過油肉拌面（圖）
過油肉拌面，拉面經(jīng)過一道過油程序，吃起來(lái)非常爽口，嚼勁十足，面上的配料是另外一鍋分開炒的，經(jīng)典的羊肉炒三寶，即洋蔥、青椒、西紅柿，香味濃郁。不僅在味覺上吸引人，新疆的拌面或炒面都具有強(qiáng)烈的視覺沖擊力：西紅柿閃耀的鮮紅色，黃瓜最為純粹的翠綠，再配以雞蛋的金黃，面色的純白，讓人覺得不是在吃面，分明是在吃那一抹春色。
過油肉拌面（圖）
過油肉拌面，拉面經(jīng)過一道過油程序，吃起來(lái)非常爽口，嚼勁十足，面上的配料是另外一鍋分開炒的，經(jīng)典的羊肉炒三寶，即洋蔥、青椒、西紅柿，香味濃郁。不僅在味覺上吸引人，新疆的拌面或炒面都具有強(qiáng)烈的視覺沖擊力：西紅柿閃耀的鮮紅色，黃瓜最為純粹的翠綠，再配以雞蛋的金黃，面色的純白，讓人覺得不是在吃面，分明是在吃那一抹春色。
菠蘿酒指的并非商店里賣的葡萄酒、櫻桃酒那一類的菠蘿酒，而是一種別具風(fēng)味的酒。 菠蘿，俗稱“番梨”。番梨有兩種，一種謂黃梨，肉黃多汁酸甜；一種謂南梨，肉白生脆清甜，是潮州人喜愛的消夏解渴佳果。
豆角肉燜面是九毛九山西老面館的紅牌面點(diǎn)，也是山西人的家常面食，做法比較簡(jiǎn)單，配料也只有豆角和肉，但人們吃燜面的熱情卻長(zhǎng)盛不衰。除了因?yàn)槎菇侨鉅F面的口感所代表的山西正宗面食風(fēng)格之外，燜面選用莜麥面做原料也是非常重要的原因。
臊子，在陜西話里是炒肉的意思。臊子面最講究"薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香"，其特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，賣相十分討好。
如果食客的口味比較挑剔，不適應(yīng)粗獷的北方面食，還可以試試梁山酥肉，吃法有點(diǎn)類似京醬肉絲，將幾樣配菜和酥肉夾在白面餅里卷著吃，白面餅的口感跟饅頭相似，酥肉的醬汁十足，幾樣配菜也非常清爽，同時(shí)兼顧了南北兩種不同口味。
人稱湘菜為中國(guó)八大菜系之一。湘菜在世界上也具有相當(dāng)?shù)闹�，是歐美傳媒界所熱衷推介的一種中國(guó)風(fēng)味�！皷|安仔雞”等湘菜在北美便頗受賞識(shí)，長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐也 被美國(guó)前總統(tǒng)布什寫入了他的筆記本。
在學(xué)校讀書的時(shí)候，學(xué)校周邊就有許多特色小吃，那時(shí)候?qū)ι轿鞯牡断髅婢鸵呀?jīng)情有獨(dú)鐘了，每回我們?nèi)サ臅r(shí)候，就會(huì)利用稍等的時(shí)間和那個(gè)山西廚子聊起他那個(gè)驕傲得不得了的山西面食故事。
墨西哥國(guó)菜：玉米宴 墨西哥人以玉米為主食，國(guó)宴也是一盤盤玉米美食。 “托爾蒂亞”是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國(guó)的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。
柚子釀把丟掉的柚皮留下白色的果瓤，柚子越大果瓤越厚就越好。然后將果瓤放在開水里煮，水一開就馬上撈起來(lái)，泡在冷水里。用手用力擠壓出里面的澀水，再換清水再重 復(fù)。