酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)(精選5篇)
酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 篇1
職責(zé)描述:
1、主持采購(gòu)部全面工作,制訂物資采購(gòu)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施,確保各項(xiàng)采購(gòu)計(jì)劃完成;
2、調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況;指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)技能,確保公司物資的正常采購(gòu);
3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談,檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況;
4、按計(jì)劃完成各類物資的采購(gòu)任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支;
5、負(fù)責(zé)部門人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn),開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的.教育;
6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
任職要求:
1、統(tǒng)招大專以上學(xué)歷,酒店管理/旅游服務(wù)等相關(guān)專業(yè);
2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗(yàn);
3、掌握相關(guān)的工作業(yè)務(wù)流程,熟悉本部門各項(xiàng)工作流程、規(guī)范要求;
4、具備優(yōu)秀的市場(chǎng)調(diào)研、分析預(yù)測(cè)、采購(gòu)能力、商務(wù)合同管理等能力。
酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 篇2
1.制定采購(gòu)管理規(guī)章制度
(1)組織制定采購(gòu)管理規(guī)章制度,上報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施
(2)負(fù)責(zé)制定采購(gòu)管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)并督導(dǎo)執(zhí)行
(3)根據(jù)制度和工作流程的執(zhí)行情況及時(shí)修訂、完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序
2.制定采購(gòu)計(jì)劃于預(yù)算
(1)根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和年度預(yù)算,制定酒店的采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算,經(jīng)財(cái)務(wù)部審核后,報(bào)總經(jīng)理審批并組織實(shí)施
(2)審核酒店各部門呈遞的重要采購(gòu)申請(qǐng)單,根據(jù)庫(kù)存情況制訂采購(gòu)計(jì)劃,確保各類物資及時(shí)供應(yīng)
3.進(jìn)行采購(gòu)過程管理
(1)指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作,進(jìn)行合格供應(yīng)商的'審核審批
(2)抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作,指導(dǎo)供應(yīng)商評(píng)估工作
(3)參與重要供應(yīng)商的談判和重點(diǎn)合同的簽訂工作
(4)參與酒店大批量及重要物資采購(gòu)的業(yè)務(wù)洽談工作,檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況
(5)監(jiān)督、指導(dǎo)所有進(jìn)口物資的報(bào)關(guān)工作,保證手續(xù)齊全、完備
(6)按計(jì)劃完成各類物資的采購(gòu)任務(wù),合理控制采購(gòu)成本
4.部門內(nèi)部事務(wù)管理
(1)處理本部門內(nèi)部的日常行政事務(wù)
(2)負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績(jī)效考核工作
(3)負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)、人員調(diào)配和工作安排等
(4)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其他部門間的關(guān)系,解決爭(zhēng)議
(5)主持部門內(nèi)部會(huì)議的召開和重大事務(wù)的處理工作
酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 篇3
1、對(duì)采購(gòu)員的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查,確保采購(gòu)工作順利開展。
2、審核采購(gòu)員所簽合同是否符合要求,確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。
3、審核單品是否調(diào)價(jià)(進(jìn)/售價(jià)),并進(jìn)行確認(rèn),促銷單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費(fèi)用收取是否合理。
4、每月分析一次銷售情況,審核各部組滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。
5、隨時(shí)掌握商品的毛利率和費(fèi)用率的比例,進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。
6、每周根據(jù)銷售報(bào)表,分析部組的銷售及平均加價(jià)率是否合理,以便及進(jìn)行供應(yīng)商的`篩選、單品調(diào)整。
7、根據(jù)報(bào)表,掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價(jià)率,進(jìn)行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。
8、每天對(duì)各部組的工作安排完成情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。
9、每周組織采購(gòu)員召開一次業(yè)務(wù)分析會(huì),進(jìn)行交流與培訓(xùn)。
10、加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通,每季度召集一次供應(yīng)商洽談會(huì),及時(shí)解決工作中存在的問題。
11、隨時(shí)掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對(duì)銷售額的影響,并及時(shí)反饋至營(yíng)運(yùn)部。
12、每周參加一次與營(yíng)運(yùn)部的溝通會(huì),及時(shí)解決采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)存在的問題。
11、定期或不定期制定促銷計(jì)劃,并對(duì)每期促銷進(jìn)行評(píng)估、總結(jié)。
14、審批并確認(rèn)促銷協(xié)議;確定商品促銷時(shí)間。及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示,對(duì)上級(jí)布置的工作任務(wù),必須在四小時(shí)內(nèi)復(fù)命。
15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作
酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 篇4
崗位職責(zé):
1.制定采購(gòu)的方針、策略、程序文件,經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。
2.審批所有采購(gòu)申請(qǐng)單、定貨單。
3.根據(jù)酒店需求與市場(chǎng)供應(yīng)審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)廠商,確定供應(yīng)關(guān)系。
4.負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判,審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實(shí)。
5.負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查研究,及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息,指導(dǎo)下屬按計(jì)劃完成酒店的各類采購(gòu)任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開支。
6.積極開發(fā)貨源,不斷推薦新產(chǎn)品,擴(kuò)大貨品國(guó)產(chǎn)化,負(fù)責(zé)國(guó)外定貨工作。
7.經(jīng)常檢查本部門執(zhí)行經(jīng)濟(jì)、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況,及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的`問題。
任職資格:
1.全日制大專及以上學(xué)歷;
2.5年以上酒店采購(gòu)經(jīng)理或具備2個(gè)以上國(guó)際品牌酒店獨(dú)立籌備采購(gòu)和開業(yè)經(jīng)歷;
3.熟悉酒店物品招標(biāo)、采購(gòu)業(yè)務(wù)流程,有豐富的采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)及供貨商資源;
4.具備較強(qiáng)組織、溝通談判和自我管控能力,嚴(yán)正清明的工作作風(fēng)。
酒店采購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé) 篇5
職責(zé)描述:
1、主持采購(gòu)部全面工作,制訂物資采購(gòu)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施,確保各項(xiàng)采購(gòu)計(jì)劃完成;
2、調(diào)查研究各部門物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況;指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù),不斷提高業(yè)務(wù)技能,確保公司物資的正常采購(gòu);
3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談,檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況;
4、按計(jì)劃完成各類物資的.采購(gòu)任務(wù),并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開支;
5、負(fù)責(zé)部門人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn),開展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育;
6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
職位要求:
1、統(tǒng)招大專以上學(xué)歷,酒店管理/旅游服務(wù)等相關(guān)專業(yè);
2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗(yàn);
3、掌握相關(guān)的工作業(yè)務(wù)流程,熟悉本部門各項(xiàng)工作流程、規(guī)范要求;
4、具備優(yōu)秀的市場(chǎng)調(diào)研、分析預(yù)測(cè)、采購(gòu)能力、商務(wù)合同管理等能力。