肉末炒冬瓜(1-3歲)
原料:
瘦豬肉250克，冬瓜1公斤。植物油75克，醬油40克，精鹽10克，水淀 粉20克，蔥、姜末各10克。
制作方法:
①將豬肉洗凈，剁成碎末；冬瓜洗凈，削去皮，挖凈瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
②將油放入鍋內，熱后，先煸蔥姜末，繼而下入肉末煸炒變色，加入醬油、精鹽，攪炒均勻，投入冬瓜煸炒、視冬瓜軟熟，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
特 點： 軟爛，味鮮。
制作關鍵： 炒此菜醬油不宜放得過多，口不能重。
肉末炒冬瓜(1-3歲)
原料: 面粉400克，雞蛋清8個，雞蛋黃4個，蝦仁100克，菜葉200克，香菜100克。高湯1公斤，精鹽15克，味精5克，香油10克。 制作方法: 1)將雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
原料: 面粉500克，豬肉350克，青菜150克。 配 料： 豬油50克，香油25克，醬油50克，精鹽15克，味精5克，蔥、姜末少許，紫菜10克，雞湯1公斤。
原料: 藕粉200克，蜂蜜50克。清水800克。 制作方法: 1)將藕粉研細，不要有小疙瘩，然后將藕粉和水調勻待用。 2)將調好的藕粉倒入鍋內，用微火慢慢熬煮，注意不要巴鍋，邊煮邊攪拌，直至呈透明糊狀為止。�；鸷蠹尤敕涿�。
原料: 鮮魚1條(750克左右)。配 料： 花生油40克，醬油15克，精鹽3克，白糖4克，料酒3克。 制作方法: (1)將魚去鱗，去內臟，洗凈，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮待用。
原料: 瘦豬肉250克，菠菜1公斤。植物油250克，菠菜1公斤。 制作方法: ①將豬肉洗干凈，剁成碎末；菠菜擇洗干凈，切成1厘米長的段待用。
原料: 面粉400克，面肥100克，肥瘦豬肉250克。香油10克，醬油80克，精鹽5克，味精4克，蔥末25克，姜末10克，堿面3克。 制作方法: 1)將面粉放入盆內，加入面肥、溫水和成面團，待酵面發(fā)起，加入堿液揉勻，稍餳。
原料: 肥瘦肉500克，豆腐200克。 配 料： 香油10克，醬油150克，精鹽10克，味精10克，水淀粉75克，蔥末20克，姜末10克。 制作方法: ①將肉剁成餡，用醬油、姜末拌勻喂上。
原料: 面粉400克，面肥100克，豬肉300克，青菜餡(白菜、西葫蘆、豆角、匣香等均可)250克。 配 料： 醬油75克，精鹽8克，香油25克，味精 3 克，蔥花25克，姜末4克，堿面3克。