寶寶長壯 重要營養(yǎng)素分析
看著小Baby慢慢長大，是媽咪最大的成就感，無論是母乳媽咪或配方奶媽咪都一樣，希望孩子吃的頭好壯壯，這需要靠許多營養(yǎng)成分來配合才能達到，所以以下我們會將營養(yǎng)成分分為母奶及配方奶中的基本營養(yǎng)素、配方奶中仿母乳的重要成分、嬰幼兒奶粉中的熱門添加物三大類來介紹，讓媽咪知道你的寶寶該攝取哪些營養(yǎng)喔！
【Part1.母乳＆配方奶中的基本營養(yǎng)素】
孩子在不同的年齡時有不同的能量需要，在新生兒時，母乳或嬰兒配方奶粉里所供給的能量已足夠，不需另外再添加其它營養(yǎng)素，而能量的來源不外乎以下五大項：
※脂肪
國泰醫(yī)院小兒科主治醫(yī)師那明珠表示，脂肪約占新生兒能量來源的35%，除了供給能量之外，還提供細(xì)胞膜的主要成分及荷爾蒙的制造，脂溶性維他命A、D、E、K的吸收，及寶寶生長和維持皮膚完整性所必須的脂肪酸。
母奶或嬰兒配方奶中的脂肪，98～99%為三甘脂（Triglyceride），在消化道藉脂肪酵素將其水解成2個脂肪酸和1個單甘脂，再藉膽汁的幫忙才能吸收。而母奶及嬰兒配方奶都含有4%的脂肪，但母奶中含有較高的脂肪酵素，所以比較容易吸收。因此，嬰兒配方奶均會加入不飽和脂肪酸取代牛奶中的脂肪，因為當(dāng)中含有的中鏈三甘脂，可不需要膽汁來幫忙吸收，寶寶自然能吸收大部分的脂肪。
※糖類
約占能量來源的50％，糖分單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、雙糖（乳糖、蔗糖、麥芽糖）和多糖（淀粉、纖維素）。嬰兒食物中的主要糖分為乳糖，母乳及配方奶均一樣。由于胰淀粉酵素的活性在4個月后才逐漸成熟，因此建議在之后才給予淀粉食品，而新生兒（包括早產(chǎn)兒）腸內(nèi)含足夠的葡萄糖淀粉酵素，所以可以消化經(jīng)過處理的淀粉。
其中乳糖酵素是消化「乳糖」所必須的，早產(chǎn)兒的乳糖酵素通常不足，因此早產(chǎn)兒配方奶，常以其它物質(zhì)取代40%~60%的乳糖，但如果是母乳的話，早產(chǎn)兒母親的乳汁其乳糖含量，亦較足月產(chǎn)的寶寶為低，所以早產(chǎn)兒喝母乳沒問題。
※蛋白質(zhì)
林口長庚兒童醫(yī)院新生兒科主治醫(yī)師江明洲表示，蛋白質(zhì)是維護表皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)、修補組織的重要元素，同時，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分。因此，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝取不足，或消耗過量（因熱量攝取不足，以致被當(dāng)成熱量來源燃燒掉），會發(fā)生無法制造白血球及抗體，進而導(dǎo)致免疫力下降。
那明珠則強調(diào)，正常新生兒的母奶，含約1.0％（每100c.c約1公克）蛋白質(zhì)，較配方奶（一般含1.5％）為少，但由于母奶的蛋白質(zhì)比較容易吸收，而且在寶寶體內(nèi)的利用率較高，因此可以成長的更好。
而一般嬰兒配方奶粉，以牛奶制品最常見，為了要母乳化，許多配方均使其乳蛋白與酪蛋白的比率調(diào)整為60/40，但事實上，就算乳、酪蛋白比率和母乳的完全一樣，二者的乳蛋白成分也不一樣，這個不一樣的地方也被認(rèn)為是造成牛奶過敏的主要因素。另外，母奶內(nèi)含豐富�；撬幔欣诖龠M寶寶神經(jīng)細(xì)胞及視網(wǎng)膜的發(fā)育，而牛奶與一般配方奶則相當(dāng)少量，因此現(xiàn)在有些嬰兒配方奶也會加入。
【Part2.配方奶中仿母乳的重要成分】
市面上的配方奶種類繁多，家家都以仿母乳為標(biāo)榜重點，由此可見，母乳為寶寶最佳的食品，所有的專家及醫(yī)師均表示，無論配方奶中的成分與母乳有多相似，但終究不比「正牌」的母乳好。但如果媽咪真的情非得已地要以配方奶哺育寶寶，可以用以下幾種在母乳中有重要地位的成分來考慮：
※DHA
什么是DHA？江明洲解釋，DHA全名為二十二碳六烯酸，是一種多元不飽和脂肪酸，屬于「必須脂肪酸」的一種。所謂「必須脂肪酸」是指不能由人體自行合成，必須由飲食中獲得的脂肪酸。
目前大家所熟知DHA的功效如下：1.促進大腦細(xì)胞和視網(wǎng)膜的發(fā)育，有助于寶寶視力提升及智能的發(fā)展。2.降低血脂肪，可預(yù)防心血管疾�。ㄈ绻跔顒用}硬化、中風(fēng)）3.降低發(fā)炎反應(yīng)，減緩自體免疫疾�。ㄈ缂t斑性狼瘡、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎）的癥狀。
至于DHA與免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵，即是在于它能抑制發(fā)炎前驅(qū)物質(zhì)的形成，減緩炎癥反應(yīng)。而魚油中含有DHA與EPA，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究指出，飲食中添加魚油，可以降低單核白血球制造細(xì)胞激素，進而減少發(fā)炎反應(yīng)，且不論是自體免疫疾病的患者或是健康者，都會有如此的反應(yīng)。
※AA
輔仁大學(xué)食營系副教授駱菲莉解釋，AA（ARA）也是一種多元不飽和脂肪酸，屬于花生四烯酸，對于孩子的成長過程有幫助，無論是視力發(fā)展、腦細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育都很重要，所以才有人說母乳及嬰兒配方奶粉里含有的AA和DHA可以讓寶寶更聰明。但是過多并不一定就會更好，因為視網(wǎng)膜及腦細(xì)胞會自己控制需要的量，量太多寶寶也無法吸收，而且如果一般配方奶的多元不飽和脂肪過多的話，奶粉也容易被氧化，造成脂肪裂化而品質(zhì)受損，所以寶寶給適量的脂肪酸，才能讓他們制造適量的AA、DHA。