據(jù)說(shuō)美女是吃出來(lái)的
揚(yáng)州的美名是早就知道的。不僅僅因?yàn)槟抢锸堑湫偷慕纤l(xiāng)，有著溫潤(rùn)的氣候，小橋流水，朦朧的煙雨，遠(yuǎn)帆的孤影。還因?yàn)樵谀莻�(gè)夢(mèng)里水鄉(xiāng)有著美女。原本就有著一種根深蒂固的想法，那便是揚(yáng)州的水土好，才能有那些標(biāo)致的人兒；親身到揚(yáng)州一看，才知道自己錯(cuò)了，美女本普通，只因有了揚(yáng)州的美食，女孩子才出落得那樣精致水靈。美女原來(lái)竟然是 吃出來(lái)的！
揚(yáng)州菜天下聞名。在我的印象中，揚(yáng)州的菜肴都那樣精致，甚至讓人有些望而卻步，不敢去品嘗。沒(méi)有料到的是，揚(yáng)州的小吃和菜肴一樣出名，或者可以說(shuō)，揚(yáng)州的小吃比聞名天下的揚(yáng)州菜更加有味。
或許因?yàn)榻纤l(xiāng)物產(chǎn)豐富，加上是歷史名城，揚(yáng)州人吃東西非常講究。僅僅是普通的面條，也能被做成很多不同的花樣，而且每一種都非常精致，非常好吃。煨面、肥腸面、牛肉面、拉面、雪菜面、雞蛋面、肉絲面、炒面、干拌面……品種多得一下子數(shù)不出來(lái)，總要親口嘗試了才知道。原以為南方人總是喜歡吃米飯而對(duì)面條沒(méi)有什么興趣，到了揚(yáng)州才發(fā)現(xiàn)，這樣的結(jié)論下得太早了！一到下午，賣(mài)面條的小店和小攤上人就絡(luò)繹不絕，人們聚集在一起，認(rèn)識(shí)的不認(rèn)識(shí)的都用吳越軟語(yǔ)咕咕噥噥地交談著，端著大碗面，吃得如同北方人一樣酣暢痛快。若不是親眼目睹，根本不敢相信那些端著大海碗狼吞虎咽香汗淋漓的竟然是傳說(shuō)中的揚(yáng)州美女。
煨面是揚(yáng)州人自己的叫法，到了北方那大約是叫做大碗面的；南方人總是愿意把心思花在吃飯上，不僅做法講究，而且總要捉摸出一個(gè)很別致的名字的。很大的一碗面，澆上濃湯，加入肉和青菜，味道香濃，又透著青菜的芳香，濃而不膩，非常好吃。我一向?qū)γ媸澈芴籼�，但揚(yáng)州那一碗煨面我卻吃出了從來(lái)沒(méi)有過(guò)的滿(mǎn)足。
揚(yáng)州人吃面是再講究不過(guò)的了，有些吃法簡(jiǎn)直稱(chēng)得上奇特。初次聽(tīng)說(shuō)餃面好吃，我一直都不知道那究竟是怎的一種面�！按蠹s是餃子吧�！蔽疫@樣想。端上來(lái)一看，我就發(fā)現(xiàn)自己的結(jié)論又下得早了。碗里并沒(méi)有餃子，卻是餛飩和面條�；磽P(yáng)一帶把餛飩叫做淮餃，這個(gè)我是知道的，卻沒(méi)有見(jiàn)過(guò)把餛飩和面條放在一起吃。果然是奇特的吃法，一時(shí)間我驚詫得張大嘴巴，忘記了往里頭送飯。面條與餛飩同時(shí)盛在大碗里面，餛飩是那種很薄的皮兒，仿如白色的紗，透過(guò)去可以看見(jiàn)裹在里面的肉餡兒和海米。面條也很細(xì)，白瑩瑩的很筋斗。青菜白湯，那樣精致，分明是一件藝術(shù)品，看一眼便食欲膨脹，卻有些不忍心下口咬它。這個(gè)時(shí)候忽然才想到有詩(shī)人說(shuō)在揚(yáng)州吃面，有那種“一箸值千錢(qián)”的感覺(jué)。那樣一碗面條并不很貴，卻有種下筷子便唐突了的感覺(jué)。
那一天正是煙雨朦朧，千年的古城在縹緲的煙雨中若有若無(wú)，風(fēng)韻無(wú)限。我和朋友興致很高，便相約一同出去賞景。說(shuō)是欣賞煙雨景色，其實(shí)更多地是去專(zhuān)心致志地看揚(yáng)州美女。很多田里一直忙于公務(wù)，沒(méi)有時(shí)間看呢。晌午時(shí)分，雨還在下，薄薄地鋪了一天一地，把人和景都裹在雨的懷里，溫柔無(wú)限。各色的雨傘盛開(kāi)在街頭橋畔。我們?cè)谝黄〉曜�，要了一碗干拌面。用豬油和上好的醬油拌面，卻沒(méi)有湯在里面。雨中的空氣清新得很，面條的香氣濃郁地飄散在空氣里。明明是油拌面，卻鮮香但不油膩，那才是真正教我覺(jué)得不可思議的地方。老板熱情地送來(lái)一碗菜湯，清醇的湯里飄著碧綠的菜，依然那樣精致。
隔壁是個(gè)女孩，很清秀的那種南國(guó)女子，皮膚雪白，面色鮮潤(rùn)。我和朋友驚詫于那女孩子的美麗，吃到嘴巴里的面條都忘記了往下咽，小半根兒耷拉在嘴邊，就那樣癡癡地望著女孩子。在北方奔波了忽忽三十年，很少見(jiàn)到那樣標(biāo)致的女孩子，在揚(yáng)州卻隨處可見(jiàn)。
“吃咯！”那女孩子看到我們兩個(gè)直勾勾地看著她，竟然莞爾一笑，對(duì)我們說(shuō)。語(yǔ)音清脆，聽(tīng)在耳朵里那么舒服。那個(gè)時(shí)候我忽然就想起了金庸先生的小說(shuō)里面的那些絕色女子。再看看眼前的女孩子，我想，便是那不食人間煙火清秀絕俗的小龍女，也美不過(guò)此吧。我們忙笑笑，傻呵呵地樂(lè)了。嘴邊的半根面條也嗖地被吸了進(jìn)去。那孩子噗嗤一笑，繼續(xù)吃面，一碗清湯面，映著一張清秀的臉，美得勝過(guò)了橋邊的南國(guó)煙雨。來(lái)來(lái)往往的人漸漸多起來(lái)，盡是那樣美麗的女孩子，端著大碗，全然沒(méi)有我想象中南方女子的矜持和做作。在揚(yáng)州處處可見(jiàn)這樣坐在街邊吃面條的女孩子，都那么美，那么精致，那么可愛(ài)，看一眼便覺(jué)得有無(wú)窮無(wú)盡的味道。這時(shí)候我忽然就徹底明白了，自然的才是最美的，美女原來(lái)真的是吃出來(lái)的�。�