永川秀芽(綠茶)
類別:綠茶產(chǎn)地:四川永川
特點(diǎn):緊直細(xì)秀,色翠綠
永川秀芽,產(chǎn)于四川省永川縣。它象征著秀麗幽雅的巴山蜀水,也反映出色翠形秀的名茶特色。永川秀芽的鮮葉,以“早白尖”,“南江茶”等良種為優(yōu),標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉,要求芽葉完整,新鮮,潔凈。加工工藝分為殺青,揉捻,抖水,做條,烘干五道工序。該茶具有外形緊直,細(xì)秀,色澤鮮潤翠綠,芽葉披毫露鋒,湯色碧綠澄清,香氣馥郁高長,滋味鮮醇回甘,葉底嫩黃明亮的特點(diǎn)。據(jù)化學(xué)測定,永川秀芽的氨基酸含量較高,各種兒茶素的比值亦較恰當(dāng)