表中可限制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展安排。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會(huì)議。
8、確保員工福利安排正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動(dòng),并協(xié)作地區(qū)與全國(guó)性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月全部的'餐廳報(bào)告,包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12、依據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形賜予停職或開除。
13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員,并賜予工作績(jī)效評(píng)估。
14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到全部正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守平安操作程序。
16、確保全部投訴都能剛好周全地處理。
17、訓(xùn)練餐廳管理人員。
18、主持看法調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。
19、完成管理組的績(jī)效評(píng)估。
20、安排、核準(zhǔn)并支配時(shí)間,以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。
21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組,并幫助聘請(qǐng)管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24、設(shè)定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)安排。
25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn),以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇7
1、負(fù)責(zé)本店全面工作,確保店內(nèi)經(jīng)營(yíng)順暢,為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人;
2、剛好精確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題,并結(jié)合實(shí)際提出合理化建議;
3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行,保證店內(nèi)對(duì)客服務(wù)質(zhì)量;
4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量,出品質(zhì)量,環(huán)境衛(wèi)生,治安平安、防火等工作;
5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決,若解決不了剛好做好記錄上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo);
6、負(fù)責(zé)本店員工的排班,調(diào)休等工作,具體上報(bào)本店考勤狀況;
7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)及物品的管理,削減開支和物品損耗,限制成本,杜絕奢侈;
9、做好交接班的'各項(xiàng)工作支配;
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇8
1、根據(jù)總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作安排及工作總結(jié)。
3、代表本店向總部做工作匯報(bào),接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。
4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡察,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并剛好實(shí)行措施解決。
5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本限制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的'合同的執(zhí)行,限制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。
6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才舉薦,合理支配人事調(diào)動(dòng)、任免。
7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安。
8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教化,關(guān)切員工的思想和生活,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系,發(fā)覺(jué)沖突剛好解決。
10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好實(shí)行措施。
13、負(fù)責(zé)依據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況,制定營(yíng)銷安排,報(bào)總部審批后實(shí)施及協(xié)作總部實(shí)施整體營(yíng)銷。
14、負(fù)責(zé)建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇9
1、對(duì)門店的"日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé);
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé);
3、對(duì)門店人員、物料、設(shè)備、清潔的`平安操作負(fù)責(zé);
4、對(duì)突發(fā)事務(wù)的預(yù)防、處理;
5、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
6、對(duì)內(nèi)外場(chǎng)工作的指導(dǎo)與監(jiān)督,提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的限制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算;
8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標(biāo);
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作,宣揚(yáng)公司企業(yè)文化,增加員工凝合力;
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇10
1、擬定門店發(fā)展安排,進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析;
2、負(fù)責(zé)成本限制,負(fù)責(zé)調(diào)研、定位;
3、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作;
4、剛好跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇11
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)本店的全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當(dāng)天的.營(yíng)業(yè)報(bào)表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗,嚴(yán)控成本,杜絕浪費(fèi)。
5、認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,設(shè)備、器具使用情況,及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇12
一、 對(duì)門店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé),管理制度《餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)是什么》。
二、 協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
三、 對(duì)門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。
四、 對(duì)突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
五、 對(duì)門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
六、 對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
七、 對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
八、 對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。
九、 對(duì)公司制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。
十、 對(duì)門店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
十一、對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的'檢查工作負(fù)責(zé)
十二、對(duì)于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)
十三、對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇13
1、擬定門店發(fā)展計(jì)劃,進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析;
2、負(fù)責(zé)成本控制,負(fù)責(zé)調(diào)研、定位;
3、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
4、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇14
職位描述:
1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的實(shí)施;
2、制定高效定量的日常工作計(jì)劃;
3、做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;
4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
5、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;
6、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);
7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的.各種矛盾;
9、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。
崗位要求:
1、3年以上餐飲業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn),具有較強(qiáng)的店務(wù)管理經(jīng)驗(yàn);
2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力;
3、精通團(tuán)隊(duì)管理、客戶管理、商品管理、陳列管理,物流配送,熟悉店務(wù)的各項(xiàng)流程的制定、執(zhí)行。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇15
1. 根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃,負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目點(diǎn)季度、月度經(jīng)營(yíng)。
2. 組織執(zhí)行公司制定的績(jī)效考核各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、要求、流程。
3. 負(fù)責(zé)定期組織項(xiàng)目點(diǎn)晨會(huì)、出品會(huì)議,及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題并制定,改進(jìn)提升。
4. 負(fù)責(zé)根據(jù)項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)營(yíng)分析,制定控制食材成本、非食材成本的措施,提高利潤(rùn)。
5. 認(rèn)真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié),并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。
6. 負(fù)責(zé)按照公司大掃除標(biāo)準(zhǔn),督促并關(guān)注各部門的.大掃除清潔工作。
7. 定期與甲方領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會(huì)、員工溝通,收集反饋意見(jiàn),并整改回復(fù),提高客戶滿意度。
8. 組織團(tuán)建活動(dòng),關(guān)注員工生活。
9. 認(rèn)真核對(duì)每日?qǐng)?bào)表盈虧情況,知悉各菜用料所占盈利百分比情況,并對(duì)不足之處有效改善。
10.定期組織員工培訓(xùn),提升服務(wù)技能、出品操作技能。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇16
1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的實(shí)施,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行;
2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本控制部門開展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;
7、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇17
1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向公司做工作匯報(bào),并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。
5、嚴(yán)格實(shí)施有效的`成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。
6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。
7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。
10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇18
餐飲店長(zhǎng)/運(yùn)營(yíng)經(jīng)理一是日常門店的運(yùn)營(yíng)與管理;
二是客群維護(hù)與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營(yíng)業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;
五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);
六是營(yíng)銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運(yùn)營(yíng)與管理;
二是客群維護(hù)與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營(yíng)業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;
五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);
六是營(yíng)銷策劃與品牌推廣。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇19
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上品速度、情況了解,及時(shí)催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇20
一、體驗(yàn)館裝修管理
1、體驗(yàn)館門頭招牌的維修和清潔若發(fā)現(xiàn)門頭招牌有損壞(包括燈箱,招牌,門貼,海報(bào),廣告牌等)需要及時(shí)找人維修,定期安排招牌衛(wèi)生打掃,確保招牌正常運(yùn)作,干凈醒目;
2、體驗(yàn)館硬裝維修和清潔;
。1)及時(shí)發(fā)現(xiàn)體驗(yàn)館內(nèi)部裝修不完善以及存在的安全隱患,并安排專業(yè)人員及時(shí)修補(bǔ)。
。ɡ纾簤垞p害起翹,地板損壞變形,房屋漏水,吊頂損壞脫落,電路損壞等)
。2)定時(shí)檢查和定期安排打掃整個(gè)體驗(yàn)館內(nèi)外的衛(wèi)生,包括體驗(yàn)館外門口和周邊,體驗(yàn)館內(nèi)樓道,地面,墻壁,吊頂?shù)润w驗(yàn)館所有的硬裝衛(wèi)生,尤其是一些不常涉及到的衛(wèi)生死角(例如:雜物間,休息室,衛(wèi)生間,垃圾簍,門框,門邊,踢腳線,床下,石膏線等),并責(zé)任到衛(wèi)生責(zé)任人。確保整個(gè)展館安全,美觀,整潔!
二、體驗(yàn)館擺場(chǎng)管理
1、體驗(yàn)館商品擺場(chǎng)
體驗(yàn)館每件出售商品,必須有價(jià)格牌標(biāo)示相關(guān)信息,家具擺放合理,不留安全隱患,有明顯的風(fēng)格區(qū)域劃和,有合理的家具搭配和軟裝搭配,體驗(yàn)館促銷、清場(chǎng)、處理等體驗(yàn)館活動(dòng)商品標(biāo)價(jià)醒目,確保體驗(yàn)館家具擺放地方不空缺(除體驗(yàn)館活動(dòng)商品外,展館商品不能提現(xiàn))。
2、體驗(yàn)館出售商品的安裝與維修
體驗(yàn)館出售商品安裝必須規(guī)范,不能出現(xiàn)安裝不到位情況,(例如,柜門抽屜無(wú)法正常開關(guān),或出現(xiàn)不合理的縫隙,缺少配件,或安裝偷工減料等情況),若發(fā)現(xiàn)有安裝問(wèn)題,需及時(shí)安排安裝師傅完善
。1)若發(fā)現(xiàn)體驗(yàn)館出售商品有損壞(包括物流損壞,掉漆,刮傷,變形,裂縫,裂漆等,)
需要及時(shí)安排專業(yè)維修師傅修補(bǔ)或聯(lián)系數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)部門更換擺場(chǎng)商品。確保展館內(nèi)的所有出售商品完好,美觀,客戶體驗(yàn)正常!
3、體驗(yàn)館出售商品的清潔監(jiān)督
所有商品(包括家具,軟裝飾品和建材),必須干凈,整潔,重點(diǎn)注意商品的衛(wèi)生死角(例如:家具腿,地毯邊,塑料墊,茶幾角落,衣柜頂,柜子玻璃,柜子內(nèi)部隔板,雕花,燈罩,掛畫等),責(zé)任到人。
4、體驗(yàn)館其他擺場(chǎng)的監(jiān)督
。1)私人用品擺放
(2)辦公用品擺放
。3)公共財(cái)物管理等
三、會(huì)議管理
1、早會(huì),每天早上必須開會(huì),并在上班后半小時(shí)內(nèi)完成,形式和內(nèi)容見(jiàn)相關(guān)培訓(xùn)課件,主要以激勵(lì)調(diào)整狀態(tài)為重點(diǎn)。
2、夕會(huì)(分享總結(jié)會(huì)),原則上必須開,在影響客戶體驗(yàn)的情況下,可不開,相關(guān)形式和內(nèi)容見(jiàn)培訓(xùn)課件,主要以總結(jié)解決問(wèn)題為重點(diǎn)。
3、周會(huì),月會(huì)。對(duì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)做分析和總結(jié),找問(wèn)題的癥結(jié)點(diǎn),并制定合理、有效、可實(shí)施的改善方案。
4、其他緊急會(huì)議,如緊急傳達(dá)和通知,緊急布置等會(huì)議。
四、體驗(yàn)館團(tuán)隊(duì)管理
1、作息時(shí)間管理
安排休假,審批請(qǐng)假,監(jiān)督考勤,工作時(shí)間等,并做好相關(guān)記錄,按總部規(guī)定時(shí)間統(tǒng)一并上報(bào)。
2、禮儀管理
檢查員工上班時(shí)間的語(yǔ)言,儀表,形態(tài),著裝,工牌,精神面貌等,包括導(dǎo)購(gòu),安裝師傅,倉(cāng)管人員等人員的行為規(guī)范。
3、銷售管理
。1)相關(guān)數(shù)據(jù)搜集、統(tǒng)計(jì)和分析總結(jié)。
(2)銷售任務(wù)分配和監(jiān)督。
。3)銷售績(jī)效考核和評(píng)估。
。4)線下推廣策劃與執(zhí)行。
。5)導(dǎo)購(gòu)在售前,售中,售后問(wèn)題的分析總結(jié)。
。6)銷售、服務(wù)技巧和流程的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。
(7)其他銷售相關(guān)的內(nèi)容監(jiān)督管理(例如:erp信息錄入,發(fā)帖,微博維護(hù),客戶提供照片,dm單派發(fā)等)
。8)員工客戶管理和跟蹤檢查。
4、學(xué)習(xí)與培訓(xùn)
(1)組織員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)內(nèi)容。
。2)銷售相關(guān)內(nèi)容(包括服務(wù)和銷售的技巧和態(tài)度)
。3)公司規(guī)章制度,和其他新流程,新制度,新課程相關(guān)內(nèi)容。
。4)以及其他經(jīng)驗(yàn)性,感悟性知識(shí)的學(xué)習(xí),分享和培訓(xùn)。
(5)傳達(dá)公司最新相關(guān)規(guī)定和制度,最新專業(yè)知識(shí)和相關(guān)流程。
(6)搜集最新行業(yè)知識(shí)和社會(huì)知識(shí)并傳達(dá),確保員工信息準(zhǔn)確及時(shí)。
。7)定期或者不定期的組織對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)培訓(xùn),并對(duì)學(xué)習(xí)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行相關(guān)考核。
5、人事管理
(1)人員招聘,任用,淘汰。
(2)考核,獎(jiǎng)懲,面談。
。3)人員入職,離職,崗位變動(dòng),降級(jí)等。
(4)各種獎(jiǎng)金,罰款,福利等。
。5)各種人事變動(dòng)與總部人事等相關(guān)部門的相關(guān)溝通備案,開關(guān)相關(guān)權(quán)限等內(nèi)容。
6、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
。1)制定合理的團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)懲制度和公平的競(jìng)爭(zhēng)考核機(jī)制。
。2)激勵(lì),輔導(dǎo)員工,解決員工技能和態(tài)度上的相關(guān)問(wèn)題,幫助規(guī)劃員工職業(yè)生涯。
(3)協(xié)調(diào)體驗(yàn)館內(nèi)部人員之間的關(guān)系,團(tuán)結(jié)每一個(gè)人。
。4)增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,執(zhí)行力,提高員工積極性。
。5)培養(yǎng)優(yōu)秀銷售和管理人才,為公司儲(chǔ)備人才。
。6)合理建議的搜集和改善,開通各種溝通交流渠道,接受申訴和員工投訴,與其他相關(guān)部門的直接協(xié)調(diào)和溝通。
。7)營(yíng)造和諧,高效的工作氛圍,組建有戰(zhàn)斗力的銷售團(tuán)隊(duì)。
五、財(cái)務(wù)及報(bào)表管理
1、相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表,流水賬,發(fā)票整理,備用金申請(qǐng),其他費(fèi)用請(qǐng)款等。
2、現(xiàn)金繳存,后臺(tái)提交操作,審批財(cái)務(wù)相關(guān)流程,查看其他人或部門審核結(jié)果,退款查詢,以及與相關(guān)財(cái)務(wù)人員溝通。
3、員工(包括導(dǎo)購(gòu),助理,安裝師傅,倉(cāng)庫(kù)等)獎(jiǎng)金,提成,工資核對(duì),以及與相關(guān)財(cái)務(wù)核對(duì)等。
六、其他日常事務(wù)管理
定期檢查倉(cāng)庫(kù)安全情況,監(jiān)督所有貨物(包括退換貨)的盤點(diǎn),收發(fā),擺放,維修,銷售處理安排等。
2、協(xié)助開單
包括,協(xié)助導(dǎo)購(gòu)談單,開具票據(jù),單據(jù),以及向顧客出具其他相關(guān)資料。
3、協(xié)助跟單
協(xié)助導(dǎo)購(gòu)查詢訂單商品,與相關(guān)人員溝通,協(xié)調(diào)大倉(cāng)庫(kù)與總部之間的安排等內(nèi)容,尤其是重點(diǎn)單子,加急單子的協(xié)助處理。
4、送貨管理(助理的重點(diǎn)工作)
溝通協(xié)調(diào)倉(cāng)庫(kù),安裝師傅,銷售,客戶之間的送貨安排,尤其是時(shí)間和車輛的安排,定期對(duì)送貨安裝進(jìn)行盤點(diǎn),重點(diǎn)檢查特殊客戶情況,做到送貨安排心中有數(shù)。
5、協(xié)助處理售后投訴問(wèn)題
包括電話溝通,代表公司上門協(xié)商等,尤其對(duì)于特殊情況的客戶做專門的跟進(jìn)和協(xié)調(diào)。
6、相關(guān)資質(zhì),文件辦理
包括,營(yíng)業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證,消防安全檢查合格證等,門頭/招牌審批書,相關(guān)行政資料文件,以及協(xié)調(diào)與其他國(guó)家機(jī)關(guān)部門的工作。
7、網(wǎng)絡(luò),電話等信息內(nèi)容的管理
包括,調(diào)整,繳費(fèi),問(wèn)題解決等相關(guān)事宜
8、其他事物
包括,突發(fā)事件處理(包括糾紛,天災(zāi)人禍,緊急事情等),員工工作總結(jié)的查閱建議,自己工作總結(jié)等內(nèi)容。
餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)精彩 篇21
1、店內(nèi)日常事物、人員的管理。
2、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)定,執(zhí)行上級(jí)指示,完成公司下達(dá)的任務(wù)。
3、負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作,監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)員的工作表現(xiàn),及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài),并作出有效調(diào)整。
4、負(fù)責(zé)盤點(diǎn),賬簿的管理、員工貨品交接是否準(zhǔn)確。
5、激發(fā)員工的工作熱情,調(diào)節(jié)貨場(chǎng)購(gòu)物氣氛。
6、依據(jù)本店實(shí)際情況執(zhí)行銷售策略。
7、詳細(xì)了解店里的運(yùn)營(yíng)情況,給上級(jí)一些有效的建議。
8、負(fù)責(zé)店內(nèi)貨品的補(bǔ)充和調(diào)整,以及貨品的擺放陳列。