餐飲店長的崗位職責(zé)（精選15篇）

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇1

　　1.負(fù)責(zé)店面日常運(yùn)營。

　　2.負(fù)責(zé)門店日�；顒�(dòng)策劃并加以實(shí)施。

　　3.監(jiān)督門店收銀，出品，衛(wèi)生和人員管理。

　　4.完成公司給予的績效目標(biāo)。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇2

　　1.門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達(dá)的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)

　　2.門店財(cái)務(wù)收支的管理、材料請(qǐng)購計(jì)劃監(jiān)督審核，做好進(jìn)貨驗(yàn)收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支

　　3.監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全

　　4.掌握門店各種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，有一定的應(yīng)急處理能力

　　5.妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對(duì)外溝通協(xié)調(diào)任職資格

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇3

　　領(lǐng)導(dǎo) 設(shè)立工作團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)，提升組織能力，以身作則：

　　在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時(shí)保持冷靜，確保門店的正常營運(yùn)并為伙伴作出積極的榜樣。

　　對(duì)伙伴進(jìn)行培訓(xùn)并確�；锇樘峁﹥�(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。

　　制定行動(dòng)計(jì)劃并直接激勵(lì)和領(lǐng)導(dǎo)門店團(tuán)隊(duì)推動(dòng)公司項(xiàng)目的執(zhí)行，以實(shí)現(xiàn)營運(yùn)和組織目標(biāo)。

　　運(yùn)用正直、誠實(shí)和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價(jià)值和使命。

　　計(jì)劃、確認(rèn)、傳達(dá)并委派相應(yīng)的工作和執(zhí)行，以確保門店?duì)I運(yùn)平穩(wěn)進(jìn)行。

　　培訓(xùn)并指導(dǎo)門店團(tuán)隊(duì)采取行動(dòng)并達(dá)成營運(yùn)目標(biāo)。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運(yùn)指標(biāo)，認(rèn)識(shí)問題、利害關(guān)系以及抓住機(jī)會(huì)點(diǎn)，對(duì)門店團(tuán)隊(duì)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，以達(dá)成營運(yùn)目標(biāo)。

　　計(jì)劃和執(zhí)行 為工作團(tuán)隊(duì)制定戰(zhàn)略和營運(yùn)計(jì)劃，加以管理執(zhí)行，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行評(píng)估：

　　監(jiān)控和管理門店的人員編制情況，以確�；锇榈穆殬I(yè)發(fā)展和人才招募，進(jìn)而滿足和維持門店的營運(yùn)需要

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇4

　　1. 招募甄選合適的員工;

　　2. 對(duì)于餐廳員工及管理組及時(shí)給予有效的回饋;

　　3. 在餐廳執(zhí)行有效的溝通;

　　4. 公正的績效評(píng)估和調(diào)薪;

　　5. 規(guī)范的檔案管理;

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇5

　　1.對(duì)餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。

　　2.確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。

　　3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。

　　4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。

　　5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。

　　6.完成餐廳管理組的排班表。

　　7.主持主管會(huì)議。

　　8.確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。

　　9.執(zhí)行LSM活動(dòng)，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。

　　10.審核每月所有的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。

　　12.根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。

　　13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績效評(píng)估。

　　14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

　　15.確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。

　　17.訓(xùn)練餐廳管理人員。

　　18.主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)

　　19.完成管理組的績效評(píng)估。

　　20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，以完成員工的績效考核與薪資考核。

　　21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

　　22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

　　23.月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。

　　24.設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。

　　25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇6

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

　　2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門店會(huì)議管理：按時(shí)組織門店會(huì)議，落實(shí)公司政策及門店管理要求，推動(dòng)門店各項(xiàng)工作的正常開展;

　　4、門店?duì)I運(yùn)管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;

　　5、認(rèn)真、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇7

　　1.負(fù)責(zé)公司餐廳的全面經(jīng)營管理工作;

　　2.嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　3.定期分析改進(jìn)餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的庫存結(jié)構(gòu);

　　4.負(fù)責(zé)餐廳資產(chǎn)盤點(diǎn)，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護(hù);

　　5.負(fù)責(zé)餐廳員工管理、培訓(xùn)、考核及獎(jiǎng)罰，激發(fā)員工積極性;

　　6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇8

　　1、主持前廳的全面服務(wù)工作。

　　2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對(duì)賓客服務(wù)周到，熱情有禮。

　　3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;

　　4、按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

　　5、對(duì)員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準(zhǔn)等富有管理和培訓(xùn)的重要性。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇9

　　1、全面負(fù)責(zé)門店管理及運(yùn)作，確保QA\QSC達(dá)標(biāo)。

　　2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)門店伙伴完成完成每月營業(yè)額指標(biāo)。

　　3、與公司各相關(guān)部門保持良好溝通和合作。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇10

　　1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰;

　　2、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔;

　　3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;

　　4、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識(shí)，技巧及良好的工作態(tài)度;

　　5、人力成本、Qsc、工時(shí)管控;梯隊(duì)建設(shè)等;

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇11

　　1. 負(fù)責(zé)客戶方第三方餐飲公司管理

　　2. 審核每餐的菜單，確保服務(wù)品質(zhì)

　　3. 食品安全管控，抽查、取樣等。

　　4. 餐飲服務(wù)及日常運(yùn)營質(zhì)量把控及監(jiān)管。

　　5. 客戶方需求對(duì)接，及處理突發(fā)事件。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇12

　　參加例會(huì)，執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議。

　　制訂月度、年度經(jīng)營方案。

　　建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。

　　協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。

　　制定并組織實(shí)施經(jīng)營計(jì)劃，完成經(jīng)營目標(biāo)。

　　按制度簽批店內(nèi)物資采購金額。

　　店內(nèi)營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。

　　向總經(jīng)理報(bào)批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支。

　　研究市場特點(diǎn)、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對(duì)手的經(jīng)營動(dòng)態(tài)。

　　組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動(dòng)。

　　組織對(duì)供應(yīng)商的考察與選擇，定期組織對(duì)供應(yīng)商物資進(jìn)行考核。

　　審核所有物資的價(jià)格、表單的規(guī)范與準(zhǔn)確。

　　巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

　　隨時(shí)掌握分店的經(jīng)營進(jìn)展情況。

　　組織領(lǐng)班級(jí)(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

　　向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時(shí)上報(bào)。

　　主持店工作例會(huì)。

　　組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作，并根據(jù)情況授課。

　　審定與制定員工基本工資報(bào)表和獎(jiǎng)懲記錄。

　　根據(jù)直接下級(jí)的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇13

　　1、保證餐廳的正常營運(yùn)，開門前準(zhǔn)備、檢查，營運(yùn)管控，收檔檢查及相關(guān)工作處理。

　　2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設(shè)備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛(wèi)生及安全，保持餐廳用餐環(huán)境衛(wèi)生。物品擺放有序。

　　3、及時(shí)做設(shè)備的運(yùn)作檢查及問題處理。以保證運(yùn)營安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。

　　4、值班前及值班中對(duì)員工的儀容儀表進(jìn)行檢查，保證整潔及服務(wù)熱情，及時(shí)對(duì)員工進(jìn)行溝通和鼓勵(lì)。

　　5、熱情待客，注重溝通協(xié)調(diào)，能夠妥善處理客人的意見，改善服務(wù)質(zhì)量，做到值班過程中的不脫崗，及時(shí)改善和糾正員工的工作問題。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇14

　　1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識(shí)，具有獨(dú)擋一面的工作能力。

　　2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

　　3.責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的口頭和文字表達(dá)能力，以及策劃組織能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　4.工作踏實(shí)，具有奉獻(xiàn)精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店長的崗位職責(zé) 篇15

　　1、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理點(diǎn)餐收銀、服務(wù)崗位、后廚產(chǎn)品制作及產(chǎn)品品質(zhì)管理等

　　2、通過技能培訓(xùn)能勝任收銀員/廚房備料/攤餅師/炸串師等各崗位;